尤溪九阜山自然保護區野生殼斗科植物資源調查

林明暉

(福建省尤溪縣林業局管前林業站，福建尤溪365116)

殼斗科(Fagaceae)植物廣布于南、北兩個半球，但在非洲僅見于北部，是中亞熱帶常綠闊葉林中最主要的一大類樹種，亦是重要的用材、水土保持與淀粉可利用樹種，在全世界有7至12屬和900～1000種，我國有7屬294種[1-3]，其生態與經濟價值高，在國民經濟與生產建設中具有較大的開發與利用潛力[2-7]。福建省尤溪縣九阜山自然保護區地帶性植被為中亞熱帶常綠闊葉林，殼斗科樹種是該區常綠闊葉林中最主要的優勢種、建群種或伴生樹種，對保護區森林生態系統的穩定、森林演替、植被恢復、環境保護等起著十分重要的作用。據文獻檢索，未見有關福建省尤溪九阜山自然保護區野生殼斗科植物資源狀況的報道，為此，開展該區野生殼斗科植物資源調查工作，為該區殼斗科植物資源的有效保護與合理開發以及維護保護區的生物多樣性、生態平衡提供基礎材料。

1 自然概況

九阜山自然保護區位于福建省尤溪縣城關鎮西南方向，處于尤溪縣西城鎮、坂面鎮、新陽鎮三個鎮交界的位置，離城關鎮13 km，地理坐標26°03′37″～26°06′57″ N，118°01′58″～118°07′16″ E，系省級和森林生態系統自然保護區。最高峰尖峰頂，位于保護區南緣中部地段，海拔1222.4 m。保擴區總占地面積2372.3 hm2，包括試驗區面積1152.0 hm2、核心區面積854.8 hm2、緩沖區面積365.5 hm2。土壤主要有黃紅壤、黃壤、紅壤和粗骨性紅壤。氣候為中亞熱帶季風性氣候，年均氣溫15.8～19.3 ℃，年降水量1130～2324 mm，氣候條件較好，適宜植物的繁衍與生長[8-10]。

2 調查方法

根據殼斗科植物在保護區的生境分布情況，再結合保護區的不同地形與方位、林間便道、游步道和公路等情況，選擇從新陽鎮葛竹村經東坑頭、梅花峽至九阜山，九阜山經后石磨坑至尖峰頂，九阜山經天保廟至保護區南側的邊界，朱源里經溪底、雙溪口、聚龍潭的游步道再沿溝谷往上至保護區邊界的深坑，朱源里經鳳坑口至蓮花池，溪底至后山坪保護區界，雙溪口經九瀑溝至風山寺，蔣坑經無岸坑至坑底林，坂面鎮京口村臺子自然村經虎鼻巖至尖峰頂，尖峰頂經前石磨坑至仙山，尖峰頂至天寶廟等路線進行調查[8-10]。調查時，對目的物種的花期、果熟期、生活型、殼斗與堅果形狀、生境與海拔等情況進行記錄，對種類未能準確識別的，當即核對工具書進行鑒定[11-12]，并采用訪問保護區有關人員、當地居民和查閱相關文獻、標本的方法對室外調查的結果作補充。同時，為進一步掌握該區殼斗科植物的花期、果熟期等，根據該科植物的生物學特性，多次到實地重復調查。

3 結果與分析

3.1 種類、種的分屬、屬的分布區類型、數量

表1 九阜山自然保護區野生殼斗科植物資源

注：累計各條路線調查到的每種殼斗科植物數量，總數小于70株的在表1“數量”列下計為“少”，總數在70～210株的計為“中”，總數大于210株的計為“多”。

九阜山自然保護區野生殼斗科植物共有4屬30種(包含變種，下同，表1)，其屬數、種數分別占福建省殼斗科植物6屬69種的66.7%、43.5%[13]。4個屬中錐屬與柯屬均有11種，青岡屬有7種，櫟屬有1種，主要以錐屬和柯屬為主，這2個屬的種數均占總種數的36.7%。4個屬中錐屬和柯屬為東亞和北美洲間斷分布，青岡屬為熱帶亞洲分布，櫟屬為北溫帶分布[14]。野生資源數量較多的種類有米櫧、黧蒴錐、羅浮錐、毛錐、栲、甜櫧、柯、木姜葉柯、港柯和青岡等10種，其中米櫧在保護區的后山坪峽山坡、甜櫧在后山坪青龍嶺山脊一帶、黧蒴錐在溪底服務區一側山坡可見單優群落分布。苦櫧、鹿角錐、鉤錐、煙斗柯、欖葉柯、硬殼柯、福建青岡、小葉青岡、細葉青岡、秀麗錐、烏岡櫟等11種的數量中等。滑皮柯、大葉青岡、鼠刺葉柯、飯甑青岡、美葉柯、華南柯、金毛柯、毛果青岡和黑葉錐等9種數量較少。

