素心蠟梅種皮油和種仁油化學成分的GC-MS分析

張 蓮，廖 君，鄒崢嶸,2

(1.江西師范大學 生命科學學院，南昌 330022； 2.江西省亞熱帶植物資源保護與利用重點實驗室，南昌 330022)

蠟梅(Chimonanthuspraecox(L.)Link)又名臘木、巖子桑、臭臘梅、干枝梅，是蠟梅科蠟梅屬植物[1]，主要分布于我國的山東、河南、陜西、四川、貴州、云南、廣東、廣西、浙江、江蘇和福建等省[2]，是原產我國的傳統觀賞花木，具有較高的觀賞價值和經濟價值，主要用于園林、切花、香精、醫藥和保健飲品[3]。素心蠟梅(Chimonanthuspraecoxcv.Luteus)為蠟梅的變種，其內外輪花被片均為純黃色，具有香味濃郁等特點，是一種廣受歡迎的園林綠化樹種。

蠟梅的果實藥用名為土巴豆[4]，富含油脂。目前，蠟梅屬植物化學成分研究以揮發油為主[5-6]，對非揮發性成分研究較少，主要報道了生物堿、黃酮、香豆素等成分[7-8]，并主要是從蠟梅的枝葉[9]中得到，對素心蠟梅種子化學成分的研究較少。因此，本研究采用正己烷分別提取素心蠟梅種皮油和種仁油，用索氏提取法和氣相色譜-質譜(GC-MS)聯用技術對素心蠟梅種皮和種仁含油量及油脂化學成分進行分析，以期為蠟梅屬植物的進一步資源化利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

1.1.1 原料與試劑

素心蠟梅種子(于2018年5月在江西師范大學的校園里采集，并由鄒崢嶸教授鑒定，憑證標本存放于江西省亞熱帶植物資源保護與利用重點實驗室，標本號為2017-137)；雙蒸水；活性炭、二硫化碳、正己烷、氫氧化鉀、乙醇、濃硫酸、無水硫酸鈉和石油醚等均為分析純，購自西隴科學股份有限公司。

1.1.2 儀器與設備

7890A/5975C氣相色譜-質譜聯用儀(美國Agilent Technologies公司)，電子天平(奧豪斯儀器(上海)有限公司)，中藥材粉碎機(永康市鉑歐五金制品有限公司)，旋轉蒸發儀(上海愛朗儀器有限公司)，干燥器(上海新苗醫療器械制造有限公司)，索氏提取器。

1.2 實驗方法

1.2.1 水分和油脂含量的測定

將素心蠟梅種子分為種皮和種仁兩部分，分別粉碎、過篩備用。水分含量的測定參照文獻[10]的方法。將稱量瓶烘干，冷卻至室溫，并重復至恒溫準確稱重(W0)，分別稱取種皮粉末或種仁粉末5 g，放入稱量瓶中，精密稱重(W1)。在95～105℃下烘干4 h后，于干燥器中放置30 min，精密稱重(W2)，按下式計算種皮和種仁水分含量。

水分含量=(W1-W2)/(W1-W0)×100%

采用GB 5009.6—2016的索氏提取法進行油脂含量的測定。

1.2.2 素心蠟梅種皮油和種仁油的提取

分別精密稱取素心蠟梅種皮和種仁的粉末150 g，加入正己烷，于60～70℃加熱浸泡提取12 h，過濾得正己烷提取液，將提取液在55～65℃下進行減壓蒸餾回收溶劑，最后加入0.5%活性炭進行脫色及除雜質，分別得到素心蠟梅種皮油和種仁油。

1.2.3 脂肪酸組成的測定

分別稱取素心蠟梅種皮油和種仁油10 g，置于250 mL燒瓶中，加6%的KOH乙醇溶液50 mL，連接回流冷凝管，在85℃水浴上煮沸2 h，對素心蠟梅種皮油和種仁油進行皂化處理。

皂化完成后，停止加熱，從回流管頂部加入50 mL水并旋轉搖動。冷卻后轉移皂化液到250 mL分液漏斗，將50 mL石油醚倒入分液漏斗，反復萃取不皂化物3～4次，合并石油醚層，水洗至中性，回收石油醚得不皂化物。皂液加硫酸酸化，再用石油醚抽提3次，合并石油醚層，水洗至中性，加無水硫酸鈉干燥，回收石油醚得總脂肪酸。

將上述得到的總脂肪酸加甲醇15 mL，再加濃硫酸1.5 mL，水浴回流1 h，冷卻，加水，用石油醚抽提3次，合并石油醚層，水洗至中性，加無水硫酸鈉干燥，回收石油醚，得總脂肪酸甲酯，按GC-MS條件分析脂肪酸組成。

