茶海汪洋

聞遲 李尋

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早知貴州湄潭是有名的茶葉產地，但如果不是親自到了湄潭的中國茶海，還真不知道這里何以以茶知名。

中國茶海景區距湄潭縣城大約半小時的車程，手機地圖可搜索導航，沿途均是高速，往來便捷。景區不收門票，因疫情還未結束，出示貴州健康碼方可入內。我們到的時候并不是采茶的好時節，景區里偶有零星的采茶工在勞作，游人幾乎不見。天氣陰陰的，厚實的云層將天空壓得低沉，接天的茶園將人圍作一團，越發顯得茶海遼闊蒼茫。

湄潭茶葉曾為貢品，象山一帶在康熙年間就有茶園，抗戰時期國民政府曾派人到湄潭籌建實驗茶場，浙大西遷至湄潭后，農學院部分教授與中央實驗茶場的王淘在永興鎮斷石橋附近開墾了一片實驗茶園，這是湄潭茶海開墾的開端。受實驗茶場和浙大教授連片建設茶園的影響，湄潭當地人開始廣泛開園種茶。當時永興鎮有位叫做馮慶豐的富商，學習中央實驗茶場連片種茶的方法，在永興場東北的獅子山與斷石橋之間買了大片地種茶，為湄潭茶海增添了又一筆綠色。建國后實驗茶場收歸國有，規模不斷擴大。20世紀70年代，湄潭茶場占地8000多畝，已經成為貴州省連片面積最大的茶園，湄潭茶海初現規模。隨著幾十年的發展，到21世紀初，湄潭茶海逐步擴張，最終形成超過4萬畝的世界最大茶海。

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湄潭茶海中種植的綠茶是全國聞名的“湄潭翠芽”，它的最初版本就誕生在茶海之源的實驗茶園中。1943年，浙大農學院教授在與中央實驗茶場合力開墾的永興粗茶試驗場，以湄潭當地綠茶品種為原料，仿照龍井的制茶工藝制作出了仿龍井茶，是“湄潭翠芽”的前身。新茶初成，浙大教授劉淦芝、江問魚等創辦的“湄江吟社”便組織了新茶試飲，并賦茶詩“試新茶”多首。

在戰火紛飛的年代，家國飄零，為民族存續而遷至西南群山中的小縣城里的浙大教授們，仍能不忘實業，研制新茶，助推當地茶產業的發展，并且在科研之余以茶寄情，恰如蘇軾在《望江南？超然臺作》中所言，“休對故人思故國，且將新火試新茶”。也正是由于這份淵源，進入21世紀后，湄潭當地酒廠湄窖酒業公司與浙江大學聯合研發推出了茶香酒——葉釀，浙大的學者們與這個先輩們曾共歷艱苦的地方，與湄潭茶、酒再續前緣。

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茶海中建有一座觀海樓。沿著茶園間的柏油路蜿蜒而上，走過一段為游覽小火車建造的木枕窄軌，便可抵達觀海樓下，此時才見到一些游人喧鬧，有了人間煙火。觀海樓門票10元一位，但免費送茶，可以乘電梯直達頂樓。因茶資便宜，送的只是普通品級的招待茶，陪同我們參觀的湄窖酒業公司經理陳遵錚女士自掏腰包請我們喝了正宗的“湄潭翠芽”。在沸水的浸泡下，淡淡的茶香從杯中一點點氤氳而出，飲后茶香余韻仍充斥在口腔中，回味良久，方才頓悟，這不正是湄窖酒飲后的余香嗎！此前筆者還在思揣，湄窖酒中的那種類似炒豆子的暗香究竟是什么香氣，此刻感覺那不是炒豆子的香氣，而是炒茶的香氣。一方水土養一方人，一方人釀一方酒，這方土地被萬畝茶海浸染數十年，而湄窖的調酒師們受周遭環境的影響，在調酒時不自覺地與充斥在這片大地上的茶香靠近，于是湄窖酒就有了好似焙茶香味的后味余香。

站在觀海樓上憑欄遠眺，入眼是碧波萬頃的茶園，偶有白墻黑瓦的小樓點綴其中，回過頭來還有一壺澄亮的清茗等待品嘗，天高云遠，氣象萬千。此情此景，當初培育出初代“湄潭翠芽”、寫出“安得乘風返鄉國，竹窗一幾話松筠”的人們若能得見，定不悔將一腔熱忱賦予了這片神奇的土地。而受這片茶海浸染的湄潭人們，也將會以自己獨特的方式將這茶香延續下去。Ω