風險感知與蛋雞養殖規模的相關研究

陳曦

（江蘇師范大學生命科學學院 221116）

眾所周知，就目前狀況來說，我國是雞蛋的主要生產國家以及消費國家。 自從20 世紀80 年代以來，我國的雞蛋銷售總量一直在世界排名第一， 雞蛋的產量也是占據了整個世界的40%左右。 我國的雞蛋產業化也經歷了幾十年的發展，雖然涌入了一批先進的養殖生產產區， 但是雞蛋的養殖依然在廣大農村地區較多。 國家雞蛋產業技術則是在零八年之后才開啟并積極推動產業技術的提升， 農業部則是一零年之后才開始養殖規模標準化的示范創建活動。 自此之后的產業能力以及技術水平才有了顯著提升。 養殖規模呈現逐漸擴大的狀態，但是風險感知意識還是處于平緩狀態，并沒有得到有效改善。

1 蛋雞行業現狀

1.1 蛋雞行業發展迅速

隨著經濟制度的發展，我國的牲畜標準化正在呈現出相對的規模養殖，全國也引進了一些蛋雞的相關改良計劃，使得我國的蛋雞趨于標準的形式。 其次，由于蛋雞行業所產出的糞污比較多，引起了周圍環境的污染。 所以相關工作人員對于糞污處理以及資源利用也進行了前所未有的重視。 最后，由于我國蛋雞行業一直處于領先地位， 所以各行各業對于蛋雞的發展也給予了高度的重視。各路資金逐漸地匯入了蛋雞行業。總體來說是一件好事，但是如果是從片面的角度去觀察，也可能是呈現出急功近利的狀態。 導致的最后結果就是蛋雞生產過剩，無法加以銷售。 所以對于我國目前蛋雞發展的行業來說，雖然發展迅速，但是還是需要與國家的實際情況相結合，這樣才能夠發展長遠。

1.2 水平逐漸提升

由于科技的進步，國與國之間的交流更加頻繁。 我國的蛋雞養殖技術也逐漸地引入了國外的先進技術， 這使得雞雛的質量得以提升，逐漸呈現出健康的趨勢。 此外，更是引進的一些相關設備，使得蛋雞生產的環境可以得到準確的控制。 生產過程中也逐漸呈現出自動化趨勢，減少了人工的進入，加強了蛋雞生產過程中的經濟形勢。

2 蛋雞行業的風險感知

近些年來，隨著國家對蛋雞養殖的關注力度加大，導致了一些蛋雞養殖生產規模成本大幅度提高。 同時，因為一些疫病的出現，養殖風險呈現逐漸加大的趨勢。 目前疫病的問題已經成為了養殖行業迅速發展的一大障礙。 如何解決這些問題已經成為蛋雞產業持續發展的一個重要課題。

相關地區的政府以及經濟技術層面都集中了對于蛋雞行業風險問題的研究，但是，由于我國出現的地區差異比較明顯，“小規模經營方式，大規模群體”的養殖難以短期得到改變。 而家禽受到生長環境的影響，形成“北方生產，南方銷售”的大格局存在。這些問題都導致蛋雞養殖疫情防控起來極為困難。根據一些資料的顯示，蛋雞養殖用戶風險感知呈現逐漸增加的狀態。 風險逐漸增加，還是與經營者自身有著很大的聯系：第一，觀念比較老舊。 規模雖然說擴大了，但是還是保留著以往的陳舊觀念；第二，經營者相對缺乏科學的管理，導致管理因素不當，疫病經常發生；第三，相關管理者缺乏對于養殖效益的分析，導致只注重眼前的利益，忽略了長遠的發展。

3 我國蛋雞養殖規模

相關專家對于蛋雞行業的規模進行了深入的分析， 想要準確地了解我國的雞蛋生產規模究竟如何， 需要進行一些調查研究。 所以根據一些資料可以看出，由于不同省份之間的養殖存在著較大的差異， 選取的一些數據就是依據省內的相關規模進行確定。 在這其中，我國蛋雞規模排在前幾位的分別是中國的河北省、山東省以及河南省。

一些專家對于前三個省份選取了兩個進行調查， 并且在每一個市區內選取幾個代表性的作為研究對象。 由于各省份之下，還有諸多個縣，所以調查對象有30 多個選區參與了本次調查的數據。經過調查的結果，可以得出全國的單場養殖規模則為6000只左右，多規模則是4000～8000 之間。 這其中江蘇以及湖北成為我國蛋雞生產存量最多的省份， 主要是這兩個省份的蛋雞是比較集中的，所以可以看出我國的養殖規模比較龐大，養殖用戶主體占據百分之八十多。 但是，由于不同養殖規模下的經營方式與生產標準是存在著不同的， 所以相關地區應該根據自身的養殖規模來確定其經營方式。 保障蛋雞的規模與經濟效益成正比。

4 結語

綜上所述，我國的蛋雞規模正在呈現出逐步擴大的趨勢，而風險感知的能力還有待提升。 所以，相關人士可以在適當引入先進技術的同時，均衡規模增長，使其與我國實際情況相符合。 并加強我國養殖用戶的風險感知能力， 最終提高我國的蛋雞養殖實力。