蛋雞脂肪肝的發病機制與防控

閆巖

（甘肅省崇信縣畜牧獸醫中心 744200）

蛋雞脂肪肝是蛋雞生產中常見的一種營養性代謝疾病，主要發生于產蛋高峰期， 是由于機體代謝旺盛而引起脂肪代謝紊亂造成的。 此病又被稱為脂肪肝綜合征或脂肪肝出血性綜合征，最早是在1954 年美國發現的，隨著籠養蛋雞的發展，發病率逐漸升高， 已經成為蛋雞養殖過程中的常發病。 此病的發病率在5%左右，占全部死亡雞的8%～10%，有的養雞場發病率可以高達30%，給養雞生產帶來了嚴重的損失。

1 發病機制

對于脂肪肝的發病機制，目前最為流行是“雙擊”學說。 第一擊是指肝臟的脂肪動態平衡被破壞， 機體中產生的游離脂肪酸不斷地被運送到肝臟內，但是肝臟對脂肪的消化能力較弱，造成肝臟脂肪積聚。 據研究發現脂肪代謝失衡和胰島素信號轉導的改變有很大的關系， 胰島素抵抗可以導致肝臟內存在大量的游離脂肪酸，從而形成慢性高脂血癥，嚴重的會使脂肪肝病情不斷惡化。 機體代償性的分泌過多的胰島素以后， 脂肪的分解加劇，導致大量的游離脂肪酸進入肝臟，同時肝臟在高胰島素的刺激下，合成脂肪的能力加強，從而導致脂肪酸在肝臟沉積。 第二擊是指游離脂肪酸在肝臟的積聚， 導致細胞的氧化能力和抗氧化能力失衡， 產生活性氧族， 活性氧族的產生會損害蛋白質和DNA 的穩定性，破壞生物膜，引起細胞炎癥。 活性氧族的產生會使多不飽和脂肪酸產生過氧化反應，加劇載脂蛋白的降解，使低密度脂蛋白的合成減少， 導致甘油三脂在肝臟積聚， 形成脂肪肝。

2 脂肪肝的癥狀和危害

蛋雞出現脂肪肝以后， 典型的癥狀就是體重有所增加，雞的精神狀態不好，脂肪肝嚴重的沒有出現臨床癥狀就會死亡。 雞群患有脂肪肝后，產蛋率的提升很慢，不會出現產蛋高峰期。 雞群的產蛋率上升到85%以后就逐漸降低。 對病死雞剖檢可以發現，雞的腹腔內沉積有大量的脂肪，肌胃、腺胃、心臟等臟器周圍也有大量的脂肪沉積。肝臟質脆、出血、腫大。其中肝臟出血是導致病雞死亡的主要原因，肝內出血會在肝包膜下形成血腫，如果肝包膜破裂就會在腹腔內形成血凝塊。 脂肪肝經常發生于高峰期膘情較好的蛋雞，造成蛋雞產蛋率下降，嚴重影響雞場的經濟效益。

3 防控措施

蛋雞群一旦患有脂肪肝，在較短的時間內很少才可以調整見效， 常給養雞場造成較大的經濟損失， 因此此病要以預防為主，發病后要及早采取措施進行治療。

3.1 育成期限制飼喂

為了預防蛋雞出現脂肪肝，在育成期進行限制飼喂非常重要，限制飼喂可以防止雞群過度采食，控制體重的增長，限制體脂肪的沉積，讓雞群維持標準的體重，有良好的繁殖能力，提高種蛋的合格率、孵化率；還可以使雞群的體成熟和性成熟協調一致，能夠使卵巢、輸卵管得到充分的發育，最大限度地發揮其產蛋機能，同時還可以防止體內的脂肪沉積過多，增加感染脂肪肝的可能性。 限制飼喂還可以節省飼料，降低飼養成本，輕型雞可以節省7%～8%的飼料，中型雞可以節省10%～15%的飼料。 通過限制飼喂還可以降低產蛋期間的雞群的死淘率。

對蛋雞進行限制飼喂多采用限制喂量的方法， 每天每只雞的飼喂量為正常采食量的90%。 具體實施過程中，要根據雛雞的日齡、標準體重來確定飼喂量。 限制飼喂的時間一般從8 周齡開始，每周體重的增加要和計劃一致，限制飼喂的日糧質量要好，否則會阻礙雞群的生產發育。 限制飼喂要注意以下幾點，第一，限飼時要定期稱重，及時和標準體重進行比對，并根據結果及時調整飼喂量；第二，限飼時要有足夠的料槽、飲水器，飼養密度要合理，確保雞群能夠均勻采食，飲水和活動；第三，限飼要和光照控制相結合，每日的光照時間在6～8h；第四，限飼主要是控制能量的供給，其他的營養成分要滿足需求；第五，限飼以前要進行嚴格的挑選，病雞、弱雞不能限飼。

3.2 控制產蛋期的營養水平，供給營養全面的配合飼料

產蛋期的雞群，代謝活動比較旺盛，既要確保維持和生產的需求，又要確保營養平衡、全面。 首先，要控制蛋白能量的平衡，要根據雞群的產蛋率，及時對日糧的蛋白能量比進行調整，防止攝入過多的能量，引起脂肪肝，如產蛋率大于80%，蛋白能量比為14 比較適宜。 第二，在日糧中適量地添加膽堿、肉堿或者甜菜堿，促進肝臟脂肪的轉移，防止脂肪肝的發生。 第三，可以在日糧中添加適量的不飽和脂肪酸， 如添加富含不飽和脂肪酸的葵花籽油，也可以降低脂肪肝的發生率。

3.3 補充抗脂肪肝因子

對于出現輕微脂肪肝或者即將發病的雞群， 可以在飼料中添加氯化膽堿、維生素E、維生素B12、肌醇等，進行治療和防控。

4 結語

產蛋雞脂肪肝綜合征是規?；B雞業的常見疾病， 其發生主要和營養、遺傳、環境應激以及疾病有關。 生產過程中要加強管理，減少應激，減少感染疾病的機會，同時做好日糧的營養調控，就可以有效地防止產蛋雞脂肪肝綜合征的發生。