3.2 生活型、生境與分布海拔

生活型除烏岡櫟為常綠小喬木或灌木外，其余的各種均為常綠喬木型的。其生境多種多樣，但主要生于山地、常綠闊葉林中、山谷、溪邊等。在該區海拔1000 m以下各種類均有分布，分布海拔大于1000 m的有10種，各種類中海拔分布范圍較窄的為黑葉錐、鼠刺葉柯和華南柯，這3個樹種的分布海拔差不大于275 m，且數量較少，如黑葉錐只分布于主峰九阜山西向中坡的局部區域。

3.3 花期、果熟期

各種類中3～4月開花的有5個種，4～5月開花的有10個種，4～6月與5～6月開花的均有3個種，在3～5月、5～8月、6月、6～7月、6～8月、7～9月、8～9月、8～10月、10～11月開花的各有1個種，以在4～5月開花的最多，占總種數的33.3%。果熟期有當年成熟的和翌年成熟的二種類型，當年成熟的有9種，翌年成熟的有21種。在當年10～12月成熟的有4個種，10～11月成熟的有3個種，8～10月、9～10月成熟的各有1個種，以在10～12月成熟的種數最多，占當年成熟總種數的44.4%。在翌年10～11月成熟的有7個種，9～10月成熟的有5個種，8～10月成熟的有3個種，10～12月成熟的有2個種，在7～9月、7～10月、9～11月、10月成熟的各有1個種，以在10～11月成熟的最多，占翌年成熟總種數的33.3%。

3.4 殼斗與堅果形狀

殼斗的形狀有球形、半球形、卵形、橢圓形、陀螺形、鐘形、盤狀、碗狀、杯狀、碟狀等10大類型，其中同種植物殼斗具有2種形狀有7個種，這7個種的殼斗形狀以圓球形的為主；同種植物殼斗具1種形狀的有23種，這23種殼斗的形狀以碗狀、近球形的居多，均有5個種，其次為盤狀的，有4個種，最少的是陀螺形、深杯狀的，各有1個種。堅果形狀有圓錐形、球形、卵形、圓形、陀螺形、橢圓形6大類型，其中同種植物堅果形狀有2種類型的有7個種，漸變型的有1個種，具1種類型的有22個種，具1種類型的以圓錐形和球形的居多，均有6個種，圓形與卵形的均有4個種，陀螺形、橢圓形的最少，均只有1個種。

3.5 經濟用途分析

3.5.1 材用。殼斗科植物的材質大都堅重、韌，耐腐、耐濕、耐沖擊，紋理較直，不易變形，用途廣[2-3，11-12]。如錐屬的苦櫧木材紋理直，結構密，有彈性，是制作家具、枕木、運動器材、農具和橋梁建造以及建筑的優良材料；米櫧木材油漆及膠粘性好，可用于生產羽毛球拍、家具、農具或纖維板；黧蒴錐木材紋理通直，易加工，是生產中密度纖維板的良材；鉤錐材質堅重、易干，耐水、耐腐、不易開裂，油漆性能、釘性亦好，是建筑、室內裝修以及生產車船、枕木的好材料；鹿角錐可加工生產纖維板材；錐屬的羅浮錐、毛錐、栲樹、甜櫧、黑葉錐和秀麗錐也具有不同的材用價值。柯屬的柯、木姜葉柯材質堅重，又有一定彈性，可作建筑、車輛、農業機械以及生產枕木等用材。青岡屬的大葉青岡、小葉青岡、毛果青岡、青岡等材質堅重、韌、耐磨且耐腐，有的還耐撞、耐壓，具有一定的收縮性等，可供制作枕木、體育與紡織器材、農具、車船或作細木工、建筑等方面的用材。櫟屬的烏岡櫟木材堅硬、耐腐，可制作家具、農具或作細木工用材。利用該科植物木材燒制的木炭碳素含量高且耐燒，是燒制木炭的上等原料。

