茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

顏清松

（福建省龍海市顏厝鎮(zhèn)農(nóng)經(jīng)中心，福建龍海 363118）

茄子屬茄科類一年生草本植物，又名落蘇，原產(chǎn)于東南亞、印度等地，現(xiàn)階段在我國南部、北部均有栽培，我國南部是茄子的主要栽培地區(qū)，其優(yōu)良的地質(zhì)水文環(huán)境，降低了栽培管理難度，取得了顯著的經(jīng)濟效益。但是在近幾年南方茄子種植過程中，由于濫用農(nóng)藥、化學肥料，導(dǎo)致茄子產(chǎn)量、質(zhì)量有所下降。基于此，為保證茄子栽培效益，從以下幾方面對南方茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)進行適當分析。

1 茄子高產(chǎn)栽培準備

1.1 苗床準備在茄子高產(chǎn)栽培前期，為避免田塊長時間種植單一品種而出現(xiàn)病蟲害泛濫、土地營養(yǎng)成分不足情況，應(yīng)選擇前茬非茄子及茄科類植物的地塊，如水稻田等。在深耕時每667 m2施加充分腐熟雞糞、牛糞或豬糞1 200 kg左右。在深耕后選擇陽光充足天氣暴曬72 h，或在播種前7 d，在田間噴灑五氯硝基苯500倍液，并利用薄膜覆蓋；充分殺滅田塊中病菌后，作高度在30.0 cm以上的畦[1]；并在作畦時每 667 m2施加 30.0 kg 毛肥、78.0 kg 玉米麩、45.0 kg 過磷酸鈣混合物。南方茄子種植一般選擇雙行種植的方式，因此，應(yīng)將畦寬度控制在180 cm左右；若為單行種植，則需要控制作畦寬度在100 cm左右，兩者均需要保證畦包溝。

1.2 種子選擇綜合考慮南方消費者的消費習慣等因素，應(yīng)選擇果肉白色、皮色紫紅、耐熱、抗青枯病、耐雨水、長棒形的茄子品種。根據(jù)對茄子果實長度的不同要求，可以選擇早豐（30 cm）、長豐（30 cm）、粵豐（25 cm）以及粵茄2號（25 cm）等品種。其中，粵茄2號（25 cm）具有青枯病、黃萎病抗性，可以降低病害預(yù)防難度。

2 茄子高產(chǎn)栽培管理

2.1 壯苗培育南方茄子有春茄、秋茄兩種類型。對于春茄子，可以在當年10月15日左右播種，最晚不得超出11月1日，春茄子苗期在60 d左右；而對于秋茄子而言，需要在6月1日至07月1日播種，秋茄子苗期在28 d左右。春茄子、秋茄子播種密度均一致，均為每667 m2播種18 g左右。

為達到壯苗培育的目的，在播種前期應(yīng)采用10%磷酸三鈉浸泡種子18 min。浸泡后，用清水緩慢沖洗30 min。隨后利用1 g赤霉素與2 000 mL水混合，將消毒后種子放入溶液內(nèi)浸泡240 min左右，浸泡后，用清水緩慢沖洗10 min左右。在打破種子休眠模式后，可以利用干土與種子攪拌均勻，根據(jù)前期設(shè)計密度、時間科學播種。

播種完畢后，為保證種子發(fā)芽率，可利用薄膜覆蓋促進種子發(fā)芽。若春秋季溫度較高，需要利用黑網(wǎng)紗將土壤溫度控制在18.0 ℃左右。同時定期檢查，將雜草拔除。在茄子出苗后，可以每隔7 d將殺菌劑、殺蟲劑進行混合噴施，如普力克與巴丹等。在幼苗生長出2～3片真葉時，應(yīng)將其移栽到苗稀疏位置。

2.2 定植管理在幼苗生長出6片真葉后，可以進行定植。在苗床處理完畢后，應(yīng)為每一株茄苗提供6.0 cm×6.0 cm左右的生長空間，盡可能選擇營養(yǎng)杯育苗的方式。根據(jù)南方茄子的收獲期，可以選擇不同的定植密度。如對于春茄子而言，每667 m2栽植密度控制在750株左右，而對于秋茄子而言，每667 m2種植密度控制在1 150株左右。

在定植完畢后，應(yīng)淋足定根水，在緩苗7 d后施加少量肥水。同時，應(yīng)注意檢查定植成活率，盡量拔除茄子植株間長勢良好的多余茄苗，并移栽至稀疏地區(qū)，以保證良好的通風透光環(huán)境，為中后期提升茄子果實的商品率、產(chǎn)量提供保障。若茄子植株已經(jīng)出現(xiàn)花蕾，則需要進行培土作業(yè)[2]，并在培土位置扦插竹竿，摘除主要莖稈上的第一朵花。

