百億市場下打造葉菜共贏生態(tài)圈
——探尋舒蘭農(nóng)業(yè)有限公司的特色產(chǎn)業(yè)之路，訪園區(qū)管理負(fù)責(zé)人朱奇云

長江蔬菜雜志社 杜佳晨

杭州蕭山舒蘭農(nóng)業(yè)有限公司是一家集綠色蔬菜生產(chǎn)、保鮮、加工、配送等特色功能于一體的杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。自創(chuàng)建以來，杭州蕭山舒蘭農(nóng)業(yè)有限公司致力于蔬菜的品質(zhì)與創(chuàng)新，實現(xiàn)從田間到餐桌的全過程蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)控，合格率達(dá)100%，蔬菜日銷量達(dá)13 t左右，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營收入實現(xiàn)31.9億元。其產(chǎn)品先后榮獲國家A級綠色食品認(rèn)證、浙江省名牌產(chǎn)品、浙江省農(nóng)博會金獎等榮譽。

詩云：“紅袖織綾夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。誰開湖寺西南路，草綠裙腰一道斜。”絲織綾、梨花酒、孤山寺、西湖湖畔，落筆之處盡顯杭州城之繁盛，意趣盎然。今杭州雖非彼“杭州”，卻仍是鐘靈毓秀之地，處長江三角洲南翼，杭州灣西端，扼腕長江三角洲與東南部的咽喉要道。1999年，杭州蕭山舒蘭農(nóng)業(yè)有限公司 （以下簡稱為舒蘭農(nóng)業(yè)）總經(jīng)理尚舒蘭獨具慧眼，相中了這塊物華天寶之地。由此，浙江省首批無公害農(nóng)產(chǎn)品基地、杭州市現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)科技示范園、杭州市最大的葉菜生產(chǎn)功能區(qū)相繼誕生。

設(shè)施栽培，可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)模式

葉菜的自給率關(guān)系著浙江省蔬菜市場的穩(wěn)定發(fā)展，亦是杭州市 “菜籃子”工程建設(shè)的重中之重。2012年，為保障杭州市主城區(qū)淡季、災(zāi)期市場葉菜的穩(wěn)定供應(yīng)，杭州市“菜籃子”辦公室出臺《杭州市葉菜應(yīng)急生產(chǎn)管理方案》，以舒蘭農(nóng)業(yè)為主的28家市級葉菜生產(chǎn)功能區(qū)迎政策感召，擔(dān)負(fù)起 “秋淡”葉菜應(yīng)急生產(chǎn)任務(wù)，從源頭上確保蔬菜 “淡季不淡”，從而實現(xiàn)杭州市蔬菜的周年均衡供應(yīng)。

走進(jìn)舒蘭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，一望無際的連棟大棚鱗次櫛比地排列著，與普通鋼架大棚不同的是，它的每一處細(xì)節(jié)都是為葉菜栽培量體裁衣：考慮到南方地區(qū)多梅雨季，其大棚頂端采用薄膜式設(shè)計，起到了很好的避雨栽培效果；四周的網(wǎng)紗設(shè)計較好地引用了蚊帳的設(shè)計原理，并配合黃板誘殺幼蟲。加之翻耕前將菜葉收集起來避免蟲卵寄生于土壤之中，這一系列物理防控技術(shù)措施做得細(xì)致入微，較為安全、有效地緩解了夏季葉菜病蟲害多發(fā)問題。到了冬季，只需在網(wǎng)紗外部支起溫室大棚，棚內(nèi)便溫暖如春了。在施肥用藥上，園區(qū)內(nèi)的蔬菜一律噴灑沼液，采用中型拖拉機耕作，翻耕時配合沼液施用一些有機肥，保持土壤的肥沃和松軟。依托先進(jìn)的設(shè)備與科學(xué)的管理模式，舒蘭農(nóng)業(yè)基地現(xiàn)已實現(xiàn)葉菜的周年供應(yīng)。

大棚設(shè)施

園區(qū)基地總面積5 000多畝，其中內(nèi)部基地占2 100畝，外部配套基地3 000余畝，以市場導(dǎo)向發(fā)展訂單配送，依照客戶指定需求供貨，舒蘭農(nóng)業(yè)在激烈的行業(yè)競爭中依然保持良好穩(wěn)定的銷售態(tài)勢。園區(qū)葉菜主要供應(yīng)杭州本地的38家世紀(jì)聯(lián)華超市，同時舒蘭農(nóng)業(yè)于杭州市區(qū)建立線下直營門店，日銷量達(dá)13 t左右。面對如此浩大的管理工程量，舒蘭農(nóng)業(yè)針對基地統(tǒng)一發(fā)放種子、農(nóng)資、化肥，提供種苗以及技術(shù)指導(dǎo)，依照嚴(yán)格的市場標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一收購。另外，在技術(shù)上建立完善的質(zhì)量監(jiān)管體系、農(nóng)殘檢測室、農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)以及從田間到餐桌的全過程蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)控體系，使得每種蔬菜均擁有了屬于自己的“身份證”，源頭上確保產(chǎn)品合格率達(dá)100%。2013年，舒蘭農(nóng)業(yè)為園區(qū)蔬菜添加了二維碼，利用科技為蔬菜的品質(zhì)監(jiān)管加固了一道防線。

