生態豬養殖技術及發展趨勢思考

張 穎

（河南省畜牧總站，河南 鄭州450008）

隨著經濟條件的改善，人民群眾對生活質量要求越來越高，尤其是在食物方面更加講究。生態豬的肉質更好，更加健康，滿足現代人追求綠色食品的趨勢。并且，在生態豬的養殖過程中，不會對環境造成污染，有利于生態的平衡發展。

1 生態豬養殖技術

1.1 生態飼養技術

在生態豬的養殖過程中，所選用的飼料通常來源于有機農田，或者來自天然草地。所以，生態豬的食物為綠色有機類食物，其排泄物可作為肥料，施加在生態田中，這樣能夠形成有機循環。并且，由于生態豬食用的是綠色有機物，所以其肉質更好，口感更佳，是綠色健康的肉類食物。在飼養過程中還會在飼料內添加一些維生素，以提升豬機體的免疫力，降低其出現疫病的概率。而在選擇生態豬的養殖場所時，還會綜合考慮氣候條件、地理環境等，并從國外引進一些先進的養殖技術。比如，早期斷奶技術，科學地將母豬、仔豬分離開，并根據生態豬每個生長時期的特點，采取針對性的方法對其進行養殖。

1.2 基因優化技術

生態豬的品種會影響其品質，所以在生態豬的養殖過程中，會從國外引進一些生長速度比較快，且肉質比較好的豬品種。但是，這些豬肉的口感一般不太好，不如我國本土的生態豬。而我國的生態豬雖然肉質口感比較好，但生長速度比較慢。因此，需要利用生態豬的優勢，采用雜交技術對生態豬的基因進行優化，使其既能夠快速生長，又具有比較好的口感。比如，巴克夏、杜洛克豬的肉質口感就比較好，將其作為雜交父本，雜交出來的豬具有較強的抗病能力，可進行放養。

1.3 豬糞便無害化處理技術

對生態豬排放的糞便進行無害化處理，可將其中的有用物質利用起來，還能避免對環境造成污染。為生態豬提供健康、舒適的生長環境，有利于提升生態豬的質量。比如，將豬糞發酵，制作成有機肥。首先，將定量的有機肥堆肥發酵劑加入鮮豬糞中，并加入木糠攪拌均勻，撒入已準備好的物料中。發酵肥料的碳氫比控制在25∶1～30∶1，酸堿度以pH 6-8 為宜，并在其中加入一些秸稈、稻草、蘑菇渣等一起發酵。然后，調節豬糞的水分，保持在50%～60%。接下來就可以堆豬糞，將高度控制在1.5 m左右，寬度為2 m，長度為2～4 m。在發酵完成以后，就可以將有機肥用于農業生產中。

2 生態豬養殖發展趨勢

2.1 合作養殖模式

在生態豬的養殖過程中，合作養殖模式是其未來的主要發展趨勢，基地-公司-農戶模式，是一種比較容易推廣的養殖模式。比如，在這種模式下，養殖技術、養殖流程等，都是由生態豬養殖基地統一設定的。其他的企業、農戶等可以通過加盟的方式，參與生態豬的養殖。如果是農戶要加盟，其需要按照基地設定的技術和流程對生態豬進行養殖。同時，基地會將種豬、飼料、疫苗等提供給農戶，并在其養殖過程中提供技術支持和相應的指導。在生態豬養殖到可以出欄的時候，基地還會提供銷售渠道，或者生豬加工渠道。通過這樣的方式，可降低農戶的養殖風險，確保其收益。

2.2 自然放牧養殖模式

在傳統的生豬養殖過程中，會修建專門的生豬養殖場，在豬舍內飼養生豬。在這樣的養殖模式下，生豬的活動量就會非常少。在豬場規模擴大以后，生豬數量不斷增加，其出現疫病的可能性也越來越大。因此，在生態豬的養殖過程中，可以采用自然放牧模式，增加豬的活動量，提升其免疫力和抵抗疾病的能力，使其能夠健康成長。并且，在對生態豬進行散養的過程中，還可將其糞便用于澆灌農作物，通過天然有機肥促進農作物的生長。同時，由于沒有使用化學、生物農藥，所以不會對環境造成污染，從而培育出綠色無公害的蔬菜。

2.3 立體養殖模式

采用立體養殖模式養殖生態豬，可提高養殖空間的利用率，促進生態平衡發展，還能提高生態豬的肉質。比如，通過人工方式建立起科學的生物鏈，如雞-豬-蚯蚓-雞，這樣就能夠形成生態的養殖模式，有利于改善生態豬肉的質量，以使其擁有更好的口感。

綜上所述，在生態豬的養殖過程中，應對生態飼養技術、基因優化技術、豬糞便無害化處理技術等進行科學合理的利用，通過生態養殖方法，促進生態豬的快速生長，保證生態豬的豬肉的品質。與此同時，在生態豬未來的養殖中，可采用合作養殖、自然放牧養殖、立體養殖等模式，提高生態豬養殖效率，最終全面提升其效益。