南豐蜜橘品質下降的原因及提升對策

符愛容

（南豐縣農業農村局，江西南豐 344500）

1 品質下降原因

筆者所在單位通對蜜橘精品園、蜜橘專業合作社及廣大橘農進行廣泛調研，認為造成蜜橘品質下降的主要原因主要有以下幾方面。

1.1 種質方面 南豐蜜橘品系繁多，各品系之間的品質相差大，即使同一品系，在長期栽培過程中也因逐步芽變和自然雜交等原因，品質也相差較大。在近年來的擴種過程中，許多育苗戶無純正優良的采穗母株，接穗來源復雜，苗木質量低，品種混亂，造成品質更加參差不齊。

1.2 土壤方面 不同類型土壤的品質差異大，有機質含量高、水分含量適中、酸度適宜的土壤，其果實糖酸比適中、風味好、化渣性能好。對于貧瘠、有機質含量低、保水性差、偏酸嚴重的土壤，長出的果實個小，渣多糖酸比下降，果實品質差。

1.3 施肥管理方面 多數橘農為求省工、省時、省力，特別在蜜橘持續低迷狀況下，重栽輕管，一味追求速效型肥料，偏施無機化肥，少施或不施有機肥，造成土壤板結、黏重、偏酸，有機質含量過低，加之多年產量消耗土壤大量礦質養分，如鉀、硼等元素，又得不到及時補充，致使土壤礦質部分養分嚴重不足，樹體營養失調，果實變硬、偏酸、不化渣。另外，部分橘農的表土施肥方式，易引起根系上浮，根層過淺，根際環境惡劣，進一步加劇品質惡化。

1.4 病蟲因素 南豐蜜橘的病蟲種類多，對品質影響較大的主要有柑橘黃龍病、黑點病、瘡痂病、煤煙病、紅蜘蛛、銹壁虱、介殼蟲等。病蟲為害嚴重時，不僅會影響果實的外觀品質，還會影響果實的內質。特別是柑橘黃龍病近幾年呈現擴大趨勢，不僅果實品質變劣，而且給橘樹帶來毀滅性災害，嚴重威脅產業安全。

1.5 市場因素 江西省撫州市實施“雙百工程” 以來，周邊縣區蜜橘種植面積和產量迅速增加，而大部分蜜橘果品流入南豐縣區域包裝銷售，基本不分等級，統貨銷售行為普遍。而且，各地有不法商販為追求提早上市，果實未成熟而提前采收、催紅上市、染色處理，導致上市果品品質低劣，給市場造成了極其不良的影響。

2 品質提升對策

2.1 加強品種選育和改良 ①加強原種保護。充分利用多年來蜜橘擂臺賽的成果，將獲獎單株進行掛牌保護或者移植集中保護，并開展南豐蜜橘品種進化（芽變）的種質資源普查，采取措施建立原種保護基地。②加強品種改良。可通過組建柑橘研究所科研平臺，加強智力引進，引進專家團隊、院士工作團隊，加大科研資金投入，加速推進蜜橘品種選育和改良。③加強苗木繁育管理。禁止農戶自繁自育，嚴厲打擊露地苗上市。規范接穗采集，嚴禁從幼樹、劣質果樹上采穗。實行無病毒良種苗木繁育，苗木集中統一供應，確保上市橘苗品系純正，質量健康安全。

2.2 加強土壤改良和科學肥水管理 南豐縣應大力實施土壤有機質提升工程，增施有機質肥料，減少化肥使用量，改變傳統施肥習慣，推廣應用平衡施肥技術、水肥一體化技術，合理追施葉面肥。特別是貧瘠紅壤山地，由于水資源、有機肥嚴重缺乏，可通過撒施石灰調節土壤pH 值、改良土壤結構。伏秋高溫干旱季節，因易引起果實日灼病、枯水病，果實變酸不化渣，要加強抗旱保水，推廣使用噴滴灌設施，保障橘樹正常生長，從而有效提高蜜橘品質。為了提高蜜橘單產和品質，在春、夏季常規修剪的基礎上，應推廣大枝修剪、露骨更新技術，改善樹體通風透光條件和培養高產樹體骨架，增強樹勢。

2.3 加強產業安全防控 ①積極開展木虱監測和科學防控，實施統防統治技術，控制蟲口密度。②加強黃龍病監測，對于染疫植株，做到發現一株消滅一株。南豐縣既要發揮現有農技人員的作用，又要將柑橘黃龍病防控方面的專家請進來，開展經常性的技術培訓和宣傳，普及黃龍病防控知識。③加強苗木檢疫，加快南豐蜜橘無病毒苗圃的規劃建設，嚴厲打擊疫區調運苗木和非法柑橘苗木繁育行為。④加大柑橘病蟲害綠色防控技術的推廣力度，指導科學合理用藥，減少農藥用量的同時實現有效控害。

2.4 強化技術人才支撐 一方面，加強技術合作。南豐縣應加大技術科研投入，以精品示范園為主要基地，采取政府扶持、項目支持等形式，加強與華中農大等農業科研院所的深度合作，重點在南豐蜜橘品種（系）培育、無毒苗木培育、標準化生產技藝實驗與推廣、蜜橘保鮮、可追溯體系建立、技術人員培訓等方面尋求新突破。另一方面，構建人才體系。目前，南豐蜜橘農技人才隊伍呈現少、老、散3 個特點。寥寥無幾的縣鄉兩級農技人員相對于大面積的蜜橘可以說是“杯水車薪”；而且現有的農技人員年齡普遍偏大，農技人員隊伍面臨“青黃不接”；現有的農技人員主要從事面上的農技服務，針對性的科研、點對點的服務相對較弱。為此，建立一支穩定的農技人才隊伍勢在必行。南豐縣必須建立完善的人才引入機制和培育機制，既招聘農業大學畢業生，又要抓好“土專家” 的培育；通過智慧農業建立服務點評平臺，建立技術服務利益導向激勵機制，讓一線技術人員在政治上有待遇、經濟上得實惠；鼓勵農資服務企業、蜜橘龍頭企業培養技術人才。

2.5 充分發揮蜜橘精品園的示范帶動作用 ①推進蜜橘精品園建設，鼓勵適度規模經營，大力推廣精品園蜜橘生產技術規程實施，推行現代化種植技術，降低生產成本，引導南豐蜜橘標準化生產，示范帶動南豐蜜橘品質提升和價格上揚。②著力打造規模化、高標準種養結合模式的生態示范園，推廣應用“豬- 果”“魚- 果” 相結合的立體生態種養模式，推進沼液、沼渣入園、塘泥入園，普及生草栽培和綠肥種植，多渠道積造有機肥，著力解決偏施化肥、農業面源污染問題。

2.6 加強蜜橘銷售市場監管 ①加強市場監管，治理市場亂象，規范市場秩序。②蜜橘采收要求先熟先采、分批采收、分級包裝。③禁止未熟先采，禁止使用催熟劑催紅、染色處理等提早上市行為，確保上市蜜橘保持固有優良品質，維護品牌形象。④充分發揮南豐蜜橘協會的作用，引導行業自律。

2.7 加速推進蜜橘精深加工 ①按照農業供給側結構性改革發展新要求，打造綠色食品支柱產業，建設全省綠色食品加工基地的發展規劃，加速推進蜜橘產品精深加工。②大力引進蜜橘精深加工企業，鼓勵企業加強與科研院校技術合作，不斷研發南豐蜜橘系列加工產品。