集約化健康養殖條件下羊病的防控策略

權富生，盤 婕，徐 旭

(西北農林科技大學動物醫學院，陜西 楊凌 712100)

現階段我國養羊業迅速發展，羊肉和羊奶的需求量逐年增加，產量也逐年增加，人們食品安全意識不斷增強，對羊肉以及羊奶的質量安全也要求越來越高，不僅要求品質好，而且各項衛生指標必須達標[1-2]，傳統的養羊方式以及習慣思維方式已經不適應新形勢下的要求，集約化規模養殖已經成為養羊業發展的必然局勢[3]。但是集約化飼養方式的改變，為全舍飼養帶來一系列的問題[4-6]，如羊只活動空間受限，運動不足，全舍飼羊的營養不均衡，羊常見病和代謝病頻發等，使養羊效益受損，羊產品安全性因疾病受到影響，所以集約化條件下的羊病防控不僅對于提高養羊效益，而且對于羊肉、羊奶等產品安全以及養羊產業的可持續發展具有非常重要的作用[4]。

1 健康養殖與動物性食品安全的關系

健康養殖往往在一些人的意識中就是綠色養殖，認為只要羊只自然放牧，當地有好的草地和生態條件，就是健康養殖，實際上這是一個誤區。健康養殖的概念指人類根據養殖對象的生物學特性，運用生態學、營養學原理以及嚴格的疫病防控，保證生產的畜禽產品無公害、質量安全有保障，并且在養殖過程中對周圍環境無不良影響，可實現畜牧業的可持續發展[7]。綠色養殖的概念在20世紀90年代 就已經提出，是指在自然環境條件下進行養殖，畜禽的天性和營養有保障，生產過程環保，飼養過程不添加添加劑，即在有機農業狀況下生產畜禽產品[8]。健康養殖是集約化和規?；瘲l件下提出的綠色養殖的升級版，比綠色養殖更強調養殖的規模和現代化以及整個養殖過程的規范化和標準化，重視動物養殖整個產業鏈的健康、安全，健康養殖不僅重視養殖的集約化，更重視整個養殖過程的質量控制，從源頭保證畜牧產品的安全和健康。綠色養殖情況下生產的產品如果不進行嚴格質量控制，不一定是健康產品，但是健康養殖情況下生產的畜產品一定是健康的，質量是可控的，有質量安全保證。

健康養殖是近年來提出的一個比較新的概念，比綠色養殖更寬泛，更適合規?；F代畜牧業的發展趨勢。健康養殖要求養殖對象健康，畜產品安全。通過健康養殖技術的研究推廣，達到動物健康、人類健康、環境健康、整個產業鏈健康，實現現代畜牧業的經濟、生態和社會效益的協調發展，改變畜牧業疫情頻發、畜產品安全事件多發、畜牧生產過程出現環境污染的現狀[7]。

從獸醫學角度和公共衛生的角度來認識健康養殖實質，并不是天然有機農業情況下飼養家畜，就能獲得安全的畜產品。要獲得安全的畜產品，就必須首先保證家畜本身健康，無疾病；家畜體內和畜產品無有害物殘留(如抗生素、有害金屬、有害生物制劑以及添加劑等)；家畜飼養環境無污染、飼料安全、飲水安全、動物福利有保障[7]。所以健康養殖并不排除新技術的應用，不強調有機農業條件下生產畜產品，重視的是畜產品本身的安全和生產過程的質量控制，畜產品最終質量安全才是健康養殖追求的最終目標[2]。

動物性食品安全與動物健康、動物疫病防控關系緊密。人們對動物性食品安全的高要求，促進了動物養殖以及動物食品加工、貯存、銷售各個環節必須嚴格要求，進行規范化、標準化生產[1]。養殖企業及銷售企業對畜產品實施全程追溯，從肉羊飼養、收購到屠宰、加工、運輸、銷售及消費等信息進行全程追溯。對關系羊肉、羊奶產品質量安全的山、綿羊養殖、防疫、檢疫、產品加工以及獸藥殘留、飼料添加劑使用各個環節加強監管和控制，以保證羊產品的安全和衛生健康[9]。健康養殖的關鍵是從源頭上進行養殖安全質量控制，保證生產的產品首先不帶有任何有害成分(微生物、藥物殘留等)，其次通過規范化畜牧生產，保證人畜生存環境安全，無傳染病或者環境污染的情況發生。實現畜牧生產過程環境友好，產品優質，高產、高效，養殖產業可持續良性發展[10]。

