西藏青稞產業發展困境與出路
——以隆子縣黑青稞為例

白建華 ，宋連久 ，孫自保

（1. 西藏農牧學院植物科學學院，西藏 林芝 860000；2. 西藏農村經濟發展研究中心， 西藏 林芝 860000）

產業興旺是西藏實施鄉村振興戰略的重點任 務[1]。西藏農業產業發展應立足于特色資源，將培育和壯大特色優勢品牌作為有效推進農業發展的重大戰略舉措[2]。青稞又稱裸大麥[3]，在我國已有3 500 a 的栽培歷史，是生長在西北、西南高原地區的一種優勢作物[4]。特別是在西藏，青稞不僅是保證藏族人民繁衍生息的主糧，更是藏文化的象征，藏族文化因此又被稱為青稞文化[5]。據《2018 年西藏統計年鑒》統計，2017 年西藏青稞播種面積為13.884 萬hm2，占糧食作物播種面積的75.42%，占總播種面積的53.66%，青稞是西藏名副其實的第一大農作物。近年來，隨著人們食品消費觀念的轉變，青稞這種具有高維生素、高膳食纖維、高蛋白質、高β-葡聚糖、低脂肪和低糖含量特點[6]，集保健與營養于一身的天然綠色食品越來越受到廣大消費者的青睞[7-8]。西藏自治區政府高度重視青稞產業的發展，《西藏自治區“十三五”產業發展總體規劃》中強調大力實施青稞增產工程，著力提高青稞單產、增加附加值、延伸產業鏈、加強產品營銷和加工能力。2016年西藏自治區專門成立了《省部共建青稞和牦牛種質資源與遺傳改良國家重點實驗室》，開展具有區域特色的基礎研究、應用研究和競爭前關鍵技術研究。但目前西藏青稞產業發展仍相對滯后，市場空間小，經濟效益低。筆者以山南市隆子縣黑青稞為例，從種植、加工、銷售產業鏈不同環節，分析青稞產業發展過程面臨的困境，并嘗試提出相應的應對策略，擬對西藏青稞產業發展給予一定的啟示。……