張 穎
(河南省畜牧總站,河南 鄭州450008)
隨著經濟條件的改善,人民群眾對生活質量要求越來越高,尤其是在食物方面更加講究。生態豬的肉質更好,更加健康,滿足現代人追求綠色食品的趨勢。并且,在生態豬的養殖過程中,不會對環境造成污染,有利于生態的平衡發展。
在生態豬的養殖過程中,所選用的飼料通常來源于有機農田,或者來自天然草地。所以,生態豬的食物為綠色有機類食物,其排泄物可作為肥料,施加在生態田中,這樣能夠形成有機循環。并且,由于生態豬食用的是綠色有機物,所以其肉質更好,口感更佳,是綠色健康的肉類食物。在飼養過程中還會在飼料內添加一些維生素,以提升豬機體的免疫力,降低其出現疫病的概率。而在選擇生態豬的養殖場所時,還會綜合考慮氣候條件、地理環境等,并從國外引進一些先進的養殖技術。比如,早期斷奶技術,科學地將母豬、仔豬分離開,并根據生態豬每個生長時期的特點,采取針對性的方法對其進行養殖。
生態豬的品種會影響其品質,所以在生態豬的養殖過程中,會從國外引進一些生長速度比較快,且肉質比較好的豬品種。但是,這些豬肉的口感一般不太好,不如我國本土的生態豬。而我國的生態豬雖然肉質口感比較好,但生長速度比較慢。因此,需要利用生態豬的優勢,采用雜交技術對生態豬的基因進行優化,使其既能夠快速生長,又具有比較好的口感。比如,巴克夏、杜洛克豬的肉質口感就比較好,將其作為雜交父本,雜交出來的豬具有較強的抗病能力,可進行放養。
對生態豬排放的糞便進行無害化處理,可將其中的有用物質利用起來,還能避免對環境造成污染。為生態豬提供健康、舒適的生長環境,有利于提升生態豬的質量。比如,將豬糞發酵,制作成有機肥。首先,將定量的有機肥堆肥發酵劑加入鮮豬糞中,并加入木糠攪拌均勻,撒入已準備好的物料中。發酵肥料的碳氫比控制在25∶1~30∶1,酸堿度以pH 6-8 為宜,并在其中加入一些秸稈、稻草、蘑菇渣等一起發酵。然后,調節豬糞的水分,保持在50%~60%。接下來就可以堆豬糞,將高度控制在1.5 m左右,寬度為2 m,長度為2~4 m。在發酵完成以后,就可以將有機肥用于農業生產中。
在生態豬的養殖過程中,合作養殖模式是其未來的主要發展趨勢,基地-公司-農戶模式,是一種比較容易推廣的養殖模式。比如,在這種模式下,養殖技術、養殖流程等,都是由生態豬養殖基地統一設定的。其他的企業、農戶等可以通過加盟的方式,參與生態豬的養殖。如果是農戶要加盟,其需要按照基地設定的技術和流程對生態豬進行養殖。同時,基地會將種豬、飼料、疫苗等提供給農戶,并在其養殖過程中提供技術支持和相應的指導。在生態豬養殖到可以出欄的時候,基地還會提供銷售渠道,或者生豬加工渠道。通過這樣的方式,可降低農戶的養殖風險,確保其收益。
在傳統的生豬養殖過程中,會修建專門的生豬養殖場,在豬舍內飼養生豬。在這樣的養殖模式下,生豬的活動量就會非常少。在豬場規模擴大以后,生豬數量不斷增加,其出現疫病的可能性也越來越大。因此,在生態豬的養殖過程中,可以采用自然放牧模式,增加豬的活動量,提升其免疫力和抵抗疾病的能力,使其能夠健康成長。并且,在對生態豬進行散養的過程中,還可將其糞便用于澆灌農作物,通過天然有機肥促進農作物的生長。同時,由于沒有使用化學、生物農藥,所以不會對環境造成污染,從而培育出綠色無公害的蔬菜。
采用立體養殖模式養殖生態豬,可提高養殖空間的利用率,促進生態平衡發展,還能提高生態豬的肉質。比如,通過人工方式建立起科學的生物鏈,如雞-豬-蚯蚓-雞,這樣就能夠形成生態的養殖模式,有利于改善生態豬肉的質量,以使其擁有更好的口感。
綜上所述,在生態豬的養殖過程中,應對生態飼養技術、基因優化技術、豬糞便無害化處理技術等進行科學合理的利用,通過生態養殖方法,促進生態豬的快速生長,保證生態豬的豬肉的品質。與此同時,在生態豬未來的養殖中,可采用合作養殖、自然放牧養殖、立體養殖等模式,提高生態豬養殖效率,最終全面提升其效益。