“互聯網＋”視角下我國民族酒店的新業態研究

林琳婷

摘 要：互聯網技術的不斷發展為各個產業發展帶來了動力，對于傳統酒店業既是機遇也是挑戰。對我國民族酒店來說，在“互聯網+”的新業態背景下，如何實現在眾多知名國際酒店中脫穎而出，將互聯網的理念、技術等融合到經營管理中是至關重要的。本文從我國民族酒店的發展歷程和現狀入手，對“互聯網+”背景下民族酒店發展面臨的問題進行分析，通過對我國酒店業在“互聯網+”視域下出現的新業態進行歸納整理，并為今后我國民族酒店的發展提出創新策略。

關鍵詞：“互聯網+”;民族酒店;新業態

中圖分類號：F719.2 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2020）12（b）--02

互聯網技術的不斷發展帶動了各行業生產模式和組織方式變革，由互聯網引導的新經濟業態時代已經到來，“互聯網+”的新業態模式也逐漸滲透到各行各業中。而旅游酒店業作為我國經濟發展的重要支柱，就目前來看我國民族品牌酒店的經營管理模式仍是以國際品牌酒店的經營管理模式為模板為主，缺乏自主創新。我國酒店行業的競爭愈來愈激烈，加上目前酒店行業產能過剩，我國本土酒店要想在與國際大酒店的競爭中獲得優勢，其與互聯網的融合與創新是發展的必然趨勢。

1 我國民族酒店發展歷程與現狀

改革開放后，我國酒店業在旅游熱潮的帶動下逐漸發展起來，催生了一大批優秀的民族品牌酒店，如北京的建國飯店、上海錦江飯店、南京金陵酒店、廣州白天鵝賓館等。從2000年后，在國家政策的導向下，外資酒店憑借其先進的設計理念和系統的管理模式，使其在我國快速發展并逐漸成為我國酒店業的“領頭羊”。在改革開放四十多年的時間里，我國酒店也逐漸進入了一個較為成熟的階段，民族酒店也得到了蓬勃的發展，錦江集團、首旅集團等民族酒店品牌也從區域走向全國，逐步為人們所熟知。這個時期下的經濟型酒店，中端酒店及各類民宿民居也迎來了發展的繁榮時期。雖然我國酒店業無論從酒店數量、規模檔次、經營收入上看均排名世界首位，但是目前國際酒店集團在全球酒店業中仍占主導地位，未出現具有國際影響力的民族酒店品牌。

2 “互聯網+”時代下我國民族酒店面臨的問題

2.1 過于注重互聯網時代所帶來的新鮮感，淡化了服務本質

在互聯網大背景下，人們已經完全依賴于享受互聯網所帶來的便利感和新鮮感。酒店為了吸引更多的顧客，在互聯網創新方面下了很大的功夫，特別是近幾年人工智能的盛行，我國各大酒店集團紛紛建起了智慧酒店，顧客在入住過程中不斷體驗酒店所帶來的新鮮感及優質服務。酒店業作為服務行業，其本質仍然是服務，服務態度和服務水平決定酒店在行業中的競爭力。倘若酒店一味地追求智能化，而淡化了服務應由人來提供的意識，則會使顧客變得麻木，無法在酒店獲得賓至如歸的感受，最終導致顧客的感知價值下降。

2.2 酒店行業內競爭加大

隨著我國互聯網技術的不斷發展，促使了OTA平臺迅速崛起。OTA平臺通過收取傭金來盈利，增加了酒店的管理經營成本。酒店離不開OTA平臺這一營銷渠道，使得各個酒店的信息均能在OTA平臺上呈現出來。各個酒店之間除了價格競爭之外還存在服務質量、信息資源等競爭。另外，隨著OTA平臺的不斷崛起，一些OTA平臺也開始進入了酒店實體行業，如攜程旗下的麗呈酒店集團，這一趨勢無疑又加大了我國酒店行業的競爭壓力。

2.3 各酒店之間產品同質化嚴重，缺乏個性

各酒店在互聯網技術的應用下，獲取市場信息的能力不斷加強，總能出現當一所酒店獲取信息后，其他酒店也能獲得一致的信息情況。這也導致了酒店之間產品同質化嚴重，缺乏個性。當前我國酒店管理公司及酒店品牌眾多，但大多數民族酒店缺乏自身的個性，難以從眾多類型酒店中脫穎而出。我國酒店業在國際酒店業進程中起步較晚，所以在產品設計和建造上，主要采取引進和模仿國際酒店管理公司產品的方式。而這些國際酒店集團的產品已有幾十年甚至上百年的發展歷史，若我國民族酒店一味抄襲與模仿，而不對產品進行改良和創新，那么就會為酒店日后長遠的經營與發展埋下敗筆。

3 “互聯網+”視域下我國民族酒店的新業態

3.1 “酒店+新零售”

“酒店+新零售”是指將零售場景設定在酒店范圍內，近距離接觸消費者、創造“所見即所得，所用即所購”的新購物模式。這種“酒店+新零售”的模式成為“互聯網+”時代下民族酒店新業態的新零售模式。目前市面上的酒店新零售模式主要有以下三種：

3.1.1 以“體驗”為核心的體驗型新零售

這種新零售模式以亞朵 ·網易嚴選酒店和麗楓酒店為典型代表。這種類型的零售模式，利用了消費者的“先服務，后決策”的消費心理，先在線下門店進行體驗產品，而后轉向線上或者其他門店進行消費。酒店通過這種實際體驗消除顧客的決策風險，進而完成流量的高效轉化。

