稻田養小龍蝦的技術要點和應用價值

邵新明

（江西省鄱陽縣水產技術推廣站，江西鄱陽 333100）

近年來，隨著我國水產養殖模式以及養殖品種結構的不斷調整，在政府的大力扶持下，小龍蝦的養殖產業迅猛發展，尤其是隨著“蝦稻輪作”“蝦稻共作”等養殖技術的進一步推廣，不僅增加了小龍蝦養殖產業的經濟利潤，同時也推動了小龍蝦養殖產業的迅速發展。我國小龍蝦養殖的主產區包括湖北、安徽以及江蘇等省份，隨著小龍蝦養殖產業的不斷發展，養殖范圍也在不斷擴大[1]。

1 稻田養小龍蝦的應用價值

“稻田養蝦”模式能夠實現稻田資源的最大化利用，促進水稻種植產業與龍蝦養殖產業的有機融合，在資源可持續循環利用的基礎上，最大程度上降低了農藥的使用次數以及使用量，確保水稻和龍蝦養殖的“雙豐收”。這樣的養殖模式不僅能夠增加農民的經濟收入，同時還能從根本上實現產業資源的整合以及效益的最大化。推進稻田養小龍蝦的生產模式，不僅能夠保證糧食生產安全以及食品安全，還能確保生態環境的安全性，在此基礎上實現農業的增效以及農民的增收。與此同時，稻田養小龍蝦不僅能夠保證農民的經濟效益，還有利于維持生態農業的可持續發展。把小龍蝦養殖與水稻種植相結合，運用“蝦稻連作”“蝦稻共作”等生產模式，不僅能夠降低生產成本，在養殖的過程中還能減少化肥以及農藥的使用量，不斷提升小龍蝦以及水稻的品質，降低農民的成本投入，提升種植業與養殖業的社會效益以及經濟效益。稻田養小龍蝦主要強調“一水兩用且一田多收”，不僅能夠提升土地與水等各種資源的有效利用率，還能夠調動農民的生產積極性，有利于提高國家基本糧田的穩定性與實現糧食安全的戰略目標。

2 稻田養小龍蝦的技術要點

2.1 稻田的選取稻田養小龍蝦需要良好的環境基礎，養蝦所用的稻田需要具備良好的生態環境，不存在任何污染源，且稻田的田底應當是黏土壤，保水性比較好。養殖所用稻田應當選擇水源充足且配套設施完善的稻田，方便進行養殖管理。稻田的周邊環境應當有充足的光照條件且水溫適宜、溶氧充足、餌料充足，灌溉設施不僅完善且便利，不會受到洪水、干旱等各種自然災害的影響。在改造稻田時，應當堅持科學合理的原則，科學規劃稻田內部的各個養殖區域以及種植區域的面積，在選出的稻田中開挖養殖小龍蝦所用的蝦溝，將稻田的田埂進行加高、加寬以及加固，考慮到小龍蝦的特性，還應當在稻田周邊設置有效的防逃裝置。在改造稻田的過程中，開挖出的蝦溝以及實際面積應當保持在合理范圍內，不可高于稻田的8%，而對于面積較大的稻田而言，可以開挖“田”字以及“井”字等各種字形的田間溝。順著稻田的周邊開挖環形溝，利用在環形溝挖出的泥土將田埂進一步加固、加高以及加寬。在加固的過程中應當層層夯實，保證不會出現塌方等問題。

2.2 蝦苗的放養在放養小龍蝦的蝦苗前應當進行試水作業，確保水質的安全性后再將小龍蝦的蝦苗放到水中放養。由于區域環境存在差異性，因此蝦苗的放養方式也存在差異，主要方式包括以下幾種。第一，親蝦放養。在每年的第3季度把親蝦全部直接投放在稻田內部開挖出的環形溝中，讓龍蝦自由繁殖成長，在第2年才正式開始養殖。稻田放養親蝦的規格應當科學合理，保持在20～40只/kg，而放養的密度應當保持在30～40 kg/667 m2。在親蝦繁殖并且全部孵化后，幼蝦的食物主要來自稻田內水體的各種浮游生物，從而才能夠提升幼蝦的整體成活率。第二，直接放養幼苗。這個方式需要放養的池塘中不存在任何污染源，同時應當確保小龍蝦幼苗的合格率。一般而言，放養的實際規格應當在300～600只/kg，放養的密度應當保持在15 000～20 000只/667 m2，在每年5月完成水稻插秧后將幼苗放到水田中放養，盡可能確保蝦苗與蝦種能夠一次性放養，在放養前應當選擇濃度為3%的食鹽水將蝦苗以及蝦種進行浸泡與清洗。

