喝葡萄酒泡洋蔥可以降血壓？

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我患有高血壓，而且還有便秘的毛病。一次在與一位朋友聊天的時候，得知她也患有類似的疾病，但是通過喝紅酒泡洋蔥的方法，現在已經得到了很好的控制。

即使沒效果，對身體也無害。抱著試試看的態度，我照朋友教我的方法，買回1斤紅葡萄酒和2個洋蔥，將洋蔥切成若干塊，裝入玻璃瓶中，倒入紅葡萄酒，蓋好密封，置于陰涼處。5天后，用紗布過濾，將洋蔥和汁液分開裝入瓶中置冰箱中冷藏。每次喝50毫升（老人每次喝20毫升），每天喝1至2次，將浸過的洋蔥一起食用效果更好。我照此方法服用1個多月后，感覺血壓比以前穩定多了，便秘癥狀大大減輕，連多年來的膝蓋疼痛的毛病也有所好轉。

大咖來辟謠

主持/余 濤

副教授 碩導 醫學博士

中山大學孫逸仙紀念醫院

美國弗吉尼亞聯邦大學（VCU）急診醫學 副教授

葡萄酒泡洋蔥不是降血壓的靈丹妙藥。

葡萄酒+洋蔥成為網絡的熱詞，被諸多“專家”和群眾奉為保健神藥，降血壓的圣品。我們先不忙辯駁其真偽，而是先從醫學的角度認識一下這兩種大家熟知的飲品和蔬菜。

葡萄酒，起源于約公元前7000-5000年，作為西方文明的標志，葡萄酒在人類歷史中扮演著非常重要的角色，它能舒緩疲勞、減輕病痛、消毒殺菌、美容養顏等等，直到19世紀晚期，葡萄酒都是西方醫學中不可缺少的用品。醫藥之父希波克拉底認為葡萄酒是一種溫和的酒，適量飲用對人的身體會有益處。紅葡萄酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，對肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人有一定的保健功能。研究者指出，這些保健功能，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發揮作用的。

洋蔥，原產于中亞或西亞，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養素，可殺菌、消炎、提神健體、祛痰利尿。此外，它還能清除體內自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。

以上事實是為歷史和科學所證明了的，所以肯定的說，適量的葡萄酒和洋蔥本身就對人體健康有益。連續的服用甚至可能產生一定的治療效果，這也是部分人群可能“獲益”于這樣的一種奇怪組合，甚至成為備受大家推崇的“網紅”的主要原因。但仔細想來，即便單獨服用“療效”也未必遜于組合使用，把葡萄酒泡洋蔥看做降低血壓的靈丹妙藥確有不科學的地方，且埋下了危害健康的隱患。

首先，泡酒是中國悠久的傳統，主要是通過高濃度的酒精（乙醇）將難溶于水的有機藥物成分（具有藥物活性成分）經過長時間的浸泡得以提取并濃縮，是部分中藥或食材有效成分得以獲得的有效方法。但泡酒的原料主要是高濃度（酒精度）的白酒，常見的葡萄酒（紅酒）的酒精含量有限，理論上難以達到獲取有效成分的功效。況且洋蔥的營養價值并不是有效的有機成分，更不需要用酒精來提取，所以用葡萄酒來泡本身就是個“偽命題”。因此還有帖子稱可改用白酒或洋酒來泡洋蔥，足以說明這些組合缺乏科學依據。

其次，酒精特別是過量的酒精已經被科學驗證為確切的致癌物，因此超量飲酒（不管是何種類型的含酒精飲料）都是致癌的高危因素，故強調長期飲用泡酒，本身就存在致癌的風險和隱患。

最后，需要提醒大家，葡萄酒的酒精度不足以抑制細菌和霉菌，采用泡酒的方式本身容易造成葡萄酒和洋蔥的混合體混雜致病的細菌或霉菌，尤其對于炎熱的南方地區而言，反倒可能會對健康產生嚴重的不良影響。

所以，我們不反對葡萄酒和洋蔥同時服用可能產生有利于身體健康甚至是部分的治療作用，但將二者毫無科學的混合在一起，且不負責任的大肆宣傳其“突出”功效，可能會誤導大眾產生一些不必要的健康隱患和風險。廣大群眾要警惕這些“看似合理”的“偏方”和“土法”，盲目跟從可能會增加健康風險，需要仔細辨別。