3.5.2 藥用。該科植物不少種類具有藥用價值。如鉤錐的果皮、種仁可治痢疾，果實有止瀉、解毒功效。栲樹的總苞具有清熱、消腫、止痛之功效。甜櫧與青岡的根皮可止瀉，種仁具有健胃、澡濕之功效。苦櫧的種仁、樹皮、葉可入藥，其種仁具有生津、止渴、澀腸、止瀉之功效，樹皮與葉具有止血、斂瘡之功效，可治產婦出血、小腿慢性潰瘍。煙斗柯的果實具有壯陽作用[2]。柯的樹皮具有利水、消腫之功效，可治腹水。木姜葉柯以果、根、葉入藥，其果具有和胃、降逆之功效；葉含有黃酮類物質，具有降糖、降脂、降壓及抗過敏、抗炎等多種藥理作用；根有補腎、益肝、祛風濕之功效。毛錐葉含有黃酮類化合物，具有止瀉、治療慢性潰瘍的作用[15]。飯甑青岡、青岡的種子提取物具有較強的抗氧化作用。另外，該科植物的堅果淀粉還可用于提取草酸[16]。

3.5.3 用于荒山造林或營造水源涵養林、生物能源林、造紙林、食用菌原料林。該區柯屬各種類、烏岡櫟、小葉青岡、大葉青岡、米櫧、黧蒴錐、青岡等的種仁含有較高的淀粉，可提取乙醇作為生物能源用，可作為生物能源林樹種加以營建，如黧蒴錐的種仁含淀粉達40%，可制取作為能源用的燃料乙醇[16]。青岡、小葉青岡耐旱、耐石灰巖土壤，烏岡櫟根系發達，耐瘠、耐旱，種子發芽率高，二者均可在有石灰巖分布的荒山進行造林，用以恢復植被、保持水土。甜櫧、黧蒴錐、硬殼柯、栲樹、毛錐、鉤錐、苦櫧對立地條件要求不嚴，對環境適應性好，根系旺，耐旱，落葉量大，可提高土壤肥力以及蓄水能力，生長潛力大，可作水源涵養林或水土保護林栽植。從制漿與造紙性能以及樹種本身的生長特性來分析，該科植物的黧蒴錐、米櫧、鹿角錐可用于制漿、造紙，可用于營造速生的造紙用材林[17]。甜櫧、黧蒴錐、栲樹、鹿角錐、柯、硬殼柯、毛錐、鉤錐可用于營造食用菌原料林。

3.5.4 綠化、觀賞用。柯屬各種類花期長，具有直立的花序且花序聚集在一起，具有觀賞價值，如港柯頂生的圓錐狀的雄穗狀花序，讓人賞心悅目，其樹形寬廣，對病蟲、干旱又具有抗性，可作觀賞樹栽植。柯屬以外的其它殼斗科植物大都分枝較高，枝葉繁茂，樹形好，花、果可觀賞，生態適應性好，在園林上也有不同的應用價值，如苦櫧樹冠寬廣、渾圓，枝葉密而常綠，可片植、孤植、叢植或混植，形成以常綠闊葉樹為主的景觀或作其它綠化樹木的背景樹或作庭蔭樹；米櫧、栲樹、鉤錐、鹿角錐、毛錐等樹形高大、直、挺拔，可作行道樹、孤賞樹、防護樹、風景樹；烏岡櫟根系旺，枝干遒勁有力，造型易，是制作盆景的優良用材等。

3.5.5 種仁供食用、提取淀粉或油脂、釀酒、作飼料或加工其它產品。錐屬各種類以及柯屬、櫟屬的大多數種類的種仁可煮熟后直接食用，其種仁含有較高的淀粉，如青岡屬種仁的淀粉含量達到50%～60%，可提取淀粉，有些種類的種仁還原糖、蛋白質、纖維素、色素的含量也較高，可用于釀制白酒、榨油、生產豆腐、制糖、作糊料或飼料，或作掛面、醬油、面粉、餅干與粉絲的食品配料，或用于棉布上漿，或在石油工業中加以應用[16]。如烏岡櫟種仁可用于釀酒或加工作飼料，利用苦櫧種仁制作的涼粉、豆腐或糕點爽口、滑嫩，人見人愛，已成為招待貴賓的一種美食，除此外，柯、甜櫧的種仁亦可用于制作“豆腐”供食用。此外，該科植物的堅果提制淀粉或釀酒后的剩余物亦可作家畜飼料。可以說，該科植物的淀粉具有較大的開發潛力。該科植物有些種類其種子油脂含量高，如烏岡櫟種子含油量為9.95%、青岡種子含油量為5.93%、苦櫧種子含油量為5.00%，可加以分離、提純作工業用油；煙斗柯種子含有的不飽和脂肪酸與橄欖油接近，可榨油供食用[6-7，16]。

