從《老老恒言》看蓮之于養(yǎng)生

徐曉梅

(北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院,北京 100010)

1 曹慈山與蓮

曹庭棟,清代人,號(hào)慈山先生,其人天性恬淡,能調(diào)攝,素慎起居,節(jié)飲食,至九十余乃終。其著述《老老恒言》以自言其養(yǎng)生之道,書中言“粥能益人,老年尤宜”,遂擇其優(yōu)者約百種于書中立“粥譜說(shuō)”,并將其分三品,認(rèn)為“不論調(diào)養(yǎng)治疾功力深淺之不同,第取氣味輕清,香美適口者為上品”。

在書中所載上品36種粥譜中,蓮肉粥、藕粥、荷鼻粥位居前三。其中蓮肉粥可“補(bǔ)中強(qiáng)志,養(yǎng)神益脾固精,除百疾”；藕粥可“治熱渴,止泄,開胃消食,散留血,久服令人心歡”；荷鼻粥能“生發(fā)元?dú)?助脾胃,止渴,止痢,固精”。

慈山先生以蓮肉、蓮藕、荷葉蒂加入不同米中熬粥空腹食用或做晚餐食用,既可飽口腹之欲,又可以達(dá)到“益人”延年的目的。

2 蓮的典故

宋仁宗嘉佑八年(1063)五月,濂溪先生與友人游玩之際,揮筆而作《愛蓮說(shuō)》,“獨(dú)愛蓮之出淤泥而不染,濯清漣而不妖,中通外直,不蔓不枝,香遠(yuǎn)益清,亭亭凈植,可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉”,形象地描繪了蓮的外形特點(diǎn)。

蓮,多年生水生宿根草本植物,又稱荷、芙蕖,其種子為“蓮子”(其心名蓮子心,去心者為蓮子肉),地下莖為“藕”,葉為“荷葉”,葉蒂即荷葉中央近梗處即“荷鼻”。

《神農(nóng)本草經(jīng)》共載藥365種,并按其藥性分為上中下三品,其中“上藥一百二十種……主養(yǎng)命以應(yīng)天,無(wú)毒,久服不傷人”,而藕實(shí)莖歸于上品。《證類本草》言其“味甘,平、寒,無(wú)毒。主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力,除百疾。久服,輕身耐老,不饑延年”。由此可見食蓮對(duì)延年益壽有益處。