老孟的稻田養蝦經實

○王守軍 莫廣堯 孫修云宮子慧 王 燕

小龍蝦稻田養殖通過蝦稻互促，在實現減肥減藥的同時，提高了稻田綜合效益，增收效果明顯，提高了農民種糧積極性，對穩定糧食生產起到了積極促進作用。

據調查，江蘇省泗洪縣青陽街道周里村稻蝦綜合種養戶孟先生，2019 年從蝦苗投放到成蝦上市，經過20 天飼養，1kg 蝦苗能出8kg 成品蝦，雄蝦平均規格45g/只，雌蝦平均規格40g/只，畝 均效益2324 元。老孟的稻田養蝦經歸納起來主要有以下幾個方面：

一、稻田選擇與建設

選擇靠近水源、水質良好，無污染，進、排水方便，保水性能好，田底平坦，土壤肥沃，富含有機質等的稻田。長方形，背風向陽，5塊田，面積共75 畝。2018 年秋季沿稻田四周開挖上口寬4m、下底寬2m 左右、深1.2m 的環形養蝦溝。進、排水口分設在稻田的兩角，并用25 目的不銹鋼網片封口。田埂的四周用30～50cm 高立樁塑膜作防逃設施，并將塑膜埋入田埂土下夯實，根據當地歷史暴雨季節最高水位確定立樁塑膜高度。每隔100cm 豎一根立柱將塑膜固定，以防小龍蝦雨天或夜間逃逸。

二、小龍蝦苗種放養

選用江蘇現代農業（克氏原螯蝦）產業技術體系泗洪推廣示范基地蝦苗，4月8 日～15 日投放蝦苗，蝦苗投放前用3%～5%食鹽水浸浴5 分鐘左右，殺滅寄生蟲和致病菌。投放前要先將蝦苗在池水中浸泡1分鐘，提起擱置2～3 分鐘，如此反復2～3 次，使蝦苗體表和鰓腔吸足水分，適應新環境，提高成活率。另外，部分也采取讓蝦苗自行爬入池塘，多點放苗，防止蝦苗堆砌擠壓。為了改善水質，蝦苗投放前，田面在冬春移栽水草，水草主要是伊樂藻，以覆蓋率50%左右為宜，不能過密。應適時施用適量的腐熟農家肥培育浮游生物，方便幼蝦捕食，可有效提高幼蝦的成活率。

三、小龍蝦飼養管理

1.飼料投喂

飼料蛋白含量28%，根據小龍蝦吃食情況，逐步加大投喂量，促進小龍蝦快速生長，及時上市銷售。堅持“葷素搭配，精粗結合”的原則，做到定時、定量投餌。飼料除投喂高蛋白配合料以外，可以選擇豆粕、玉米、螺蚌肉、冰鮮魚等，還補充一定的瓜果蔬菜等青綠飼料。

2.水質管理

保持水質清新，定期換水十分重要。水位的管理，既要滿足小龍蝦生長的需求，又要服從水稻生長的需要。開春后，水深控制在30cm 左右；進入4 月中旬以后將水位逐漸提高至50～60cm。整個春季和初夏要采取肥水等措施控制好青苔，切實防止青苔泛濫。小龍蝦生長要求池水的溶氧充足，定期換水十分重要。根據情況，通常夏季高溫時期每周換水1～2 次，每次換水10～20cm；春秋季節每兩周換1 次。平時要注意觀測，水位過淺，要及時加水；水質過濃，要換新鮮水。同時要根據水稻病害防治要求來調控水位。平時還要做好防洪、排澇和防逃工作，隨時注意天氣變化情況，一旦遇有大暴雨，要及時檢查進排水口及防逃設施是否完好，確保安全，以防小龍蝦逃跑。

3.病害防治

堅持預防為主、防治結合的方針，稻田套養小龍蝦，小龍蝦的主要病害有水腫病、甲殼病、腸胃炎以及寄生蟲病等。主要通過藥物預防與治療的措施加以控制。一般每隔20 天，用生石灰（15kg/畝）加水調配成溶液后全田潑灑1 次，既起到消毒防病的作用，又能補充小龍蝦生長所需的鈣質。定期在飼料中加入光合細菌、免疫多糖、多種維生素等產品，增強小龍蝦體質，防止疾病發生。

四、小龍蝦捕撈與銷售

小龍蝦經過20 天左右的飼養，2019 年5 月1 日就有一部分小龍蝦達到35g/只的商品規格，價格為56 元/kg。為了提高小龍蝦品質和銷售價格，把捕撈的小龍蝦進行暫養育肥后擇機上市銷售。經核算，小龍蝦畝均產量163kg，水稻畝均產量650kg，畝均利潤2324 元，具體見左表。

小龍蝦市場行情多變，適時捕撈出售對提高養殖效益非常重要。一畝放置7～10m 地籠網兩條，每天清晨3～4 時取1 次蝦。

注：表中水稻畝均產量為實際種稻面積的產量。

五、水稻栽插與管理

選用“南粳9108”稻種，抗病、抗倒伏、優質高產。水稻育秧一般選擇在4 月中下旬，6 月25 日開始大田移栽，每穴2～3 株，合理密植，切忌水稻栽植過密，過密會阻礙陽光照射，敗壞水質同時還極易導致水稻產生病蟲害。

水稻栽培全程未施肥料、未打農藥。在水稻管理過程中，水稻水質管理按正常水稻種植管理即可。因套養有小龍蝦，小龍蝦在塘中索餌，無病蟲害發生。