油麻雞在吐魯番地區林下養殖的效果

袁立崗 石琴 蒲敬偉 劉金玲 沙麗 嚴勇

摘? 要：為了測試油麻雞在高溫干旱地區林下養殖的適應性，總結林下養雞的經驗，課題組在吐魯番飼養了3 000羽油麻雞。通過測試，49日齡公雞平均體重1 351.72 g，母雞平均體重956.85 g，成活率為98%;90日齡公雞平均體重2 431.2 g，母雞平均體重1 754.4 g，出欄率為87%，公雞料重比（配合料+原糧）3.65∶1，母雞料重比（配合料+原糧）5.07∶1。

關鍵詞：油麻雞;吐魯番;林下養殖

中圖分類號：S813.23 文獻標志碼：B 文章編號：1001-0769（2020）01-0024-05

油麻雞是新疆拜城油雞與麻羽肉雞的雜交代，具有抗病力強、生長速度快、雞肉品質好和適于放牧等優良特點，并具有較強的抗寒耐熱性能。吐魯番地區屬于高溫干旱地區，夏季不但持續高溫，而且極限溫度可達到45 ℃以上、濕度30%以上，這種高溫干旱的氣候特點會影響畜牧業的發展。為了測試油麻雞在這種氣候環境下林下養殖的適應性，總結高溫環境下林下養雞的經驗，為在吐魯番地區推廣林下養殖提供技術支撐，課題組試養了3 000羽油麻雞，并定期測試其成活率、生長速度及飼料報酬。

1? 材料及方法

1.1 雜交模式及品種來源

課題組按照制定的雜交模式，以烏魯木齊昊翔養殖專業合作社（拜城油雞保種基地）的拜城油雞為母本，以黑羽良鳳花雞為父本進行品種間雜交，獲得油麻雞F1代。種用拜城油雞選用180日齡青腳、黑羽、高腳或矮腳、單冠或豆冠的母雞，羽色光亮且體重? ? ? 1.4 kg以上留作種用。黑羽良鳳花公雞選擇180日齡體重在2.5 kg～3.1 kg羽色光亮的青年公雞。雜交前，課題組對留作種用的公母雞進行雞白痢檢疫，淘汰陽性雞;進行禽流感和新城疫抗體監測，群體抗體合格率達到70%以上。配種方式為人工授精，每5 d一次。母雞產蛋率達20%以上后開始選留種蛋，種蛋采用人工孵化。出殼雛雞選留羽毛整潔、精神飽滿、叫聲清脆的雞苗，出殼后1日齡內免疫雞馬立克氏病疫苗。

1.2 飼養方式及管理

試驗時間為2019年5月20日至2019年8月20日，共90 d，試驗場選在吐魯番地區振祥養殖合作社（221團四連），數量為? 3 000羽。育雛舍為半邊開放的棚舍，用白色厚塑料布遮圍，起到聚熱保溫作用，地面鋪10 cm～20 cm厚麥草。在育雛期，塑料蓋布中午打開透氣，傍晚封閉聚熱。育雛期選用天康肉雞飼料，早晚勤喂，供足飲水。育成期放養在果林下，自由采食，人工補飼。白天提供清潔井水，清晨補飼玉米和大麥等碎原糧或原糧粉，中午飼喂新鮮青草或葡萄藤（葉），傍晚補飼全價肉雞育成料，飼料配方見表1。

1.3 預防免疫

育雛期和育成期主要預防新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病和禽流感H5+H7等（免疫程序見表2），其他需要預防的病主要是由葡萄球菌、大腸桿菌或沙門氏菌等感染引發的消化道疾病及呼吸道疾病，定期投放氟哌酸和紅霉素。

肉雛雞飼料中固有添加劑為氯霉素? ? 50 mg/kg和恩拉霉素10 mg/kg。

1.4 育雛期的溫度、光照和飼養密度

育雛期溫度白天與外界一致，晚上蓋塑料布后比外界溫度高3 ℃～5 ℃，從第4周齡起白天與夜晚舍內溫度與外界一致。1～3周齡，晚上補光，從4周齡起與外界一致。飼養密度在1～4周齡逐漸減少，5周齡以后保持在5～6羽/m2，見表3。

2? 疾病預防效果

育雛期試驗雞出現拉稀癥狀，在水中投服氟哌酸后，癥狀減輕。70～80日齡時，中暑死亡318羽，育雛期末成活率達到98%，育成期成活率達到89%，累計成活率達到87.3%（各日齡成活率見表4）。

