浙江省甜瓜產業可持續發展對策探討

周佳燕，楊新琴，葉紅霞，徐丹

（1.浙江省農業技術推廣中心，杭州，310020；2.浙江大學蔬菜研究所；3.嘉善縣農業技術推廣中心）

1 產業現狀

1.1 生產規模逐漸擴大

“十二五”以來，浙江省甜瓜生產發展步伐加快，2018年全省甜瓜種植總面積1.59萬hm2，比2011年的0.79萬hm2增加0.80萬hm2，增幅達101%；全省甜瓜總產量39萬t，比2011年的23.2萬t增加了15.8萬t，增幅68.1%。尤其是“十二五”期間，隨著東方蜜1號、甬甜5號等脆肉型甜瓜品種和生態種植模式的示范推廣及甜瓜生產效益的提升，全省甜瓜生產進入快速發展期，2011-2014年，甜瓜種植面積和產量年均增幅分別為13.5%和10.3%。2015年起全省甜瓜種植規模增速趨緩，2015-2018年，甜瓜種植面積和產量年均增幅分別為8.3%和5.6%（圖1）。而臺州地區隨著甜瓜—單季稻、甜瓜—松花菜等高效輪作模式推廣及原西瓜基地改種甜瓜增多，近年來甜瓜生產持續快速發展，2018年臺州市甜瓜種植面積0.49萬hm2、產量16.9萬t，比2014年分別增加181.1%和214.5%，年均增幅分別為29.5%和33.2%。

1.2 區域化優勢特色明顯

經過多年的培育引導，浙江省特色鮮明、品種集中規模化、專業化甜瓜生產基地不斷發展，形成以環杭州灣和環三門灣區域為重點的兩大優勢產業帶。環杭州灣的嘉善、平湖、吳興、南潯等地以種植軟肉型的洋香瓜如西薄洛托、玉菇、蜜天下等品種為主，環三門灣的寧海、三門、溫嶺、椒江等地則以種植脆肉型的哈密瓜如東方蜜1號、西州密25號、甬甜5號等品種為主，區域特色日趨明顯。嘉善、三門、椒江、寧海、溫嶺5個縣（市、區）甜瓜種植面積均達0.07萬hm2以上，合計種植面積0.63萬hm2，約占全省甜瓜總面積的40%（圖2）。

1.3 技術模式不斷創新

近年來，浙江省甜瓜育種工作取得了明顯進展，浙江省農業科學研究院選育的翠雪系列、浙江大學選育的蜜江南系列、寧波市農業科學研究院選育的甬甜系列等甜瓜新品種在生產基地試種后表現較好，其中翠雪7號、浙甜401和甬甜5號等新品種入選了“2019年浙江省十佳西甜瓜品種”。隨著甜瓜生產的不斷發展，設施栽培比例逐年提高，2018年設施栽培面積達1.20萬hm2，占比近75%。設施栽培類型豐富，主要有大棚早熟栽培、越夏栽培、秋延后栽培及越冬栽培等類型，甜瓜周年生產能力逐步提高，產品供應期長達9個月（表1）。嘉善等產區集成多層覆蓋越冬栽培、連作障礙綜合治理等高效配套技術，積極探索應用爬地—立架、半爬地等設施甜瓜高品質栽培方式，不斷提升設施栽培技術水平。

圖1 2011-2018年浙江省甜瓜種植總面積及產量趨勢

圖2 2018年浙江省5個主產縣甜瓜種植面積占比

1.4 品牌化、精品化發展加快

近年來，甜瓜主產區積極制訂和推行甜瓜標準化生產技術規程，推廣“統一品種、統一農資供應、統一生產技術、統一產品標準、統一品牌、統一銷售”的“六統一”管理模式[4]，甜瓜標準化、優質化生產水平不斷提升，涌現出“靜濤”“靈山仙子”“金農之星”“馬家橋”“吉園”等一批具有較高知名度的甜瓜品牌。省級及臺州、嘉興等地多次開展甜瓜評比及展示展銷活動，有力推進了甜瓜標準化、優質化、品牌化和精品化發展。

表1 甜瓜不同設施栽培方式茬口安排

2 存在的主要問題

2.1 抗御自然災害能力薄弱

浙江春季常出現陰雨寡照天氣，夏秋季伴有臺風、暴雨、旱澇自然災害，冬季有寒潮、雨雪等災害。由于多數生產基地排水溝渠等基礎設施不完善，缺乏防洪專業設備，大棚設施不規范，抗御自然災害能力不強。例如2018年1月底2月初的雨雪冰凍天氣造成浙江省甜瓜生長滯緩，部分地區大面積死苗，采收期普遍推遲；2018年7～9月因多次臺風及伴隨的降雨造成秋季甜瓜品質不佳，產量下降。

2.2 成本上升、效益下降

一方面，甜瓜生產成本增加，效益下降趨勢明顯，主要表現在用工成本、農業土地流轉成本和一些農用物資投入成本逐年上漲。據調查，與2014年比，2018年主產區嘉善的甜瓜基地667 m2地租已普遍漲至1 100元/a，上漲15.8%；人工費漲至95元/d，漲幅72.7%；加上農資成本，規模種植戶成本為6 300元/667 m2，比2014年增加26%。另一方面，山東、江西、海南等甜瓜主產省種植面積的擴大，對甜瓜市場造成極大沖擊，穩定生產效益難度加大。