2.3 移植水草在培育區移植水草，移植的水草主要包括沉水植物即菹草、眼子菜以及輪葉黑藻等，還有漂浮植物即水葫蘆以及水花生等，其中沉水植物的移植面積應當是培育池整體面積的50%～60%，而漂浮植物的移植面積應當是培育池整體面積的40%～50%，同時利用竹框將浮游植物固定。如果稻田中存在稻茬那么便可以只移植漂浮植物，移植水草的主要目的是為幼蝦棲息、蛻殼以及攝食提供場所。

2.4 投餌與施肥在利用稻田養殖小龍蝦時，投放的餌料主要以配合飼料為主，配有大豆、小麥與冰食等。投喂的飼料應當營養全面，不存在霉變以及結團等各種質量問題。在投喂時應當定時、定點進行投喂，投喂的飼料應當定量且定質。在夏季高溫天氣時，應當減少投喂量或者考慮到實際情況停止投喂飼料，最好在傍晚投喂。在放蝦前7～10 d，應當在稻田中施肥且培水，確保基肥充足，禁止使用能夠造成小龍蝦傷害的氨水以及碳酸氫銨等化肥。在養殖的過程中，應當定期進行施肥工作，確保水體整體肥度處于合理范圍內。

2.5 預防敵害在利用稻田養殖小龍蝦時，有可能出現各種敵害，其中包括蛙、水蛇以及黃鱔等，還有肉食性的魚類都會對小龍蝦造成傷害。在放養之前應當用大量的生石灰將敵害生物全部清理干凈，每667 m2稻田用生石灰75 kg；在進水時應當運用20目的紗網進行過濾；其中需要重視稻田內部原有敵害生物的清除工作[2]。同時，在稻田的周邊設置各種彩條以及稻草人等設施驅趕水鳥。

2.6 水稻的選擇在利用稻田養殖小龍蝦的過程中，水稻屬于重要的組成部分，在選擇稻田養殖小龍蝦所用的水稻時，應當重點關注稻苗的選擇與栽插。因為稻田主要用來養殖小龍蝦，應當選擇有較強耐肥性、莖稈堅韌、不易出現倒伏現象的水稻品種，同時還要確保水稻有很強的抗病害性。等到稻谷全部成熟之后，才能夠捕撈小龍蝦，倘若管理的效果非常好那么便能在一定程度上實現“一稻一蝦”。

2.7 田間的日常管理稻田養殖小龍蝦的日常管理當中主要以田溝管理為主，為了能夠滿足小龍蝦養殖以及水稻種植的實際需水量，放養小龍蝦的初期應當確保田間內部水深比較淺，保持在12～16 cm。針對田溝進行日常管理時，應當實時關注田溝中的水質情況，一般而言，應當在3～5 d灌注一次新水。在每年的第3個季度，為了確保田水清澈應當適當增加注水的次數，保持在3～4次。同時，在稻田養龍蝦的養殖模式中應當重視以及落實好田溝的巡田管理工作，做好地方的防洪以及排澇等相關工作，尤其要防止小龍蝦出現逃跑問題，倘若出現了暴雨等天氣狀況時，應當及時檢查排水口的情況，并搭建防逃設施。

3 結語

稻田養殖小龍蝦模式不僅具有較高的社會效益與生態效益，同時還具有較高的經濟效益，能夠促進區域農業實現可持續發展，進一步降低水稻種植的成本。同時，稻田養殖小龍蝦還能夠為養殖產品的良性發展提供全新的發展思路，實現區域農業經濟生產的增收以及增益，促進農業共作模式的可持續發展[3]。