2 目前羊集約化養殖條件下羊病發生特點與主要問題

2.1 羊集約化養殖與疫病防治的矛盾 現代集約化養殖，家畜集中飼養有利于防疫、驅蟲以及生產管理。節省空間和生產成本，提高生產效率。但由于羊群飼養密度大，排泄物排放多，圈舍環境容易變差，羊只之間接觸緊密，易傳染疾病[4]。同時羊只活動減少，采食單一，易發生營養代謝病，不利于動物福利的保障和羊只健康。

2.2 羊集約化養殖條件下發生疫病特點和主要問題 我國山羊、綿羊集約化舍飼條件下，疫病發生的特點有以下方面：(1)羊群密集，且羊群的流動頻繁，因此，易造成疫病的傳染和流行；(2)羊群中疫病流行更復雜，且由于羊引種銷售、收購羊只集中育肥、胚胎移植受體從不同來源地購買等活動，往往導致羊群多種疫病大集合，混合感染、并發感染和繼發感染的情況較多，給診斷和治療帶來了很大困難[4]；(3)為增加收益和提高生產效率，生產場往往大量使用抗生素，疫苗使用劑量加倍等，為疫病防治以及羊產品安全埋下了隱患[5]。

目前舍飼養羊和集約化養羊的發展，為我國養羊業帶來了新的發展機遇，也帶來了新的挑戰，疫病防控已經成為規?；犸曫B羊的技術難題和重要關鍵技術。養羊主產區，由于當地和外地羊的頻繁引種和回收羔羊集中育肥，使得疾病傳播和發病幾率增大，羊病種類變得復雜，一些病毒不斷變異，為疫病防治帶來困難[4]。集約化養殖中，由于盲目用藥和加大抗菌素用量，對畜產品安全造成嚴重威脅。目前我國臨床獸醫技術人員嚴重缺乏，畜牧場防病治病往往不到位[11]。加上基層由于經費以及人員限制，相關動物防疫機構的監管不到位，疫病防治與健康養殖及食品安全之間矛盾日益突出?，F代集約化和規模化養羊疫病發生不僅沒有減少，而且變的復雜，防治難度加大，與健康養殖要求之間的矛盾越來越大，急需解決。

3 集約化條件下羊病防控策略

3.1 加強飼養管理

3.1.1 按照危害分析臨界控制點(Hazard analysis critical control point，HACCP)原則，建立規范化、標準化的現代飼養管理操作規程 羊只分群、分階段飼養。按羊的品種、性別、年齡、體況強弱等分群飼養，避免隨意改動、突然變換飼料和飼養日程，以保證羊只正常發育、繁殖生產和健康的需要，防止營養缺乏性疾病和胃腸病的發生。整個養殖過程按照規范化、標準化的要求和操作進行，從營養標準、營養供給以及飼喂環節均按現代化養羊的管理規程執行[3-4]。

3.1.2 創造良好的飼養環境，保證養羊飼養環境的舒適和安全 羊舍要陽光充足，通風良好，冬天能保暖，夏天能防暑，排水通暢，舍內溫度以9～16 ℃，濕度以50%～70%為宜。運動場干燥無積水，經常清掃羊圈。良好的飼養環境能促進羊只健康成長和繁殖，并能防止多種呼吸道、消化道和皮膚疾病的發生[2,5]。

3.1.3 羊只保證適當的運動 每天上、下午讓羊只在舍外自由活動1～2 h，使其呼吸新鮮空氣，沐浴陽光，以增強心、肺的功能，促進鈣的利用，防止缺鈣[3]。

3.1.4 羊圈供給充足的飲水 水質要良好和取用方便。因此凡有條件的羊場，應設置自動給水裝置，以滿足飲水量和飲用清潔、無污染的水，保證羊只正常代謝，維持健康水平[3]。

3.2 定期進行疫苗免疫 根據疫病發生的特點和羊的品種、性別、年齡等，制定相應的免疫程序。在不同時期根據疫病情況進行疫苗免疫，免疫過程需按規范技術進行操作，以保證疫情發生時少感染、少發病、少死亡，減少經濟損失的同時，又避免了疫病的擴散和羊產品質量下降[4-6]。

