牧場檢測實驗室風險管理分析及控制

（江蘇申牛牧業有限公司海豐奶牛場，大豐 224100）

在牧場管理中，實驗室起到至關重要的作用，主要是利用各種檢測手段，對飼料原料、血樣、奶樣進行檢驗，幫助牧場管理者了解牧場飼料生產是否合理，了解牛群在各個階段的健康狀況，科學診斷營養代謝性疾病，確定常見疾病（如乳房炎）的病因并選擇敏感藥物進行治療，適時監測和診斷傳染病，以及指導和落實牛群健康保健、繁殖計劃等。另外，通過檢測可以發現生鮮牛乳中存在的問題，及時、有效地遏制危害事故的發生，降低事故隱患及存在的風險，進而開展風險評價，探索實現安全生產的有效形式，從事故中汲取經驗教訓，落實管控措施，促進牧場生產發展，保證生奶質量安全，提升經濟效益。

然而目前，由于奶牛場規模化程度差異較大，對實驗室建設的重視程度也不盡相同，對如何采用風險管理方法對實驗室進行安全管理還缺乏認識，從而導致實驗室的不安全狀況時有發生。隨著國家優質乳工程的推行，各相關管理部門持續加大了對生奶領域的監管力度，在不斷地加強安全預警和風險評估。如果牧場實驗室質量管理體系不夠完善或者不能嚴格按照相關管理標準要求來開展日常質量管理活動，則容易導致在采樣、留樣、儀器設備計量校正、檢測操作方法選擇等環節出現差錯，而任何環節出現差錯都會給實驗室帶來風險。本文就牧場實驗室檢測前、中、后的工作流程以及實驗室的質量管理活動進行風險辨識，闡述牧場實驗室的風險管理過程，明確所要采取的預防措施，旨在為提高實驗室的監管效能提供參考[1]。……