中草藥制劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

孫次軍 王為棟 孫海娟 張春寶 喬 兵

1.山東省威海市環(huán)翠區(qū)羊亭畜牧獸醫(yī)中心站，山東威海264200；2.山東省威海市環(huán)翠區(qū)溫泉畜牧獸醫(yī)中心站，山東威海264200；3.山東省威海市環(huán)翠區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展中心，山東威海264200

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高以及健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，公眾對(duì)綠色健康畜禽產(chǎn)品的需求日益增多?？梢?，生產(chǎn)既美味又安全的家禽產(chǎn)品是現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向。飼用抗生素在家禽生產(chǎn)中已經(jīng)應(yīng)用多年，在家禽防病治病的過程中起到了一定的積極作用，但是飼用抗生素易在家禽體內(nèi)殘留和易產(chǎn)生抗藥性的問題不容忽視。目前，中草藥制劑、微生態(tài)制劑、抗菌肽等均可作為飼用抗生素的理想替代品，但微生態(tài)制劑和抗菌肽由于價(jià)格相對(duì)較高，其在畜禽飼養(yǎng)過程中應(yīng)用相對(duì)較少。中草藥制劑原料來源于自然界中的植物，可以通過自然界或者人工種植大量獲得。中醫(yī)理論在我國(guó)擁有悠久的歷史，是我國(guó)傳統(tǒng)瑰寶，在治療和預(yù)防人類疾病上已經(jīng)取得了不錯(cuò)的效果。動(dòng)物機(jī)體與人體有很多相似之處，近年來通過不斷地研究和實(shí)踐，一些中醫(yī)理論也逐漸應(yīng)用到畜禽飼養(yǎng)過程中。與飼用抗生素相比，中草藥制劑不僅具有抗病治病的功能，還具有無殘留、不易產(chǎn)生抗藥性的優(yōu)勢(shì)，因此可以作為抗生素的理想替代品。

1 中草藥制劑的來源

中草藥制劑原料來源廣泛，目前《飼料原料目錄》明確規(guī)定了飼用天然植物多達(dá)115種。如板藍(lán)根具有清熱解毒、涼血之功效，烏梅具有收斂止瀉的作用，黃芪具有補(bǔ)氣健胃的作用，八角茴香具有理氣和胃、開胃進(jìn)食的功能，橘皮有理氣健脾、燥濕化痰的功能等。

2 中草藥制劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 增強(qiáng)家禽免疫性能

中草藥中多含有多糖類、皂苷類、生物堿等物質(zhì)，這些成分具有增強(qiáng)家禽機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫，促進(jìn)胸腺、法氏囊等免疫器官發(fā)育，促進(jìn)受體產(chǎn)生等功能。張?zhí)咸系萚1]研究表明，在肉雞日糧中添加青蒿中草藥制劑可以有效降低散養(yǎng)肉雞的腹瀉率、發(fā)病率和死亡率（P＜0.05），顯著提高肉雞胸腺指數(shù)和肉雞血清中IgM與補(bǔ)體C3的含量（P＜0.05）。這一方面是由于青蒿中的黃酮類、香豆素類和揮發(fā)油類物質(zhì)具有抑菌、抗病毒的作用；另一方面，青蒿中的有機(jī)酸、多糖和苷類等免疫活性成分能夠刺激家禽免疫系統(tǒng)，促進(jìn)免疫器官的生長(zhǎng)。李姣清等[2]將生地、熟地、黃芪、百合、麥冬、魚腥草、白芍、玄參、桔梗、黨參、柴胡、貝母、當(dāng)歸、甘地14種植物按照中醫(yī)理論中“藥性七情”的原則配成復(fù)方中草藥制劑飼喂黃羽肉雞，結(jié)果表明隨著飼喂復(fù)方中草藥制劑時(shí)間增加，肉雞的胸腺、脾臟和法氏囊器官指數(shù)以及脾臟中免疫細(xì)胞因子IFN-γ、IL-2、IL-4的表達(dá)量都顯著增加（P＜0.05）。

2.2 改善家禽生長(zhǎng)性能

在家禽養(yǎng)殖過程中，添加中草藥制劑可以提高家禽飼料利用率，降低家禽死淘率，降低料肉比，減少養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)成本。Georg 等[3]研究表明，人參提取物人參皂苷Re、Rg1、Rc、Rb2和Rd可以減輕熱應(yīng)激給肉雞生長(zhǎng)帶來的負(fù)面影響。Qiao 等[4]研究表明，在飼料中添加0.5%的發(fā)酵黃芪可顯著降低肉雞料肉比，提高肉雞生長(zhǎng)性能。Pan 等[5]研究表明，連翹提取物可作為一種天然抗氧化劑，具有減少肉仔雞胸肌的氧化損傷，改善肉品質(zhì)的功能。董延江等[6]將白羽肉雞飼喂八角茴香、甘草、橘皮等加工成的復(fù)方中草藥制劑試驗(yàn)組與飼喂金霉素對(duì)照組相比，飼養(yǎng)白羽肉雞42 d后，白羽肉雞平均日增重顯著增高（P＜0.05），死淘率顯著降低（P＜0.05），料肉比顯著降低（P＜0.05），證明該中草藥制劑替代金霉素有助于改善肉雞生長(zhǎng)性能。韓和祥[7]研究表明，飼料中添加1%和1.5%由黃芪、黨參、甘草、板藍(lán)根、茯苓、紫錐菊制成的中草藥制劑能夠提高天府肉鴨的生長(zhǎng)性能，試驗(yàn)?zāi)┲胤謩e較基礎(chǔ)日糧對(duì)照組顯著提高5.74%、5.39%（P＜0.05），平均日增重分別較基礎(chǔ)日糧對(duì)照組提高12.46%、11.82%（P＜0.05），料肉比分別較基礎(chǔ)日糧對(duì)照組降低8.02%、7.45%（P＜0.05）。