3.3 嚴格執行防疫、檢疫和消毒制度 為了消滅病原，羊場必須堅持消毒制度加強隔離封鎖，設置消毒池及消毒設備。生產區的消毒每季度不少于1次，羊舍最好每月消毒1次，產羔舍、隔離羊舍和病羊舍要根據具體情況進行必要的經常性消毒。在疫病流行期間應加強消毒的頻率[4-5]。

病羊應隔離飼養，死亡羊應送到指定地點妥善處理。剛引進種羊時，必須先進行必要的傳染病檢疫。陰性反應的羊應按規定隔離飼養一段時間，確認無傳染病后，才能并群飼養[5]。

當暴發烈性傳染病時，應嚴格隔離病羊。同時向上級主管部門報告，劃區域封鎖。設置明顯標志，檢疫消毒，減少人員往來，在封鎖區內更應嚴格消毒。應嚴格執行獸醫主管部門對病、死羊的無害化處理規定，妥善做好消毒工作。在最后1只羊痊愈或處理后，經過一定的封鎖期及全面徹底消毒后，才能解除封鎖。

病死羊的尸體及病料、排泄物進行無公害化處理。病死羊處理要堅持“五不”原則，即不宰殺、不販運、不買賣、不丟棄、不食用。對尸體可采用尸體坑深埋處理和焚尸爐處理等。羊糞進行堆放腐熟或者其他無害化處理后方可作施用或者加工，以保證人、畜生物安全和環境安全[2,4]。

3.4 做好清潔衛生 養羊必須貫徹“預防為主”的方針。加強飼養管理，搞好清潔衛生，才能增強羊的抗病能力。檢查各類飼料品質，發霉、變質、腐爛的飼料不得飼喂。日糧標準要滿足羊生長和生產的需要。羊舍冬天要保暖，空氣要流通，夏天要做好通風換氣和防暑降溫，防止熱應激。羊舍全年應該保持清潔與干燥。運動場和羊舍內要及時清除羊糞，并經常清除雜草、碎磚石及其他雜物。同時要經常性滅鼠，以防止羊場鼠害的發生[3]。

3.5 藥浴驅蟲 羊場和養殖小區，一定要堅持定期驅蟲。一般是每年春秋兩季各進行1次全面驅蟲，結合轉群、轉飼或轉場實施。驅蟲前應做糞檢，查清羊群內寄生蟲的種類和危害程度，根據當地寄生蟲病發生的情況，有的放矢地選擇驅蟲藥，必要時可增加驅蟲的頻率和療程，以降低寄生蟲對羊群的危害[4,12]。

3.6 實施藥物預防 某些疫病多發和暴發季節，可以按國家標準對羊群使用相應的藥物。依據國家《獸藥管理條例》，建立健康養殖專用藥庫，規定只有符合國家公布的“無公害”和“綠色”的藥物才能進入這個藥庫。合理使用獸藥和藥物添加劑，嚴格控制藥物殘留。根據獸藥種類、成分及致病微生物對藥物的敏感性進行合理使用，對癥下藥，不亂用、濫用藥物。嚴格遵守休藥期限制，不在用藥期和休藥期內銷售商品肥育羊[2,6]。

3.7 預防各類中毒病的發生 毒素和毒性物質不僅使羊只發生中毒病，而且損傷羊體的免疫功能，致使許多疫病乘虛而入。因此，不得飼喂有毒的植物、霉變的飼草、糟渣、帶毒的餅粕[2]。不在被工業“三廢”和農藥污染的地區放牧、飲水。

4 結語

疫病防控與畜產品的質量關系密切，疫病防控為羊健康養殖的一個關鍵技術環節。羊疫病防控應該采取多措施、多途徑，從飼養管理、疫苗注射、驅蟲藥浴、環境控制、圈舍消毒等多個方面著手控制，抓好綿羊、山羊養殖過程中的管理，時刻牢記健康養殖的理念，管控好傳染性疾病和普通性疾病發生的每一個環節，從養殖源頭保證羊肉、羊奶等產品的安全，同時要經常關注國內外羊病和草食家畜疫病的發生情況，利用好互聯網[13-14]，經常性收集羊疫病發生和防控的信息，配合相關管理部門提前做好疫病布防，防患于未然，保證生產羊場羊群的健康生產和健康繁殖，取得良好的養殖效益。