5類食物暗藏寄生蟲

浙江衢州常山縣28歲小伙16年前開始出現癲癇、頭暈癥狀，經診斷，他部分腦組織已經被寄生蟲曼氏裂頭蚴“吃掉”，造成了不可逆性損傷。而感染寄生蟲的原因，是常年打獵的父親，從7歲起就喂他生吃五步蛇膽，連吃了5年。

“我非常喜歡吃壽司，幾乎每天都要吃三文魚刺身，正是生三文魚導致我感染上了絳蟲病。”無獨有偶，據《紐約每日新聞》報道，一名美國患者給醫生展示了他在上廁所時發現的絳蟲，醫生才相信他確實感染了絳蟲。

哪些食物中會含有寄生蟲呢？

小龍蝦——肺吸蟲

小龍蝦生活在水質較差的地方，其體內多寄生著肺吸蟲。人如果吃了生的或者半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染上肺吸蟲。肺吸蟲主要寄生于人的肺部，輕者表現為咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的甚至會引起肺部大出血，致使器官阻塞，導致死亡。

因此建議大家食用小龍蝦的時候要把龍蝦背部的筋去除，烹飪時一定確保熟透，最好不要吃小龍蝦頭部。

牛蛙——曼氏裂頭蚴

不正確的食用蛙類、蛇類，如喝蛇血、吞蛇膽、涼拌蛇皮，把蛙肉敷在傷口上給傷口“消毒”等行為，都會造成曼氏裂頭蚴的感染。曼氏裂頭蚴進入我們身體，甚至會寄居在大腦和眼部，造成失明、癱瘓等。

曼氏裂頭蚴多寄居在蛇類、蛙類體內，爆炒無法將他們殺死，只有放在沸水里滾煮5分鐘，才能徹底殺死這類寄生蟲。

螺——管圓線蟲

生食或者食用了不熟的螺肉，就可能感染管圓線蟲。管圓線蟲會在體內游走，最終鉆入腦部或者脊髓神經。人體被感染后輕者頭痛、惡心、嘔吐，嚴重者會發生休克、狂躁甚至死亡。

海魚——尖線異蟲

被尖線異蟲感染的海魚種類繁多，常見的有三文魚、金槍魚、大馬哈魚、帶魚、鱈魚等。

人體感染尖線異蟲后，輕者胃腸不適，重者表現為進食后數小時上腹部突發劇痛伴惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重感染者可致胃穿孔。

黃鱔——顎口線蟲

美國曾做過調查，從超市購買的47個黃鱔樣品中，13個被感染顎口線蟲，比例接近30%。人體如果感染了顎口線蟲，就會出現游走性皮下腫塊，感染后，幾年之內都有可能間歇性復發。

當然黃鱔還是可以吃的，據浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所的研究發現，在70℃以上高溫下，加熱4～5分鐘，黃鱔體內的顎口線蟲就可以被消滅。

（據中新社1.4訊）