山葡萄優質栽培管理技術

林士強，王明潔，梁文衛，杜漢軍

(黑龍江省農業科學院鄉村振興科技研究所，哈爾濱150000)

山葡萄(VitisamurensisRupr)是葡萄科葡萄屬的落葉藤本植物，在葡萄屬中是抗寒能力最強的種類[1]，尤其是東北地區的群體。近年來隨著人民生活水平的提高和市場需求的增長，山葡萄生產的發展極為迅速，全國許多地方都把發展優質山葡萄生產作為一項調整農村產業結構和促進農民脫貧致富、形成農業產業化的主要途徑。

1 園地選擇與規劃

山葡萄對土壤要求不嚴格，建園時應選擇交通便利，利于果品運輸的地塊，避免選擇地下水位高、易澇地和易受春季晚霜危害地域。土壤通透性好、保水力強、有機質含量豐富的地塊最佳。

2 品種及苗木選擇

苗木應選擇根系發達、生長健壯、無病蟲害的苗。品種的選擇應是經濟效益高、通過鑒定、命名推廣的品種。品種可選擇北冰紅、左山一、左山二、北玫、雪蘭紅等。

3 苗木栽植

3.1 挖定植溝

在栽植的前一年秋季挖定植溝。定植溝標準為深60 cm，寬60 cm，行距2.5 m。回填時先回表土，回填20 cm后拌入秸稈、雜草及有機肥等。回填后的定植溝穴要高于行間。

3.2 定植

秋季上凍前定植最好，春季萌芽前也可。株距0.5 m。對根系進行修剪，視植株根系大小挖定植穴。將定植穴灌足底水，可視需求加入生根粉。待水滲下，放入植株培土，踩實提苗使根系舒展，植株最下面的芽切記不要埋在土里。秋季栽植后可隨即防寒。

4 栽后管理

4.1 土壤管理

全年中耕除草6～7次，深度10～15 cm較適宜，可保證植株生長旺盛，避免病蟲滋生。

4.2 水分管理

在春季萌芽期、花期前后、果實膨大期、采收后、上凍前進行灌水，其他時間根據降雨量多少及時灌水。注意花期不要澆水。

4.3 施肥

施肥分為基肥和追肥。基肥通常用腐熟的有機肥(廄肥、堆肥等)，每株施腐熟有機肥25～50 kg、過磷酸鈣250 g、尿素150 g。一般在秋季采收后進行。方法是在距植株50 cm處開溝，標準為寬40 cm、深50 cm，一層肥料一層土依次將溝填滿。為了減輕工作量可隔溝施肥，即在第一年在單數行挖溝施肥，第二年在偶數行挖溝施肥。

豐產園追肥每年一般2～3次。第一次在春季，芽開始膨大時進行；第二次在坐果初期進行，以氮肥為主，磷鉀肥為輔；第三次在果實著色期進行，以磷鉀肥為主。

4.4 整形修剪

4.4.1 夏剪

山葡萄的葉片及其生長量都較大，容易造成架面的郁閉，因此在夏季要對山葡萄植株進行反復整形修剪。主干30 cm以下不留芽，30 cm以上的并生芽、病蟲芽及細弱芽均抹除，保證剩余的側枝和芽均勻分布，有利于結果。

在花期過后的5～7天，對新梢進行反復摘心，一般每15天摘心1次，最后一次摘心在8月中旬。具體方法為：在生長健壯的的結果枝最前端的果穗以上4～6片葉摘心，延長枝在12～20片葉摘心。結果枝最前端的副梢留1片葉并反復摘心。

結果枝果穗下部的副梢自基部全部抹除。去副梢時卷須一并抹除。

4.4.2 冬剪

一般在秋季落葉后1個月左右到翌年萌發前，原則是以短梢修剪為主、每個結果枝留2～3個芽。

4.5 病蟲害防治

以防為主，及時清除病蟲枝、果、葉，深埋焚燒；生長期及時摘心和抹除副梢，改善通風透光條件。春季萌芽淺噴灑石硫合劑可預防霜霉病、黑痘病。防治蟲害可使用敵敵畏乳油或樂果乳油，但不要在正午或雨前噴灑[2]。

4.6 越冬防護

在10月末～11月初進行防寒。隨著山葡萄的生長勢將植株壓倒，攏齊，取行間土將植株全部掩埋，覆蓋厚度不少于30 cm。翌年4月末～5月初撤除防寒土。