核桃產業發展中存在的問題及對策

劉榮榮

（陜西省黃龍縣石堡鎮經濟綜合服務站，陜西黃龍 715700）

核桃的營養非常豐富，是很受人們的喜愛的一種堅果，因此也得到了人們的廣泛種植。目前，我國陜西省是全國核桃產業重點發展省，核桃是陜西地區多個縣城的主要經濟作物，但是目前我國陜西省的核桃產業還受到眾多因素的制約，影響了其進一步發展。

1 目前核桃發展存在的問題

1.1 部分地區生產和管理都比較粗放 部分地區在核桃栽種時，對于園地管理不到位，出現較多實生苗。很多農戶在栽植的過程中，密度非常小，園區透風性比較差，很多核桃樹得不到光照，很容易出現病蟲害。此外，農戶對于核桃的修剪和拉枝也不是很到位，核桃結果量比較低。而且在選擇品種的時候也沒有從科學的角度進行，使得核桃樹的品種雜多，建立的核桃示范園標準根本達不到實際的要求，而且核桃管理技術員也存在著技術不過關的問題，在核桃種植中沒有起到示范和帶頭作用[1]。

1.2 部分地區農戶對于核桃種植的投入較少 很多農戶在核桃的種植過程中，對核桃的管理并不是特別重視，也沒有對其投入相應的勞動力，也不愿意對核桃園投入過多的資金，施肥量達不到果園的要求；核桃園出現病蟲害的時候也沒有積極進行防治，核桃園整體處于一種自然生長的狀態。

1.3 部分地區的合作社或者是龍頭企業沒有起到積極的帶動作用 很多地區的合作社雖然在數量上比較飽和，但是能真正起到帶頭作用的較少，對核桃種植技術的指導工作也不重視，沒有建立起較大的龍頭企業，沒有起到積極的帶動作用。

1.4 市場營銷不足 陜西省雖然生產核桃的產地比較多，但是知名度不高，雖然說目前商洛、秦嶺等地區的核桃也有了一定的知名度，但是也比較局限于陜西省內，在全國的知名度不高。各地區對于核桃的宣傳力度相對來說較小，銷售的渠道也比較受限，核桃深加工企業也比較少，專業的市場和核桃銷售平臺缺乏。

2 核桃產業發展的制約因素

2.1 市場需求較低 近年來，人們對于核桃的需求量較之前已經有了一定增長，但還是存在著供大于求的現象。核桃的價格較高，一般收入水平的人群不會經常購買核桃食用。

2.2 市場競爭激烈造成核桃價格波動，對生產者有負面影響 近年來，我國的云南、陜西、山西、四川以及貴州等多個地區都開始大面積進行核桃種植，使得我國國內的核桃市場之間競爭激烈，我國的核桃價格隨著市場的激烈競爭發生一定浮動，使得一些農戶的種植積極性受到打擊，不利于核桃產業的穩定發展。

2.3 產品深加工技術不夠成熟 目前，陜西省可以經常見到的核桃產品主要以核桃仁和去青皮的核桃果為主，以出售核桃原料為主，雖然目前也有很多企業對于核桃進行了深加工，但是深加工技術總體上來說還是不夠成熟，而且加工企業的規模不大。

3 核桃產業進一步發展的對策

3.1 建設核桃示范園、示范村 想要核桃產業得到進一步發展，就要重視對示范園的建設和完善。可以在種植地區選擇幾個規模較大的核桃園作為示范園來進行培養，或者是在原有示范園的基礎上，試著推行管理園管理標準化，嚴格按照核桃技術人員的指導進行修剪整形、施肥、灌溉、防蟲、防病、采摘以及加工。只有這樣，才能真正發揮出示范園的引導和帶頭作用。

在示范園打造成功之后，可以打造幾個核桃示范村，在村子里進行合理密植、修剪整形、嫁接改良、施肥、灌溉、采摘等技術示范，解決村莊核桃種植中存在的品種雜、產量低的問題，同時科學進行病蟲害的防治工作，解決核桃中黑斑病等比較難以解決的問題。可以在村里進行核桃規范化加工，并對加工和銷售進行管理，解決核桃產品產量低、質量差、加工產品品種少和銷售的問題[2]。

3.2 打造核桃龍頭企業 要根據當地核桃的生產情況，對核桃生產和加工企業進行扶持，培養出一批核桃生產加工龍頭企業，并根據當地的情況，打造自己的特色核桃品牌，不斷進行宣傳，提高當地核桃的知名度。政府應該促進當地的龍頭企業和我國的知名企業進行合作，借助我國一些比較有名的企業的影響力來提高地區核桃的知名度和品牌度。當地的龍頭企業一定要及時把握市場的發展方向，引導農民進行核桃產品種植、加工以及銷售。

3.3 對目前的生產機制進行改革 目前，陜西省的核桃種植多是以個體戶為主，對于病蟲害也比較難以統一進行防治，產業鏈利益的聯結也不緊密。針對這一問題，一是要將核桃示范村當作重點內容，引導果農將自己的核桃園入股到合作社，之后再由合作社對資源、資金以及技術等進行整合，對核桃園進行統一專業化管理和經營。二是要將核桃示范園作為重點來進行企業資金引入，還可以鼓勵在外的陜西人員回村進行核桃生產，鼓勵這部分人員連片承包核桃園，培養出一批可以帶動核桃產業進一發展的農場主。三是對于一些核桃技術不夠成熟的地區，可以建立起互助組織，在核桃的生產過程中，給予核桃種植農戶一定的技術指導，幫助他們統一進行核桃種植、收獲、加工以及銷售[3]。

3.4 建立核桃產業鏈 想要進一步加強核桃產業發展，就建立核桃產業鏈，使核桃的種植、生產、加工以及銷售一體化，將種植戶、企業和市場三者緊密聯系在一起。這樣不但有利于幫助核桃種植戶獲得更大的利益，還可以給核桃企業提供穩定的貨源，將核桃加工產業的價值發揮到最大，滿足市場對于核桃產品多樣化需求，減少中間環節產生的費用，讓核桃的價格變得更加實惠，讓更多的消費者可以接受并購買核桃，解決核桃產業供大于求的問題，真正實現農民和企業共同增收，實現地方核桃經濟發展。

4 結語

陜西省核桃種植目前還存在著一些問題以及制約因素，需要引起足夠的重視。應通過在部分地區進行建設核桃示范園、示范村，打造核桃的龍頭企業，對目前單一的生產機制進行改革，建立起核桃產業鏈，進一步促進核桃產業的發展。