3.5.6 葉作茶飲料、提取色素或飼料。錐屬各種類的葉片含有較高的蛋白質，可加工生產蛋白飼料，用以發展節約型養殖業，如苦櫧干葉、鮮葉粗蛋白的含量分別達到8.6%、4.2%，可加工生產畜、禽飼料。木姜葉柯的嫩葉有甜味，可提取甜味素，又具有較好的口感，可作茶飲用，該嫩葉含有大量的黃酮類物質、咖啡堿和茶多酚，還具有降壓之功效。木姜葉柯嫩葉、黧蒴錐果皮可提取天然的棕色食用色素，用于藥品、飲料、酒、糖果等的著色[18-19]。

3.5.7 提取栲膠。該科植物的樹皮、木材、枝椏、殼斗(總苞)均含有含量不一的鞣質，如黧蒴錐總苞含鞣質達30.0%，飯甑青岡樹皮鞣質達12.2%，青岡屬各種類的葉片含鞣質均大于10.0%，可提取栲膠。提取栲膠后的剩余物或殘渣還能用于生產纖維板、木纖維、活性炭、糠醛等多種產品[20]。

3.5.8 作防火樹、環保樹。苦櫧樹皮厚，鮮葉耐火溫度達425 ℃，具有較強的防火性能，可營造防火苦櫧純林或與馬尾松、杉木混交營造具有多效益的針闊混交生物防火林[21]。此外，黧蒴錐、毛錐、青岡亦具有生物防火作用，可作生物防火樹栽植[22]。苦櫧對SO2具有強抗性，又能抗風、防塵、耐煙，青岡對O3、SO2、Cl2、煙塵都具有抗性，栲樹與米櫧對煙塵亦有抗性，可凈化空氣，這些樹種均可作為環保樹栽植。

3.5.9 栽培食用菌的原材料。殼斗科植物的一些種類木材易被香菇等菌類菌絲分解，從而有利于菌絲的生長，一些種類纖維素與戊聚糖含量高，木素含量低(如鹿角錐)[17]，是段木或袋料栽培香菇等食用菌較好的一類基質材料，如以苦櫧為基質袋栽的香菇朵大、肉厚、柄短而粗，產量高，外觀又好[23]。此外，黧蒴錐、栲樹、硬殼柯、甜櫧、毛錐、鉤錐、柯、青岡屬各種類亦是較好的栽培食用菌的用材樹種。

3.5.10 其它用。黧蒴錐、羅浮錐、毛錐、鉤錐、米櫧、甜櫧、苦櫧、栲、柯、青岡、烏岡櫟等植物含有較多的花蜜和花粉，可作蜜粉源植物[24]。該科植物的各種類殼斗可用于生產活性炭。煙斗柯的堅果可做工藝品。苦櫧、柯的葉片可喂養柞蠶[25]。

4 建議

4.1 加強現有林管理與保護，促進資源可持續發展

殼斗科植物在穩定森林群落、豐富生物多樣性、維持碳循環平衡、保護生態環境等方面發揮著重要作用，同時，該科植物又具有較大的材用、果用、葉用、藥用、綠化用等綜合開發價值，人們對其需求量將日益增大。對野生資源如過度利用，將會對種源生存構成極大威脅或破壞生態環境，因此，對該科植物應加大保護力度，保護區或生態旅游等相關單位應充分利用各種媒體宣傳該科植物保護的重要性、潛在的價值以及在發展地方經濟的重要作用，提高公眾的保護意識，加強該區烏岡櫟、福建青岡、黑葉錐3種省級保護植物的監測和現有林管擴，避免人為干擾，提高林地生產力水平，同時制定有關該科植物的有效保護措施，嚴加執行，科學引導，使資源能在保護、不影響原有生態環境的前提下做到有序、可持續開發利用。