3? 飼養效果

分別于49日齡和90日齡測量油麻雞的體重和耗料，其結果見表5～表10。

4 效果分析

試驗雞的育雛期和育成期正處于吐魯番地區的高溫干旱早期，此時的氣候可抑制細菌、病毒和寄生蟲的繁殖和傳播，因此這一時期呼吸道病、消化道病和寄生蟲病的發病率極低，加上該雞種本身抗病力較強，育雛期成活率達到98%是完全可能的。雞屬于恒溫動物，體溫保持在40.5 ℃～42.0 ℃，每分鐘呼吸次數為22～25次，每分鐘心跳次數為150～200次，全身羽毛無汗腺，散熱主要靠提高呼吸頻率。當外界溫度與體溫接近時，雞會感到不適。當外界溫度大于體溫時，由于呼吸頻率增加，體內CO2大量排出，血液中的H+和HCO3-濃度急劇下降，pH升高，可引發呼吸性堿中毒，導致死亡。如果持續高溫，pH由堿性狀態轉變成酸性狀態，引發呼吸性酸中毒死亡。本次試驗，由于育成期的外界環境持續44 ℃以上，導致318羽雞熱應激死亡，造成育成期成活率偏低。由此看來，防暑降溫或避開極限高溫是提高成活率的主要措施。

體重的增長與環境溫度、疾病、飼料營養及管理等因素有直接的關系。本次試驗使用的是營養水平高的肉雞育雛料和肉雞育成料，因此雞的生長速度較快，49日齡時，母雞平均體重達到956.8 g，公雞平均體重達到1 351.7 g;90日齡時，母雞平均體重達到1 754.4 g，公雞體重達到2 431.2 g，比報道的90日齡拜城油雞母雞體重956.6 g和公雞體重1 335.1 g分別重797.7 g和1 096.1 g，比報道的75日齡圈養麻羽肉雞體重輕，生長期長15 d。說明除了品種因素外，在高溫干旱地區油麻雞的生長速度還是比土種油雞快，比麻羽肉雞慢。油麻雞雜交育種的目標是120日齡放養，母雞和公雞出欄體重分別達到1 600 g和2 200 g。在本試驗中，90日齡的母雞和公雞個體體重的達標率分別為54%和76%，平均體重的達標率分別為84.4%和110%。生長的均勻度較低，公雞高于母雞，說明個體生長速度和抗熱應激能力差異較大。

育雛期和育成期公雞和母雞累計個體平均耗料8.880 kg，其中配合料6.052 kg，原糧2.820 kg，母雞和公雞的料重比分別為5.07∶1和3.65∶1（注：均為配合料+原糧）。雖然料重比比圈養麻雞高，但飼料成本降低了。這是因為除了品種原因外，飼養過程中原糧的投入減少了。油麻雞的食草性能比其他品種雞好，可達到日采食量的30%～40%，補飼原糧和采食青綠葉草可降低配合飼料的消耗量，從而降低飼養成本。本次試驗補飼的綠葉草量還未達到油麻雞的需要量。

5? 討論

在吐魯番地區高溫環境下飼養雞，雞在育雛期的供熱成本會減少，疾病發生率下降，成活率提高。但是，當外界環境溫度持續在42 ℃以上時，林下放養不但需要有足夠面積的林蔭遮陽，還需要采取噴水、吹風和降低全價飼料能量等措施降溫;當氣溫達到44 ℃以上的極限溫度時，生長速度快體重大的雞易發生中暑死亡，因此在制定周轉計劃時，最好避開極限溫度季節。

吐魯番地區以種植葡萄和桑葚等植物為主，有豐富的桑葉和葡萄葉資源，油麻雞的食草性能，在林下養殖不但可節省原糧型飼料，降低成本，還可提高雞肉的品質，這是其他蛋雞品種和肉雞品種無法比擬的。雖然吐魯番地區溫度較高，但油麻雞F1代是通過改良后的“土雞”雜交代，其抗逆性能要比其他肉用雞種和產蛋雞種強，因為體重越大，代謝越快，其抗熱應激能力越差。

參考文獻：

[1] 格明古麗·木哈臺，王永，等. 拜城油雞種質特性測定[J]. 中國家禽，2013（35）：57-60.

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