3.1.2 以“消費”為核心的消費型新零售

就自動售貨機來說，在幾年前自動售貨機在我國各大連鎖酒店較為罕見，而如今在酒店已經可以經常看到自動售貨機的影子了。酒店作為人流量較為頻繁的場所，無人自動售貨機的引進，滿足了顧客追求便利的心理，在一定程度上解決了酒店的營業焦慮。消費者自助化的購買，酒店能夠將顧客購買行為和喜好數據化，用以彌補酒店用戶數據上的缺失。

3.1.3 以“即時”為核心的即時型新零售

這種新零售理念是針對顧客在酒店場景中的計劃外消費，解決顧客的即時需求。這種模式更多考慮的是保護顧客的隱私及維護高端酒店形象，以求提高商品售賣轉化率。

3.2 “酒店+文創”

近幾年文創產品成為主流的市場商品，以強調服務和體驗為主的酒店業也紛紛對“酒店+文創“的新業態模式進行了探索和創新。以浙旅蝶來酒店集團為例，其“蝶來系列”文創產品，以集團為主導，根據其旗下各酒店的特色作為設計根本，對文創產品進行個性化的探索和創新。旗下各酒店不僅在酒店大堂設計文創產品展示區，還通過主題體驗活動打造更多交互型的體驗。如該集團旗下的蝶來望湖賓館邀請非遺傳承人在酒店大堂駐場并在大堂設立非遺藝術品展示區，向顧客展示中國傳統文化的獨特魅力。

3.3 “酒店+景區”

酒店可以利用互聯網技術快速準確地捕捉到市場信息，充分利用周邊的景區資源，與景區建立長期穩定友好的合作關系。以浙旅蝶來酒店集團為例，其不斷加強和景區資源的合作，打造“酒店+景區”的商業模式，在酒店運用管理中植入文化元素，發揮地方特色優勢，致力于打造沉浸式的酒店住宿體驗。不僅能夠帶動旅游的發展，還能提高酒店的知名度，實現景區和酒店的雙贏。目前浙旅蝶來酒店集團已逐漸形成了一系列微型旅游目的地酒店，實現度假與娛樂主題相結合、度假與休閑療養相結合。如該集團旗下的武義璟園蝶來望境酒店、余姚紫溪原舍酒店、安吉五峰山蝶來雅谷酒店等。

3.4 “酒店+智慧”

智慧酒店是指酒店擁有一套完善的智能化體系，通過數字化與網絡化實現酒店數字信息化服務技術，具有智能化、網絡化、科學化、人性化四大特質。顧客通過刷臉辦理自動入住登記和退房手續、利用手機掃碼來代替房卡、通過手機來調節燈光的亮度和空調的溫度等一系列服務，讓顧客在入住過程中感到方便快捷、舒適省心。智慧云平臺管理，給酒店帶來了簡單高效的管理方法，這種管理方法將一線員工從枯燥繁雜的工作中解放出來，從而使這些員工愿意花更多的時間和精力為顧客著想，給予顧客更多的人文關懷，不斷提升自身服務素質，給顧客帶來更好的服務體驗。

4 “互聯網+”時代下我國民族酒店發展的創新策略

4.1 回歸酒店本質，大膽創新，專注產品和服務

酒店作為家外之家，只有提供細心體貼的服務，才能使顧客感到賓至如歸。互聯網時代為顧客提供了便利，賓客可以通過互聯網進行客房預定、退房和對酒店的線上點評。酒店業在市場的規模大，可供顧客挑選的酒店繁多，加上互聯網時代下市場信息更加透明化，本土酒店若想在競爭中脫穎而出，就要轉變傳統思維，對酒店產品和服務進行創新，打造良好的顧客體驗。在互聯網時代下酒店除了無線網絡的全面覆蓋外，還可利用網絡實現房門掃碼開鎖、通過手機App進行調節燈光亮度和空調溫度及窗簾的開關等。酒店利用互聯網給顧客提供便利的服務，使賓客感到舒適快捷。

4.2 充分利用互聯網平臺，實現精準營銷

在“互聯網 +”大背景下，酒店應該轉變營銷方式，利用多種營銷渠道，以互聯網大數據提供的信息為支撐，實施“點對點”精準營銷模式。一方面，通過對互聯網平臺的運用，使服務在線上與線下更好地結合。通過微博、微信、抖音、小紅書等新媒體的運用將酒店的品牌形象、品牌故事、企業文化等和線下酒店所提供的服務進行有機整合，提高客戶對酒店的關注度和黏性。另一方面，酒店經營者應更加注重線上網絡、流量入口等的建設與宣傳，利用互聯網對線上消費進行統計分析，將數據分析結果與酒店的業務發展緊密結合，作為酒店線上開展營銷活動的重要依據，從而實現精準營銷。

4.3 重視對互聯網高端人才的培養

隨著互聯網技術在酒店業的不斷滲透，以及新型酒店生態圈概念的提出。未來酒店新業態的發展需要互聯網技術方面的人才，酒店要注重對該方面人才的培養和運用。酒店可以對其內部部門進行調整，增設酒店信息管理部門，引進互聯網信息技術人才。利用互聯網信息技術及時準確地獲取相關信息，為酒店未來的轉型與升級提供有效的數據支撐，不斷推動民族酒店的創新和發展。

5 結語

在“互聯網 +”大背景下，互聯網與酒店業之間的聯系變得更加緊密。互聯網技術的發展對我國酒店業產生重大影響，對我國民族酒店來說既是機遇也是挑戰。在激烈的行業競爭中，我國民族酒店只有緊跟互聯網時代的浪潮，利用互聯網技術不斷創新產品和服務、更新營銷模式，為顧客創造更好的服務體驗，才能在與國際知名酒店的競爭中獲得優勢，實現長期可持續的發展。

參考文獻

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