采訪中，杭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的胡科長給予了舒蘭農(nóng)業(yè)高度評價，他說道：“每個做得好的主體都有自己的特色所在，舒蘭農(nóng)業(yè)的特色在于兩點，一點是葉菜栽培模式，另外一點是訂單配送，園區(qū)基地蔬菜主要以葉菜為主，加上訂單配送經(jīng)營模式，平臺化銷售帶動產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，同時也帶動了周邊農(nóng)戶創(chuàng)收。舒蘭農(nóng)業(yè)不僅是杭州市的葉菜供應(yīng)區(qū)，也是我們?nèi)珖卟藰?biāo)準(zhǔn)園。”胡科長還介紹到：“園區(qū)在葉菜供應(yīng)上發(fā)揮的作用也是比較明顯的，以前杭州市的蔬菜自給率只有60%左右，如今重點抓葉菜，通過建基地、菜園子，扶好‘菜攤子’，管好‘菜籃子’，基本實現(xiàn)周年供應(yīng)。現(xiàn)在浙江省在打造放心菜園，農(nóng)技推廣部門主要在技術(shù)上給予一些指導(dǎo)，包括園區(qū)規(guī)劃，新品種、新技術(shù)、新模式引進(jìn)等。蕭山區(qū)政府認(rèn)定了舒蘭農(nóng)業(yè)這個‘菜籃子’基地，在建立農(nóng)超、直銷點上會給予資金扶持。”

葉菜種植大棚

育苗房

循環(huán)科技，實現(xiàn)生態(tài)社會效益雙贏

2012年，為了迎合大江東生態(tài)區(qū)創(chuàng)建，舒蘭農(nóng)業(yè)斥資建造農(nóng)業(yè)廢棄物利用工程，以沼氣工程為紐帶，新建廢棄物綜合處理和循環(huán)利用工程，實現(xiàn)“產(chǎn)氣、積肥”同步，“種植、養(yǎng)殖”并舉，“經(jīng)濟、生態(tài)”雙贏，達(dá)到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟高效化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無害化和資源再生增值化。

走進(jìn)沼氣工程區(qū)，猶如置身兒童樂園，沼液罐、沼氣罐、堆放秸稈的陽光房都繪上了充滿童趣的油彩，近旁是一汪清澈的蓄水池，房屋、大棚與碧水相輔相承，構(gòu)成一幅美麗的鄉(xiāng)村畫卷。縱觀整個沼氣循環(huán)加工過程，不禁令人嘆為觀止。“陽光房主要用來分解秸稈，工人將玉米秸稈、萵筍等尾菜殘體堆放進(jìn)去，房頂有噴淋系統(tǒng)，噴出的液體能加速秸稈腐爛，腐爛后的物質(zhì)通過管道流到勻漿池內(nèi)進(jìn)一步分解，然后加入豬糞，豬糞通過水泵抽到厭氧罐內(nèi)，繼而通過厭氧發(fā)酵形成液體流到沼液管內(nèi)存儲，產(chǎn)生的沼氣聚集在頂部，也用來發(fā)電和供食堂燒飯，沼液則用于施肥。”采訪中，園區(qū)管理負(fù)責(zé)人朱奇云介紹道。沼液施肥、沼氣發(fā)電、尾菜再利用，探索的“豬—有機肥—菜”生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，使得園區(qū)蔬菜品質(zhì)提升了一個臺階。伴隨葉菜的栽培技術(shù)由傳統(tǒng)方式向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)模式由小農(nóng)經(jīng)濟向輕簡化、綠色化、規(guī)模化轉(zhuǎn)變，工人們經(jīng)過簡單的培訓(xùn)即可上崗，園區(qū)輻射帶動作用愈發(fā)明顯。

以社會效益、生態(tài)效益為堅守，舒蘭農(nóng)業(yè)成立20年來，構(gòu)建了“公司+合作社+貧困戶”的扶貧模式，開展幫扶行動，輻射帶動周邊3 000畝合作社基地穩(wěn)步增收，為杭州市葉菜供應(yīng)提供了堅實可靠的保障。

設(shè)施化的栽培模式、現(xiàn)代化的經(jīng)營理念、循環(huán)科技的合理利用，20年來舒蘭農(nóng)業(yè)對蔬菜品質(zhì)的如一堅守，對時代發(fā)展脈絡(luò)的準(zhǔn)確把控成為其品牌卓越的先決性條件。未來，舒蘭農(nóng)業(yè)仍將蓬勃向上，積極參與打造社會生態(tài)鏈閉環(huán)，并沿著準(zhǔn)確的定位與方向，迎接機遇與挑戰(zhàn)。

沼氣循環(huán)系統(tǒng)