拉圖爾莊園（Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａｔｏｕｒ）

拉圖爾莊園的名字源于其原有的方形石塔（見(jiàn)其標(biāo)簽），那是中世紀(jì)防御盜賊劫掠的堡壘。莊園的葡萄園始建于16世紀(jì)，地處普伊勒（Paullic）名號(hào)的最南端，位于地勢(shì)較高的碎石岸上，俯瞰吉倫特河口，隔一條小河而與獅市.拉斯卡西（Leovitle-Las-Cases）接鄰。

博蒙（Beaumont）家族擁有拉圖爾莊園的歷史長(zhǎng)達(dá)300年之久，到1963年，布里斯托.哈威斯（Harveys of Bristrol）及考德雷勛爵（Lord Cowdray）為首的英國(guó)不迪加（企業(yè)聯(lián)合）收購(gòu)它的大部分股份。在英國(guó)著名的葡萄酒權(quán)威哈里.漢（Haarry Waugh）的建議下，很快用不銹鋼發(fā)酵容器取代舊木桶——這使那些保守的波爾多人為之瞠目，但他們嘗過(guò)新的1964年拉圖爾酒（據(jù)稱(chēng)是該年份最好的）后，便都改變看法。后來(lái)莊園再次易主，但轉(zhuǎn)到聯(lián)合利昂（Allied Lyons）手中不久，1993年拉圖爾莊園被工業(yè)家費(fèi)朗索瓦.品諾爾（Francois Pinault）購(gòu)得，又回到法國(guó)人手中。

多年來(lái)拉圖爾紅酒一直被一流的葡萄酒評(píng)論家評(píng)為波爾多紅酒中的頂尖者。其酒質(zhì)濃重，酸味穩(wěn)定、濃郁，和黑加侖子、黑櫻桃到甘草、月桂葉等一系列香味結(jié)合，相得益彰。它是耐久力強(qiáng)的波爾多葡萄酒；特佳年份如1945和1947年的，在藏釀50年后仍極具勁度和活力。1949，1978和1982年都是超級(jí)好酒。但以后拉圖爾莊園迷失了一陣子。1983年的酒味淡且?guī)в幸安菸?，看?lái)是想釀造制得更清淡香醇，卻操作失當(dāng)?shù)慕Y(jié)果。1990年的葡萄酒非常出色，似乎又回到了巔峰狀態(tài)。1994年是新主管理下的第一年份，再次出了極品。

拉圖爾莊園檔案

葡萄園面積：107.5英畝

第二葡萄酒： Les Forts de Latour

年產(chǎn)：20000箱

葡萄品種：卡本妮蕭偉昂80%；梅洛15%；卡本妮費(fèi)蘭克4%；小伐多1%

植株平均年齡：35年

近期最佳年份：1996，1994，1990

新水桶使用比例：100%

最佳匹配菜肴：野味，煨兔肉，鵝

試酒點(diǎn)評(píng)

CHATEAU LATOUR 1994

回復(fù)到巔峰的拉圖爾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)平均年份的所有對(duì)手。高級(jí)紫黑色葡萄酒，具豐濃的小紅果誘人香味；充盈口腔的寬闊彌漫的新橡木香子蘭味，帶成熟美好的單寧。留香十分長(zhǎng)。適宜2005至2020年間飲用。