1.2.4 不皂化物成分鑒定

將1.2.3中提取的不皂化物溶解于0.2 mL二硫化碳中，按GC-MS條件分析不皂化物成分組成。

1.2.5 GC-MS分析條件

GC條件：Agilent HP-5MS氣相色譜柱(30 m×250 μm×0.25 μm)；載氣為高純氦氣；起始柱溫60℃，程序升溫以4℃/min升至250℃，保持10 min；進樣量0.4 μL，以分流比10∶1分流進樣；柱流量1 mL/min。

MS條件：EI離子源，全掃描方式，接口溫度250℃，離子源溫度220℃，電離能量70 eV。

2 結果與分析

2.1 素心蠟梅種皮、種仁水分和油脂含量

按1.2.1方法對素心蠟梅種皮、種仁水分含量進行測定，同一樣品測定3次，得到素心蠟梅種皮和種仁水分含量無顯著差異，水分含量為6.05%～7.65%，平均水分含量為6.76%。素心蠟梅種皮油脂含量為12.14%，種仁油脂含量為32.51%。

2.2 素心蠟梅種皮油和種仁油的脂肪酸組成

表1、表2分別為素心蠟梅種皮油和種仁油的脂肪酸組成。

從表1可以看出，素心蠟梅種皮油中共檢測出16種脂肪酸，其中14種被定性鑒定，主要脂肪酸為十八碳二烯酸(57.70%)、棕櫚酸(21.78%)、油酸(8.27%)、二十烷酸(4.13%)。素心蠟梅種皮油中不飽和脂肪酸含量較高，為70.72%。

從表2可以看出，素心蠟梅種仁油中共檢測出16種脂肪酸，其中13種被定性鑒定，主要為十八碳二烯酸(56.76%)、棕櫚酸(17.03%)、二十烷酸(8.26%)、油酸(7.31%)。素心蠟梅種仁油中不飽和脂肪酸含量較高，為71.28%。

表1 素心蠟梅種皮油脂肪酸組成及相對含量 %

表2 素心蠟梅種仁油脂肪酸組成及相對含量 %

脂肪酸參與人體代謝，有廣泛的生理作用[11]。研究表明，不飽和脂肪酸具有降低血清膽固醇的作用，進而降低高血壓、心臟病及中風等疾病的發病率[12]。素心蠟梅種子油中十八碳二烯酸含量較高，是一種新發現的富含十八碳二烯酸資源。十八碳二烯酸在工業上可用于制肥皂、油漆、乳化劑等，醫藥上可用于治療動脈粥樣硬化和血脂過高等癥狀。從脂肪酸組成上看，素心蠟梅種子油有較好的營養價值和保健功能，可進一步提高其開發利用價值，使其能廣泛應用于醫療、香料、化妝品等行業[13-14]。因此，素心蠟梅種子油具有較大的潛在經濟價值。

2.3 素心蠟梅種皮油和種仁油不皂化物組成

表3、表4分別為素心蠟梅種皮油和種仁油的不皂化物組成。

從表3可以看出，從素心蠟梅種皮油中共檢測出20種不皂化物，其中鑒定了18種，相對含量較高的是二十三烷(60.82%)和二十烷(33.93%)。

從表4可以看出，素心蠟梅種仁油中共檢測出20種不皂物，其中鑒定了19種，相對含量較高的是二十三烷(53.23%)和二十烷(35.30%)。

素心蠟梅種子油不皂化物中富含的二十三烷和二十烷可用于有機合成。素心蠟梅種仁油不皂化物中角鯊烯的含量較高，角鯊烯可用于調節膽固醇代謝及降血脂、降血糖，并具有抑菌、抗菌作用。此外，角鯊烯還在化妝品、食品機械潤滑劑、殺蟲劑等行業有著廣泛應用[15]。

表3 素心蠟梅種皮油不皂化物組成及相對含量

表4 素心蠟梅種仁油不皂化物組成及相對含量

3 結 論

素心蠟梅種皮油脂含量為12.14%，種仁油脂含量為32.51%。素心蠟梅種皮油和種仁油中都以十八碳二烯酸和棕櫚酸的含量最高，其中種皮油中十八碳二烯酸和棕櫚酸的含量分別為57.70%和21.78%，種仁油中十八碳二烯酸和棕櫚酸的含量分別為56.76%和17.03%。素心蠟梅種皮油和種仁油中不皂化物主要成分都是二十三烷和二十烷。素心蠟梅種子油不飽和脂肪酸含量較高，具有良好的開發利用價值和廣闊的應用前景。