高校食堂收費系統發展現狀調查與研究
——以運城學院為例

霍曉俊

（運城學院后勤處飲食服務中心，運城 044000）

隨著科技的發展與社會的進步，高校食堂收費系統經歷了由傳統向現代的巨大變化，由最初的飯票、餐券等紙質收費形式，向卡機收費系統等電子支付方式轉變，最后因為互聯網技術的廣泛運用，出現了電子貨幣等新型支付方式，有效地改善了目前高校食堂收費系統中存在的諸多弊端。謹不揣淺陋，條陳討論如次。

1 傳統的收費方式：紙質貨幣

高校食堂傳統的收費方式包括飯票、餐券、現金，這幾種收費形式在具體使用的過程中可以發現各有利弊。

（1）飯票收費：運城學院的學生食堂最初使用的是飯票，印有學校公章的飯票，每張飯票的價格就是一份飯的價格，節約了找零的時間，提高了就餐速度，有利于工作人員對食堂的管理；但是飯票也存在一定的使用弊端和安全隱患，每一張飯票在一學期或者一學年內都會經歷過學生、食堂服務員、管理人員的肢體接觸，這其中難免會遇到有傳染病的人員，因此增加了病菌傳播的幾率，還可能帶來細菌的交叉感染，有可能引起傳染病的爆發，不利于學校廣大師生的身體健康。

（2）餐券：在學校的會議過程中使用的餐券，雖然使用方便，但是因為大多是一次性的，所以容易造成資源浪費。

（3）現金收費：在售飯過程中，售飯人員同時接觸現金與飯菜，增加了病毒細菌的傳播的幾率，容易造成食品衛生安全問題。

2 卡機收費系統：IC 卡

隨著科技的發展和社會的進步，出現了卡機收費系統：開始使用的是IC 卡，從接觸式IC 卡，到感應式IC 卡，都是使用卡機進行收費的。目前運城學院主要使用的就是這種感應式IC 卡，飯卡均為實名制，食堂安裝的卡機，不僅可以滿足學生存、退款以及消費、查詢等基本功能，還可以如同銀行卡一樣在丟失時進行掛失，從而減少個人的財產損失。不僅如此，飯卡還可以作為校內一卡通使用，在學校的生活圈范圍內，飯卡可以用來在圖書館刷門禁系統、借閱圖書以及在超市內購買商品等，不需要網絡支撐，脫機工作，速度較快，非常方便。

相對于傳統的收費方式，卡機收費有自己的優勢：一是節約了相關票證材料制作以及使用的成本；二是有利于預防貪污、侵吞公款等不良現象；三是飯卡采取實名制，一人一卡，減少了流通環節中病菌傳播的幾率，方便而且衛生；四是實名制的飯卡，涉及學生個人信息，如果丟失可以及時掛失，從而減少個人損失，較之飯票、現金、餐券等一旦丟失就失去所有資金的損失，有很大的改進；五是簡化了就餐手續，提高了就餐速度，節約了學生的用餐時間；六是節省了票據清算的程序，減輕了相關工作人員的工作負擔，提高了工作效率，改進了食堂管理水平并使之規范化。

食堂IC 卡卡機收費技術目前已經非常成熟，但是，IC 卡卡機收費系統也存在一定的缺點：一是學生使用的IC 卡雖然是實名制但是外觀并無標識，安全性仍有漏洞，丟失難以找回，一旦被撿拾而無及時掛失，拾之者可以隨意使用，直至消費為零，容易造成丟失者的財產損失；二是IC 卡存款需要工作人員操作才行，放假期間，沒有工作人員，留校學生進行IC 卡充值就是面臨的現實問題。

針對一卡通存在的問題，建議如下：一是在IC 卡飯卡外觀上做出標識，如寫上系別名字，或者做個特殊的圖標，這樣如果丟失的話，就有找回的可能性，而不僅僅是只能事后去掛失；二是給飯卡設定每天最高消費金額，這樣如果丟失的話，丟卡者的損失可以減到最小；三是放假期間，學生可以使用中國建設銀行等手機銀行的APP 對飯卡進行充值。