4.2 加強種苗培育與造林技術研究

隨著食用菌產業以及人們日益增長的物質需求發展，人們對闊葉樹木材的需求也日益增長。因此，必須大力營造殼斗科植物原料林，以緩解供需矛盾。殼斗科植物造林首先要解決種苗及栽植成活率問題，所以，在生產上應加大科研力度，研究苦櫧、黧蒴錐、福建青岡等經濟價值較高種類的出苗率低、苗木主根較長、幼苗生長緩慢、造林成活率不高、自然更新難度大等問題的解決辦法，開展雜交育種、優樹選擇等良種選育工作，開展母樹林營建、種子存貯、容器育苗或控根育苗研究，系統掌握該科植物的種苗生長規律與生理特性、控主根、促側根、組培快繁、引種栽培及無性化優良品種培育技術，提高造林成活率[26]。研究米櫧、黧蒴錐、甜櫧等該科植物人促更新以及速生豐產培育技術，促進植物群落正常演替。同時，研究該科植物生物能源(如烏岡櫟林、大葉青岡林)、造紙(如黧蒴錐林)、食用菌(如栲樹林、硬殼柯林、鉤錐林)等原料林的定向培育或與馬尾松、杉木等其它樹種合理混交的高效益、高產造林技術，不斷擴大闊葉林的種植面積，為生產應用提供原材料。

4.3 加強殼斗科植物的應用研究，對該科植物進行深層次開發應用

殼斗科植物果實富含淀粉等營養成分，但目前對其所含的各種營養成分了解的不多，大都缺乏；有些種類具有藥用價值，但其藥用的機理尚未明了，如在民間廣為用于治療便血、慢性腸胃炎的苦櫧豆腐，其療效甚佳，但還未摸清其機理；在園林上該科植物也較少應用；對堅果的利用主要還是閑時撿拾掉落在地上的果實供食用，或對其淀粉進行一些簡單、初級的加工；對木材的利用方式也較為簡單，主要是砍伐樹木作為材用或用作薪火材，或利用其段木栽培香菇或加工生產食用菌袋栽的培養料等，資源利用程度低，有待全面與深度開發利用，以提高效益。所以，在生產上應加強對黧蒴錐、米櫧、栲、木姜葉柯、甜櫧、青岡、港柯、羅浮錐等資源較豐富、經濟價值較高的種類在材用、食用、藥用、園林、能源等方面的應用研究，如進行以上樹種果實營養成分測定與評價、淀粉特性與深加工工藝、樹葉綜合開發、生物能源與食品開發等研究，開展錐屬保健品與藥品的研制或柯、青岡、煙斗柯等植物的藥理與藥效研究[15]；在園林上加強對港柯、青岡、米櫧等該科植物應用的規劃設計，不斷擴大其應用范圍，豐富園林植物種類，對如何科學配植該科植物和如何與其它樹種混植以構建層次明顯、季相豐富，具有防護作用，接近天然或具有地域文化特色的園林植物景觀、林網或林帶加強研究，以充分發揮該科植物在園藝上的作用；開展該科植物經濟評價和發展林下經濟(如林下栽培珍稀食用菌)研究，充分挖掘該科植物的經濟與生態效益等。

4.4 合理采收與綜合利用

該科植物的葉片、樹桿、種仁、殼斗、樹皮等各個部分均有不同的用途，全身是寶，在利用時，要講究種子或其它部分采收的適宜時期，并采用科學的方法存儲，為育苗或加工利用打下良好基礎。如殼斗、葉片、樹皮采后應及時根據利用目的的不同進行相應的處理，如曬干、涼干等存貯，避免受潮，防止發生霉變和鞣質減少等。全株砍伐時對樹桿、樹皮、枝椏材、葉片等要分類收集、處理。采種時，應考慮采種樹的年齡、長勢、干形，在果實成熟盛期采收，采后及時進行相應的處理，剔除霉變、不飽滿的種子，選粒大、種仁飽滿、種殼色澤鮮艷、無病蟲的作種。種子采后要根據種子的生物學特性，采用相應的方法處理，不能堆積、曝曬，要及時涼干、消毒或用濕沙貯藏等，在貯藏期間要經常檢查，防止爛種和鼠類、鳥、蟲為害。播種前還要再一次檢查種子的質量，淘汰劣質的種子。在開發利用時，可根據不同樹種的特性、資源數量以及不同用途進行綜合利用，提高資源利用率。如米櫧材質優良，可用于生產纖維板和栽培食用菌，樹形挺直，可作行道樹，種仁可食用、可提取油脂作能源樹種，殼斗可提取栲膠或燒制活性炭，其生態適應性廣，可涵養水源，可作水源涵養林、防護林、碳匯林栽培等，具有綜合開發的前景。此外，在開發利用時，亦可結合生態旅游，在旅游區適當開展自助撿拾或采摘米櫧、苦櫧、鉤錐、毛錐、羅浮錐等植物堅果活動，發展生態型經濟。