2.3 栽培技術參差不齊

現階段浙江省甜瓜生產以一家一戶小規模農戶為主，缺乏具有較強輻射帶動能力的專業合作社、家庭農場和龍頭企業，甜瓜質量良莠不齊。一些規模主體逐漸注重應用標準化、精品化栽培技術，以提升產品質量檔次，但部分生產主體片面追求產量，管理方式傳統，標準化、精品化意識不強，或因勞動力緊缺、生產管理水平跟不上，生產過程中植株調整、疏果留果、微灌控濕、科學平衡施肥、病蟲害綜合防控等技術應用不到位，甜瓜產量、品質不穩定。

2.4 主產區連作障礙明顯

隨著甜瓜產業設施栽培的不斷發展，連作障礙問題日漸凸顯，主要表現為土傳病害、土壤次生鹽漬化和自毒作用等，造成甜瓜產量和品質下降[5]。設施甜瓜枯萎病、根腐病等土傳病害發生嚴重，如臺州地區甜瓜設施栽培中時常發生蔓枯病，其為害程度甚至高于枯萎病和疫病，使瓜秧長勢弱，一旦防治不當，植株死亡率高，減產嚴重。

2.5 產銷對接不順暢

目前甜瓜市場受外省甜瓜銷入影響，造成浙江省各地甜瓜市場有量無價或有價無量現象時有發生。甜瓜上市旺季，主要依賴外來販銷人員上門收購，再加上山東、廣東、江西等地甜瓜上市的沖擊，銷售風險較大，極易出現量大積壓，進而造成滯銷現象。同時對于市場信息無法及時掌握和研判，生產和銷售中存在盲目性，在價格走勢好的情況下，種植主體為片面追求量大，“摘生瓜”現象時有發生[4]。

3 可持續性發展建議

3.1 加強基地基礎設施建設

充分利用項目帶動和政策引導作用，進一步提升甜瓜產區基礎設施建設，如高標準抗洪防澇設施、田間操作道、高效節水微灌系統，以集約化穴盤育苗為主的現代育苗設施，標準化鋼管大棚等田間基礎和生產設施，提升基地抗災減災和綜合生產能力。加強適宜甜瓜輕簡化生產的裝備引進和推廣，尤其是土壤翻耕機械、水肥一體化設備等農業機械和植保設施設備，提高輕簡化機械化水平。

3.2 調整優化種植結構

產區要以產業綠色、可持續發展為目標，充分發揮地域特色優勢，優化生產區域布局，調優品種結構和種植茬口，避免大量集中上市，穩定基地生產效益。鼓勵有關單位或主體積極開展甜瓜新優品種的引進試驗，篩選出外觀商品性好、口感風味佳等內在品質優的甜瓜品種，在開展新優品種示范的同時，做好配套栽培管理技術的集成與示范推廣。根據品種特性和生長要求，結合區域氣候、消費習慣等引導生產主體選擇適宜的甜瓜品種，做到早、中、晚熟品種合理搭配，促進產品均衡上市。

3.3 集成推廣綠色高效栽培技術

加強產學研聯合攻關，針對甜瓜生產中出現的新問題，開展科技攻關與專題研究，破解生產上亟需解決的問題，完善甜瓜優質綠色高效栽培技術，提升標準化生產水平。尤其是要加強病蟲害綠色防控、微灌及水肥一體化、嫁接栽培、測土配方施肥、肥料機械深施技術，機械化、輕簡化、環保節能技術，瓜地土壤改良和土壤障礙綜合治理等技術集成與示范推廣，提升甜瓜綠色高效栽培技術的集成度和到位率。

3.4 培育產業服務組織

立足甜瓜生產發展和主體的迫切需要，建立產業服務組織，著力解決產業發展中存在的一系列難點問題，促進提質增效、轉型升級。培育壯大設施齊全、技術先進、管理規范、抗災能力強的集約化育苗中心，不斷提高甜瓜種苗培育專業化服務水平。著力整合相關農業服務資源，組建生產性服務聯盟或專業合作社聯合社，構建集農資供應、種苗培育、植株管理、病蟲害防治、農機作業等服務于一體的區域性綜合服務平臺，集成推廣綠色生產技術和節能環保裝備，不斷提升綜合服務集約化水平，有效降低甜瓜生產成本。

3.5 強化品牌營銷

以甜瓜標準化、精品化生產為基礎，規范產品標準，突出產品特色和地域優勢，加快培育區域優勢品牌，做大做強公用品牌，提升甜瓜產業影響力。產業集聚區還應完善相關設施，改善分等分級、整理包裝及產品流通環境，通過展示展銷會、產品發布會、節慶活動和現代傳媒加強品牌宣傳，提高區域知名度和產品競爭力。支持多渠道營銷，鼓勵通過淘寶、京東及微信等電商平臺進行網絡營銷，引導發展訂單農業與聯合經營，打開市場空間，暢通銷售渠道，提高流通效率。探索建立全程可追溯的甜瓜質量安全保障體系和品牌化直銷配送渠道，帶動產業向高質量方向發展。