2.3 肥水管理在茄子植株上對茄坐穩(wěn)前，在施加肥水時避免選擇氮肥。每667 m2可用45 kg鉀肥、50 kg尿素與20 kg玉米麩混合，或者在兩植株間施加45 kg氯化鉀與45 kg過磷酸鉀混合物。每隔7 d進行1次肥水淋施，可以有效延長果實采收期，提高產(chǎn)量；而在對茄坐穩(wěn)后，應(yīng)依據(jù)21∶21∶15的比例，將氮肥、鉀肥、磷肥拌合，保證充足氮元素、鉀元素供給。在茄子收獲期間，每間隔10 d需要施加一次氮磷鉀復(fù)合肥。

2.4 整枝及采摘由于南方茄子多為長茄，在整理枝干時應(yīng)選擇多桿整枝的方式，即在保護已掛果枝條的基礎(chǔ)上，將茄子果實以下葉片全部摘除，并將病弱枝條、老枝條全部摘除。通過應(yīng)用多桿整枝方式，可在茄子生長空間內(nèi)營造良好的通風、透氣、透光環(huán)境，保證果實數(shù)量。而對于個別大果型茄子而言，在整枝操作時，應(yīng)在保留根茄以下第一側(cè)枝的基礎(chǔ)上，摘除主要莖干以下的全部側(cè)枝，并保證上部各分枝在每一花序下均有一側(cè)枝。同時，對于過于茂盛的植株，需要摘除部分葉片，以便為果實生長提供充足營養(yǎng)。在采摘時應(yīng)提早采摘，即在茄子果實長度達到32 cm左右時，目視較青澀時可將其摘除。

3 茄子病蟲害防治方法

3.1 病害防治方法青枯病、猝倒病、褐紋病、白絹病是南方茄子種植過程中發(fā)生概率較高的疾病，根據(jù)不同疾病的發(fā)生機制，可以采用不同的防治措施。如青枯病，可以在選擇粵茄2號等抗病品種、及時拔除病株、田塊消毒的基礎(chǔ)上，對于沒有發(fā)病癥狀或者發(fā)病癥狀較輕的田塊，利用55%利復(fù)康1 200倍液、12.0%惡霉靈水劑800倍液混合，或者氧氯化銅750倍液，灌入茄子根部，具有良好的防治效果。

對于猝倒病而言，可以采用氧氯化銅750倍液，或者3.0%甲霜惡霉靈300倍液、95.0%綠亨一號淋灑，具有良好的防治效果。針對褐紋病，可以在發(fā)病癥狀不明顯時，及時摘除出現(xiàn)明顯癥狀的枝條，并利用易斑凈800倍液與3.0%甲霜惡霉靈水劑300倍液混合均勻噴施[3]。在白絹病防治過程中，可以選擇氧氯化銅500倍液或者45%撲海因1 200倍液與3.0%甲霜惡霉靈水劑300倍液、撲霉特500倍液混合溶液，均勻噴施進行防治。考慮到南方天氣濕潤多雨，為降低雨后白絹病的發(fā)生概率，可以在雨前向茄子植株上均勻噴施王銅450倍液。

3.2 蟲害防治方法在南方茄子生長時期，螨類、蜘蛛、薊馬等蟲害發(fā)生概率較大。在具體防治階段，可根據(jù)不同蟲害生長特性進行針對性防治。例如，對于螨類，可以在茄子開花時期，利用克螨特、絕螨王，根據(jù)說明書要求均勻噴殺；對于蜘蛛類害蟲，可以采用功夫、天王星等藥物，根據(jù)蟲害發(fā)展情況，結(jié)合說明書要求均勻噴殺；對于薊馬類害蟲，可以選擇阿維吡蟲啉、賽電4號等吡蟲啉類農(nóng)藥，在茄子盛花期及時防治。

4 結(jié)語

茄子植株較高，根系發(fā)達，對土壤適應(yīng)能力較強，但是在水分不足、管理不善時會出現(xiàn)生長緩慢、結(jié)果數(shù)量少、結(jié)果品質(zhì)差的情況。因此，在南方高溫高濕的環(huán)境中，應(yīng)加強苗床管理，給予植株充足水分及鉀肥、氮肥，適當噴灑藥劑，避免使用高毒害藥物，保證花芽提早分化，達到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。