基于我國便利店發(fā)展環(huán)境下北京便利店發(fā)展現(xiàn)狀及政策建議

一、前言

便利店這一零售業(yè)態(tài)起源于美國，因其便利性的特點，在如今快節(jié)奏化的現(xiàn)代社會中很好的滿足了顧客的消費需求，因而得到了快速發(fā)展，成為了城市零售業(yè)態(tài)中不可缺少的一部分。根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，到2018年我國共有12.2萬家便利店，開店數(shù)量得到了快速的增長，但是對于滿足龐大的市場需求仍然遠遠不夠。

人均收入的不斷提升以及城市生活方式的變化等諸多因素持續(xù)不斷的刺激著便利店的發(fā)展。位于中東部的一二線城市具有相當廣闊的市場空間，是便利店增長的熱點地區(qū)。但對標于國際上的大城市，除我國個別地區(qū)，其他一二線城市中便利店的密度不足，并且對便利店經(jīng)營的深入挖掘也同樣不夠合理完善，不能充分的發(fā)揮便利店的特性來滿足城市生活對其的消費需求。北京便利店的發(fā)展與城市發(fā)展不相匹配，存在著諸多問題，在改進過程中需要政府對其發(fā)展進行多方面支持，使便利店進入一個良性的增長循環(huán)當中，對于位于不同位置的便利店應(yīng)承載不同的功能特性，“千店千面”可以滿足城市中諸多人口的消費需要，也可以在社區(qū)地區(qū)中作為一種公益性流通設(shè)施更好的發(fā)揮其便民服務(wù)功能。

二、我國便利店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國目前的便利店中，有54%的便利店為自營店，其余46%為加盟店。當前便利店百強中大多數(shù)品牌都為地方性品牌，跨地區(qū)發(fā)展的便利店品牌僅為20家左右，其余都以充分挖掘當?shù)厥袌鰹橹鳎罡镜乇憷炅闶郏浞滞卣沟貐^(qū)內(nèi)的消費潛力。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）發(fā)布的報告顯示2018年銷售額達到2264億元，單個店面日均銷售額為5299元，在我國實體零售業(yè)發(fā)展面臨困境的環(huán)境下便利店行業(yè)仍實現(xiàn)了較高速度的增長。從銷售數(shù)據(jù)來看，我國的便利店經(jīng)營呈現(xiàn)出了穩(wěn)定的逐年上漲態(tài)勢，新的消費群體在隨著便利店行業(yè)的擴張不斷加入其中，形成新的購買力。

我國便利店企業(yè)的毛利潤在不斷上漲，2018年有30%的企業(yè)毛利潤超過30%。企業(yè)的凈利潤也在逐步上升，但上升的幅度小速度慢，仍有25%左右的便利店企業(yè)的凈利潤小于0，企業(yè)處于虧損狀態(tài)。

當前，我國便利店的發(fā)展重心仍位于一二線城市，在較發(fā)達城市便利店的增長態(tài)勢迅猛，因為大城市人群的消費行為契合了便利店特點，生活節(jié)奏較快，收入較高，便利店更好的滿足消費者追求便捷、舒適、簡約的即時消費。隨著整體經(jīng)濟的發(fā)展，三線及以下城市對便利店的需求在逐步提升，便利店在這些地區(qū)會快速發(fā)展。行業(yè)整體的擴張造成行業(yè)內(nèi)部企業(yè)之間相互競爭加劇，為了更好的提升自身品牌經(jīng)營，企業(yè)對于便利店運營的力度不斷加大，一定的競爭環(huán)境對便利店行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了積極的推動作用，借助政府對于便利店發(fā)展的扶持，整個行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出了良性態(tài)勢。

三、北京便利店發(fā)展現(xiàn)狀及其問題

到2017年，北京便利店的數(shù)量僅為1500家，現(xiàn)有的便利店數(shù)量難以滿足北京市對于便利店的市場需求，在很多商圈、居民社區(qū)、景區(qū)附近這些人口集中、購買需求大的區(qū)域，便利店不論是從數(shù)量分布還是經(jīng)營產(chǎn)品的種類上都難以滿足顧客需求。