3 新型支付方式：電子貨幣

信息化技術快速發展的今天，催生了電子貨幣這種新型的支付方式，首先，消費者通過個人申請的方法向電子貨幣的發行者提出使用的權利請求；然后，通過使用相關銀行的網上銀行服務進行充值和消費，最后，通過某些媒介如二維碼等進行買賣。電子貨幣的出現對傳統的食堂收費系統形成了巨大的沖擊：微信支付、支付寶支付、支付寶的花唄（可以提前消費，一個月或者更久之后再進行還款）、銀聯支付、各個商業銀行推出的支付系統如中國建設銀行的龍支付等，這些新型的支付方式開始涌入校園，一時間，呈現出魚龍混雜的現象。

相對于紙質貨幣和卡機收費系統，電子貨幣有諸多的優點：一是攜帶比較方便，尤其是購買價格較高的商品時，減少了大量現金的使用；二是計算方便，數字一目了然，避免找零時可能出現的差錯；三是安全性有保證，不易被不法分子盜竊，丟失后可以及時掛失；四是運行速度快捷，只要網絡暢通，則它可以快速流通；五是使用者可以自行操作，在網銀以及手機上就可以進行，非常便捷；六是便于監督和統計，電子貨幣交易后都會留有記錄，便于使用者事后查詢，這些數據還可以用于宏觀的大數據分析。

當然，作為新興事物，電子貨幣也有其自身的缺點：一是電子貨幣不能獨立運行和使用，需要第三方的支持。存款要有信譽好、資金厚、服務優的金融機構作為保障才行；除此之外，還要有計算機網絡平臺的支持，電子貨幣才能夠使用。二是存在新的風險的可能性較大。相關電子平臺和第三方支持系統必須有切實可靠的安全保護措施，從而確保客戶的信息和資金能夠被較好地保護，避免出現黑客攻擊網絡造成客戶損失的重大事件發生。三是電子貨幣作為一種新型的支付方式，其使用范圍相對于傳統支付方式來說，還受到一定的限制。在目前的社會生活中，一些網絡欠發達的地方還不能使用電子貨幣，比如在偏遠鄉村的集市上很多年齡大的人是不會使用微信或者支付寶進行交易的，必須以支付現金的方式等進行買賣。

需要說明的是，電子貨幣目前存在的諸多問題，隨著相關科學技術的進步與發展，一定會逐漸得到解決的。由上述分析可見，高校食堂的各種收費系統各有利弊，為了較為直觀地說明問題，見表1：

表1

目前，我們運城學院的食堂收費系統就是采用傳統卡機收費與中國建設銀行的聚合掃碼盒子并行的方式進行的，建行推出的聚合掃碼盒子集中了各種支付方式，比如目前社會上流行的微信、支付寶等，當然，還包括中國建設銀行的龍支付APP 的電子貨幣，這樣既兼顧卡機的安全，又能兼顧到電子貨幣的便利，在實際使用的過程中，得到了廣大師生的熱烈歡迎和好評。

4 結束語

綜上所述，傳統的食堂收費模式諸如紙質貨幣以及卡機收費系統等已經難以滿足當前高校發展的需求，隨著科技的發展與社會的進步，互聯網技術的廣泛運用有效地改善了目前高校食堂收費系統中存在的諸多問題。雖然新型的電子貨幣支付方式還不夠完善，但隨著相關技術的進步，一定會逐漸得到解決的。食堂收費系統的不斷改進與發展，伴隨著計算機以及現代化技術的不斷進步和廣大用戶永不滿足的需求而不斷地更新、換代。這說明，科技發展的目的是為人們服務的，人們的需求是推動科技發展的動力。反過來說，科學技術在滿足人們需求的同時，也引導著人們的需求朝著更高的目標前進。