甘蔗機(jī)械采收雜質(zhì)對(duì)甘蔗加工性能及成本的影響

陳海軍，王寶，李一，張菡，趙抒娜

（1.中糧屯河崇左糖業(yè)有限公司，廣西崇左 200040；2.中糧屯河糖業(yè)股份有限公司/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部糖料與番茄質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆昌吉 831100；3.中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司/老年?duì)I養(yǎng)食品研究北京市工程實(shí)驗(yàn)室/營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京102209）

0 引言

我國(guó)甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化得到了國(guó)家各層面的高度重視，并在積極推進(jìn)，目前甘蔗生產(chǎn)耕作環(huán)節(jié)已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械作業(yè)，但收獲環(huán)節(jié)還存在短板[1]。廣西雖是我國(guó)最大的糖用甘蔗生產(chǎn)基地，但糖料甘蔗機(jī)械采收的比例較低。由于甘蔗人工收獲耗時(shí)費(fèi)力，如果無(wú)法進(jìn)行規(guī)模化機(jī)械采收，收甘蔗所需繁重體力勞動(dòng)的壓力會(huì)使蔗農(nóng)放棄甘蔗而轉(zhuǎn)向種植其它作物，從而導(dǎo)致蔗區(qū)萎縮，已經(jīng)成為當(dāng)前蔗糖生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，嚴(yán)重制約了蔗糖產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代及廣西農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平[2-6]。

目前國(guó)內(nèi)甘蔗機(jī)械采收研究尚處初步階段，孫濤等[7]從甘蔗的品種選擇、種植量、行間距、地膜覆蓋和中耕管理等分析探索了甘蔗機(jī)械化的高效生產(chǎn)模式，為機(jī)械化的節(jié)約成本和操作的簡(jiǎn)便性方面提供了依據(jù)，并提出了解決機(jī)械收獲問(wèn)題的對(duì)策。張長(zhǎng)獻(xiàn)等[8]從制糖工藝、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境和運(yùn)營(yíng)主體等方面分析了甘蔗機(jī)械化收獲遇到的問(wèn)題，并提出甘蔗機(jī)械采收不是一個(gè)孤立的環(huán)節(jié)，需要政府、科研機(jī)構(gòu)和糖廠共同努力實(shí)現(xiàn)。譚俊杰等[9]從甘蔗種植的角度對(duì)比了6 個(gè)榨季的全程機(jī)械化、半機(jī)械化和手工種植對(duì)甘蔗含糖量、產(chǎn)量和生產(chǎn)成本等方面的影響，論證了廣西發(fā)展全程機(jī)械化以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的必要性。……