北京便利店經(jīng)營24H率僅為44.4%，難以滿足便利便民的特點。此外，便利店分布不夠合理，出現(xiàn)有些地方幾家便利店扎堆，而一些區(qū)域無便利店的情況，這種分布的不合理說明了便利店區(qū)域規(guī)劃的不合理、市場的挖掘的不充分，這種不合理不充分造成資源的浪費同時也激化了市場競爭對便利店行業(yè)發(fā)展帶來了負面效果。從單個便利店的門店上看，對于“千店千面”的拓展還不夠，不僅同一個便利店品牌的門店之間經(jīng)營的產(chǎn)品品類近似，不同的便利店品牌之間的產(chǎn)品種類也同樣如此，使得便利店之間經(jīng)營趨同，失去了獨特性所帶來的競爭優(yōu)勢。

北京較高的房價租金提高了便利店的經(jīng)營成本，擠壓了便利店的生存空間，造成了北京便利店的有效空間不足，也使得便利店的高成本抬高了經(jīng)營商品價格，北京市2017年人均可支配收入為62406元，對比于便利店行業(yè)成熟的臺灣日本，人群的購買力還不足，便利店是一種與社會經(jīng)濟發(fā)展狀態(tài)相適應(yīng)的零售業(yè)態(tài)，因此目前來看便利店對于商品的定價還不應(yīng)控制較高的毛利潤，不利于便利店行業(yè)的發(fā)展。對于北京的便利店發(fā)展來說，不同區(qū)域內(nèi)的便利店應(yīng)承擔起不同的便民服務(wù)功能。

四、有關(guān)社區(qū)便利店發(fā)展

隨著北京疏解非首都功能措施的開始，大批的蔬菜批發(fā)市場、低端的農(nóng)貿(mào)市場因為“臟、亂、差”被清除，同時大批未被拆除的農(nóng)貿(mào)市場開始轉(zhuǎn)型，一時間“買菜難”成為了居民日常生活中的難題，轉(zhuǎn)型留下來的商品超市不僅相對于之前的農(nóng)貿(mào)市場來說少了很多蔬菜生鮮的種類，菜價也出現(xiàn)了較大的上漲，提升了居民的生活成本降低了生活質(zhì)量。因此，如何更好的由政府主導(dǎo)調(diào)控相關(guān)市場去解決居民的“菜籃子”問題就成了現(xiàn)如今受到關(guān)注的熱點問題。可以利用便利店去承擔公益性流通設(shè)施可以妥善解決居民面臨的“買菜難，買菜貴”這一難題，提升城市民生服務(wù)水平，更好的服務(wù)于北京居民。

按照公益性流通設(shè)施的功能作用分類，承擔便民服務(wù)功能的便利店屬于“民生型”公益性流通設(shè)施，是滿足居民基本的生活、安全衛(wèi)士需要的設(shè)施。具有微利經(jīng)營的特點。具有較強的正外部性，因此僅僅依靠社會資本的投入遠遠不能滿足社會的需要，但只依靠政府投入不具有持久性，就需要衍生其經(jīng)營服務(wù)范圍，使其他業(yè)務(wù)具有持續(xù)的造血功能。據(jù)統(tǒng)計，全國的居民社區(qū)中商業(yè)網(wǎng)點面積占比僅有7%左右，個別城市較高為10%，民生型流通設(shè)施存在供給短缺的問題。2017年北京市全市商品市場為631個，其中批發(fā)市場88個，零售市場543個，二環(huán)內(nèi)僅有35個市場，有202個位于六環(huán)之外。商品交易市場供給不足，應(yīng)利用便利店流通設(shè)施來解決居民民生問題，提升居民生活水平.

