以就業為導向的中職旅游教學探究

單敏菲

(江西九江科技中等專業學校 江西九江 332000)

隨著社會的發展，人們生活水平的不斷提高，旅游行業已成為社會中的重要產業，需要大量的專業人才，這對中職院校提出了更高的要求。中職院校有著為社會培養專業旅游服務人才的使命，旅游行業的發展要求從業人員具有扎實的理論知識、良好的實踐能力和處理應急事務的能力。為了幫助學生就業，在日常教學過程中，要開展以就業為導向的中職旅游教學工作。具體可以從以下幾個方面著手：

一、重視學生主體地位

在旅游教學中，學生主動參與教學活動的程度決定了教學目標的完成情況，教師要重視學生的主體地位，調動學生參與的積極性。教師在教學過程中，可以采用情境模擬法、案例分析法等方法，提高學生的課堂參與度。例如，教師在給旅游專業的學生授課時，可以通過信息技術結合專業特點，設置情境，如在模擬導游課堂中，教師可以利用VR仿真軟件，讓學生身臨其境。通過景區知識的系統學習，開展模擬講解。也可以利用驢跡APP讓學生規劃出景區游覽的最佳路線。課后教師可以在學生學習完之后，讓學生自己搜集與所學知識有關的問題，設計成自己的訓練題目，讓學生在教學中互相出題，進行模擬練習。通過這樣的安排，學生所學的內容是與自己生活息息相關的，所解決的問題也是學生期望的，學生既是出題者，也是解題者，從而達到學生做學習的主人的目的，充分發揮學生的主體作用。

二、以行業需求為導向培養人才

在中職旅游教育中，教師要注意收集和分析旅游行業實際需求，讓教學內容貼近生活，貼近社會需求，順應時代發展規律[1]。同時，學校組織教師進入旅游企業進行實地觀摩，了解旅游行業的最新發展狀況，近距離感受旅游行業發展形勢，收集相關數據，進行分析總結，為以后的教學工作奠定基礎。例如，在旅游管理心理學課堂上，教師進行教學設計時，要充分了解旅游企業崗位需求狀況，對在實地觀摩的旅游從業人員的心理進行分析總結，將總結后的內容融入課堂教學，使內容更加貼近實際，這樣學生在以后的工作中會更加順利。實踐過程中還要注重對學生職業道德的培養，例如，在課堂中，教師可以讓學生扮演外國友人，來延安旅游，需要導游全程陪同。教師可以布置以下任務：兩位外國友人非常喜歡中國文化，他們來到延安，聽說這里是40年代中國共產黨的主要辦公地，想感受一下當地的文化，作為導游，請學生全程陪同，弘揚我國的文化。在教學過程中，讓學生領悟旅游行業“顧客至上，服務至誠”的理念，做一個國家和地區的形象大使。此外，學校還可以定期邀請組織企業到學校進行專題座談會，加強對學生的道德教育，讓教師和學生更好地了解行業情況。

三、實行多元化的實踐教學

教師在實踐活動的安排上，可以根據課程的需要，安排學生進入相關企業進行參觀，引導學生自主分析案例，加強學生實踐活動時間，讓學生在實踐活動中進行理論知識的理解和總結[2]。

（一）理論聯系實際實訓性教學

教師實踐活動安排上可以安排學生在校內的實習基地或已簽約的校外實習景點、旅行社、酒店等進行實習，通過課堂與實踐的結合，培養符合社會要求的人才。在實訓基地模仿真實場景，進行理論教學，實踐聯系理論，有助于學生更好地掌握專業知識。

（二）景點實習

旅游專業的學生在景區進行實習也是必不可少的，在景區中教師可以實現現場教學，增強教學的互動性和趣味性，有效避免以后學生從業時只會死記硬背，不會變通的弊病。

（三）階段性的實習

階段性實習活動主要包括酒店實習和旅行社實習兩大模塊。酒店實習，教師可以安排學生利用寒暑假的課余時間進行，通過在酒店餐飲部、客房部的實習了解酒店工作的流程，有利于學生今后工作的開展。旅行社的實習，學校可以安排學生在校期間進行，通過實習活動主要了解旅行社各類崗位的工作內容和職責，從而提高學生的綜合素質。

四、設置靈活的考核體系

（一）常規考核

中職教學，主要是培養具有一定動手能力、實操能力的技術人才。為此，在教學過程中，教師要設法提高學生的實踐能力。對于學生的考核方面，不僅要考慮理論成績，也要結合學校自身教學特點，設置多樣的考核辦法。首先，對于期末的綜合成績，要注意書面成績和實操成績的比重。對學生的最終評價不能僅依靠學生的書面成績，還要綜合考慮學生平時的情況，將學生的平時狀況按照一定比例計入總成績。教師在實操考試中可以加入情境模擬題目，設置需要小組合作完成的項目等，通過理論和實操的考核，讓學生重視實操和理論，通過這樣的考核方式，不僅能提高學生的學習興趣，而且更貼近生活。最后，所有成績按照一定的權重計入總成績，從而實現對學生的全面評價。

（二）競賽考核

教學中，除了常規考核，學校還可以組織學生參加各項技能競賽，如導游講解大賽、酒店服務比賽、茶藝競賽等，在日常教學中引入競爭機制，從完成任務的速度、質量等方面進行評比，設立“最佳導游員”“最美茶藝師”“最佳進步獎”等獎項，以賽促進技能的提升。

（三）實施三證畢業

三證主要是指品德合格證、中職院校學生的畢業證，以及參加考核后滿足要求頒發的各種資格證書，這些都是中職學生畢業后從事旅游工作必備的。學校在課程安排上要加強道德教育的課程還有旅游相關專業資格證書的課程，如導游資格證、茶藝師證，為學生日后順利工作打下良好的基礎。

中職學校在旅游管理教學中，要充分尊重學生，貼近旅游市場和企業，注重實際，不斷強化教學，重視培養學生的自主能力和動手能力，不僅要讓學生掌握旅游基礎知識，還要注重提高學生的實操能力和團隊合作能力，為社會培養具有高職業能力的旅游人才。