2.3 提高禽類產(chǎn)品質(zhì)量

近年來人們對(duì)口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用安全的禽類產(chǎn)品需求日益增多。中草藥制劑對(duì)改善雞肉品質(zhì)和提高禽蛋質(zhì)量有著較好的效果。Xie 等[8]向飼料中添加含有黃芪、黨參、茯苓、白術(shù)、山楂、淫羊藿、防風(fēng)、陳皮的中草藥制劑，通過激活I(lǐng)NS/INSR-PI3K-Akt-SREBP1c 途徑降低肉雞血漿NEFA和TG 水平，從而降低胴體脂肪含量，證明該中草藥制劑可顯著提高肉雞屠宰性能。黃燕等[9]研究表明，中草藥制劑（含黃芪、黨參、板藍(lán)根、山楂、杜仲、野菊花）可以有效降低烏蒙烏雞的雞胸和雞腿的肌肉剪切力，證明其具有改善烏蒙烏雞雞胸和雞腿肌肉品質(zhì)、增加肉嫩度的功能。楊春雷等[10]研究表明，0.4%黃芪、杜仲、山楂的中草藥制劑顯著降低海蘭褐蛋雞蛋殼重量和蛋殼厚度（P＜0.05）。

2.4 提高家禽抗應(yīng)激能力

家禽的應(yīng)激反應(yīng)容易導(dǎo)致家禽生長(zhǎng)減緩、產(chǎn)蛋量下降、死亡率增高、肉品質(zhì)下降，容易給家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。中草藥制劑能夠有效對(duì)抗高溫、飼料突變等對(duì)家禽造成的不良影響。Ibtisham等[11]發(fā)現(xiàn)，姜粉可有效提高熱應(yīng)激下蛋雞飼料利用率，降低甘油三酯和膽固醇水平，提高總蛋白水平，從而減少熱應(yīng)激對(duì)蛋雞生長(zhǎng)性能的影響。劉海峰[12]研究表明，熱應(yīng)激下的肉雞飼喂由黃芪、黨參、當(dāng)歸、板藍(lán)根制成的中草藥制劑，可顯著提高肉雞的飼料利用率和免疫系統(tǒng)的發(fā)育速度和發(fā)育效果。吳琦琳[13]研究表明，含有生地黃、玄參、竹葉、麥冬、菱角殼、黃連、連翹7 味中草藥制劑可以減少?gòu)V西麻雞后備母雞的熱應(yīng)激。

2.5 防治家禽疾病

高致病性禽流感、雞傳染性法氏囊病、新城疫、傳染性支氣管炎等是家禽飼養(yǎng)過程中常見的疾病，目前對(duì)于這些疾病已有較為成熟的疫苗和防疫程序，但是仍然會(huì)存在防疫失敗導(dǎo)致家禽死亡的情況發(fā)生，極大地?fù)p害了養(yǎng)殖戶的利益。研究表明不同配方的中草藥制劑具有防治家禽疾病的功效。堯國(guó)榮等[14]研究表明，青蒿、常山、苦參、旱蓮早、仙鶴草、柴胡、黃芪和甘草8種植物配伍而成的中草藥制劑在防治雞球蟲病的效果上要優(yōu)于西藥黃安二甲嘧啶。金福源等[15]研究表明，在人工感染試驗(yàn)中，由石榴皮、地榆、訶子、澤瀉、黃岑、金銀花、黃柏、蒼術(shù)、陳皮制成的中藥方劑預(yù)防組及治療組的陽性率要低于乳酸諾氟沙星抗生素治療組，說明中草藥制劑在防治雞白痢中有顯著效果。在自然感染試驗(yàn)中，使用中藥方劑治療可使雞白痢感染陽性率下降85.9%，防治效果顯著。黃亞東等[16]研究表明，防風(fēng)、黃芪、當(dāng)歸等10 余味中草藥制成的中草藥制劑對(duì)雞傳染性法氏囊病具有良好的治療效果，同時(shí)防治成本低。劉國(guó)乾等[17]研究表明，桂枝湯方能顯著提高麻黃雞新城疫抗體效價(jià)及免疫效果（P＜0.05），這與桂枝具有扶正祛邪、調(diào)和陰陽有關(guān)。

3 小 結(jié)

中草藥制劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用主要有增強(qiáng)家禽機(jī)體免疫力、提高家禽生長(zhǎng)性能、提高禽類產(chǎn)品質(zhì)量、提高家禽抗應(yīng)激能力以及抗病治病等功能。中草藥制劑由于其安全無殘留的優(yōu)勢(shì)，使得中草藥制劑在家禽飼養(yǎng)中應(yīng)用逐漸增多。但是，目前中草藥制劑在研究和應(yīng)用過程中應(yīng)注意以下3個(gè)問題：一是中草藥中有效成分最佳提取方法的選擇。不同的提取方法可以導(dǎo)致中草藥制劑的效果不同，如利用水提法提取黃岑中的有效成分對(duì)臨床分離的雞源變形桿菌的抑菌效果優(yōu)于醇提法[18]，在考慮提取效果的同時(shí)還要兼顧成本問題。二是中草藥制劑的配伍問題。每一種中草藥制劑需要的中草藥種類和比例以及飼料中的中草藥制劑的添加量都將影響中草藥制劑的使用效果。三是中草藥制劑的使用方法。中草藥制劑的使用方法主要有散劑、湯劑、霧化等方式，不同的中草藥制劑只有一種或幾種方法結(jié)合使用才能取得較好的效果。因此，未來還需通過更多的試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐來不斷提高中草藥制劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用效果。