（一）優(yōu)化便利店發(fā)展空間，制定明確的布局要求，解決土地空間對于便利店發(fā)展的限制。根據(jù)北京市發(fā)布的政策要求，居民社區(qū)要求10-20平方米/千人預(yù)留便利店空間，同時每個社區(qū)的便利店數(shù)量不能低于一個。解決社區(qū)中便利店用地問題是推進便利店發(fā)展的重中之重。社區(qū)中前期規(guī)劃用于其他方面的空間，應(yīng)有效的再利用投入到便利店建設(shè)上來。在便利店飽和率不足的區(qū)域，可以進一步開放公共單位的部分閑置空間，用于便利店的商用形式。

（二）加強對于便利店行業(yè)的資金扶持力度，有機結(jié)合政府與企業(yè)，打造良性的便利店生態(tài)。政府應(yīng)提高固定資產(chǎn)的投資力度，以政府投入資金為先導(dǎo)吸收社會企業(yè)資本的投入，但要明確政府與企業(yè)之間的產(chǎn)權(quán)關(guān)系，平等合作合理劃分收益比例，政府將一定比例的收益用于便利店蔬菜生鮮補貼上，發(fā)揮公益性流通設(shè)施的便民服務(wù)功能。政府資金與社會企業(yè)資本的結(jié)合，可以結(jié)合政府引導(dǎo)服務(wù)優(yōu)勢與社會資本的高效率，給便利店的經(jīng)營保留一個合理的利潤范圍。

（三）完善便利店配套的城市物流系統(tǒng)。便利店數(shù)量的快速增長與城市物流體系的建立是相輔相成的，對于城市物流的系統(tǒng)建設(shè)，需要政府在物流資金投入與物流規(guī)范要求的制定上起到帶頭作用。加大投入新技術(shù)的運用提升物流運輸效率。便利店中占比較大的生鮮蔬菜與及時食物有較高的冷鏈運輸要求，一定數(shù)量的便利店因為規(guī)模經(jīng)濟的存在可以有效降低物流的運輸成本，使之保持在一個合理水平，合理的物流運輸成本有利于維持價格穩(wěn)定。

（四）深耕社區(qū)便利店經(jīng)營種類，將便民服務(wù)類與一般商品毛利潤控制劃分管理。對于便利店內(nèi)部的經(jīng)營商品種類應(yīng)該細化處理，其中起到便民服務(wù)功能的生鮮蔬菜的利潤應(yīng)保持在一個較低水平來發(fā)揮其民生服務(wù)作用，深耕經(jīng)營去開發(fā)自有品牌，例如：咖啡、早餐即時食品等產(chǎn)品來保持整體利潤，一般商品副食或者日常生活用品就可保持正常價格水平。同時，便利店也可以拓寬其經(jīng)營范圍，加入非處方藥的小規(guī)模經(jīng)營，還可以開發(fā)一部分面積用于快遞接收站點等業(yè)務(wù)，這些延伸業(yè)務(wù)的拓展既增加了利潤保證了社會資金投入的積極性，同時也給生鮮蔬菜這一類商品可以持續(xù)補貼，具有了良性循環(huán)發(fā)揮了便利店的便民服務(wù)功能。

（五）簡化便利店注冊流程，規(guī)范行業(yè)要求，創(chuàng)新監(jiān)管模式。提升便利店開店效率，不增加額外的經(jīng)營成本負擔，簡化流程提高效率，縮短食品經(jīng)營許可審核時長，改進食品藥品經(jīng)營限制、支持搭載出版物等經(jīng)營。對便利店日常經(jīng)營的消防安全監(jiān)管制定明確要求規(guī)范化檢查，提高安全意識，培養(yǎng)企業(yè)工作人員食品安全、消防安全、服務(wù)意識，“快”不等于“松”，在提高程序效率的同時不能放松對于質(zhì)量要求的監(jiān)管。

五、結(jié)語

伴隨著城市的不斷發(fā)展人才的持續(xù)涌入，對于高質(zhì)量規(guī)范化的便利店需求也在不斷上漲，面對廣大的市場空間，加快便利店行業(yè)的建設(shè)就顯得尤為重要，合理利用政府對于便利店的支持政策，可以進一步提升規(guī)范北京便利店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，努力打造具有帶頭示范作用的便利店門店，更好的發(fā)揮便利店作為公益性流通設(shè)施的便民服務(wù)功能，提成城市軟實力。