生物化學實驗教學的改革

龔青青

(湖北第二師范學院，湖北 武漢 430205)

從實際情況來看，生物化學是大學期間非常重要的課程，也是食品專業(yè)的主要組成部分，其占據(jù)的課程比重極大。學生在完成實驗的過程中，既能掌握實驗技巧，又能加深概念的理解和記憶[1]。與此同時，這種教學模式還能改善師生關系，使課堂氣氛變得更加融洽。在此過程中，學生需要不斷創(chuàng)新，大膽嘗試，進而養(yǎng)成良好的思維習慣。

1 目前存在的弊端

在教學過程中，高校的實驗項目較為固定。不過，高中課程改革頻率較快，學生的個人接收力不同，汲取知識信息量水平也存在較大差異，學生成績存在斷層。在此基礎上，實施課程改革勢在必行。作為獨立的個體，每位學生對于生物化學的認知都不相同，其對于章節(jié)內容的興趣也存在差異，在傳統(tǒng)的教學過程中，更傾向于統(tǒng)一授課。因此，課程內容應對此進行區(qū)分，確保學生靈活地接受所需知識[2]。另外，課程內容的死板，阻礙了學生的創(chuàng)新機會。在缺乏探究欲的同時，學習效果事半功倍。基于這一點，改善傳統(tǒng)教學模式，才能提高學生的學習興趣，提升教學質量，完成知識階段的過渡。通過這種方式，培養(yǎng)出高素質的專業(yè)人才。

2 改革的方式

2.1 實驗器具和藥品的準備及時間安排

在改革初期，需要增加實驗器具。簡單來說，以實驗項目為單位，擴充實驗器具的數(shù)量。一旦出現(xiàn)項目重疊，學生仍舊能夠順暢地進行實驗。除此之外，校方也應合理安排課程時間，盡量避免時間沖突。不僅如此，校方也要適當擴大實驗室的面積，以6～8組實驗人員為基準，給予每組人員足夠的實驗空間，進而確保實驗質量，推動生物化學實驗的展開。

2.2 實驗項目的開放及選擇

在選擇實驗項目時，校方應給予學生足夠的自主權。簡單來說，學生可以任意搭配，形成實驗小組，并以教材為基礎，選擇任意實驗項目，確保實驗進程。實驗小組的成員以2～4人為宜，實驗項目以3～5個為宜。為確保實驗順利進行，學生必須預習課程內容，準備好實驗材料。當儀器或材料缺失時，學生必須及時與指導老師進行溝通，在得到允許后，選擇其他物品代替[3]。另外，指導老師需要講解實驗原理，明確實驗步驟，確保學生掌握相關內容，理解教材上的知識。

2.3 實驗制度的建立

指導教師需要建立實驗制度，確保所有學生熟知相關內容。除此之外，還要整合學期計劃，并將其按階段劃分，降低實現(xiàn)難度。在實驗開始前，教師必須檢查相關設備，保障學生的安全。在實驗過程中，教師還要調整實驗進程，盡量統(tǒng)一各組之間的進度。在實驗結束后，師生共同檢查相關儀器和設備，清理實驗垃圾，維持實驗室的環(huán)境衛(wèi)生。

2.4 改革效果

在改革過程中，實驗對象的學習質量得到提升。與此同時，其學習興趣更為濃厚。不僅如此，學生還養(yǎng)成了主動探究的學習習慣。通過這種方式，其邏輯思維也更為縝密。在此基礎上，生物化學實驗教學改革的實施，是符合學生成長特點的。除此之外，教學改革的落實，較好地完成了知識過渡。另外，學生的綜合能力也得到了提高。在這種情況下，高校可以為社會輸送更加優(yōu)質的專業(yè)人才。

3 結語

對于教師來說，“填鴨式”教學法能夠較快地完成教學任務。不過，這種教學模式違背了教育的本質。而教師需要根據(jù)教學現(xiàn)狀，不斷優(yōu)化教學模式。通過這種方式，激發(fā)學生的潛能，使其得到全面發(fā)展的機會。尤其是生物化學實驗課程，能使學生認識到理論與實踐的差距，進而增強自身理解和記憶。在改革初期，教師必須根據(jù)學生自身知識水平，設計相應的實驗內容。與此同時，教師還要根據(jù)分組情況，擴充實驗設備和儀器。在實驗過程中，教師也要時刻留意各組進度，并及時消除各類隱患，確保學生的實驗安全。當然，教師的工作負擔也會隨之增加。除此之外，教師還要認識到教育改革的周期極長，一定要擁有可持續(xù)性，才能起到較好的改革效果。不僅如此，教師在教育改革中，需要協(xié)調各方關系，保障改革得以順利進行。因此，教師必須制定詳細的改革計劃，并獲得校方的支持。另外，教師還要結合實際情況，靈活應對各類突發(fā)事件，推動教學改革的落實。