糧改飼6個關鍵環節

李麗萍

（遼寧省農業發展服務中心，沈陽110032）

糧改飼是以種植業與養殖業緊密結合為前提、以草食家畜營養需要為目標、以優質農田為載體的高產優質飼料作物種植、青貯加工、科學飼喂的飼料生產加工利用的現代農業產業體系。與傳統的籽實、秸稈分別收獲、分別加工飼喂牛、羊等草食家畜相比，糧改飼具有生物產量更高、營養成分更加均衡、養分消化利用更加充分等特點，特別是對補齊北方地區冬、春季節青綠飼料短缺嚴重影響牛、羊等生產短板意義重大，糧改飼是提高土地產出水平和牛、羊等草食家畜生產效率的先進綜合產業模式。2015年國家在鐮刀彎等重點地區實施糧改飼以來，各地積極實踐探索，技術研究愈加成熟，實際應用效果越來越好。但在個別養殖場戶中，存在技術應用不到位，生產效果打折扣等問題。要實現糧改飼種養兩個方面高產優質的預期效果，必須把握好土地、品種、管理、收割、貯制、利用6個關鍵環節。

1 選擇優質耕地

個別生產企業由于認識上的誤區，選擇利用較低質量耕地作為糧改飼地塊，種植飼料作物，致使糧改飼效果打折扣。一是耕地質量要優。耕地質量是影響糧改飼作物產量和質量的最基本前提條件，只有在優質耕地上種植青貯玉米等飼料作物才能實現糧改飼既高產又優質的種植目標。二是耕地要平坦集中連片。一般情況下，青貯玉米等飼料作物需要機械收割，為滿足機械作業需要，種植面積不能低于機械最小有效作業面積要求，耕地越集中連片、地勢越平坦機械作業效率越高，產品質量越有保證。三是耕地灌溉條件。實現旱可灌澇可排，特別是干旱地區能確保有效灌溉，才能確保糧改飼作物高產穩產。

2 種植專用品種

少數生產者忽略了籽實玉米與青貯玉米品種的特點，在種植過程中以糧食作物品種代替專用飼料作物品種，致使糧改飼種植的飼料作物產量與質量下降。青貯玉米等飼料作物秸稈與籽實一次性全營養收獲，其對品種的基本要求是植株高大、耐密植、產量高、質量好、宜機收，青貯玉米等飼料作物是經過長期選擇具有以上特點的專用品種，糧改飼必須種植專用青貯飼料作物品種。青貯玉米品種較多，生產者可以根據所在地區氣候特點、地力條件、飼養的家畜品種、參考種植歷史等確定種植品種。以青貯玉米為例，東北地區可以種植遼源1號、科多8號等品種；西北地區可以選擇遼洋白等品種；中原地區可以種植中原單32號等品種。養牛應以種植青貯玉米為主，有條件的特別是奶牛生產企業可以采取青貯玉米適當搭配苜蓿等優質牧草種植模式；養羊可以選擇苜蓿等優質牧草適當搭配青貯玉米種養模式。就地力條件而言，地力條件好應種植青貯玉米、苜蓿等；地力條件差可以適當種植抗逆性更強的牧草等飼料作物。

3 強化科學管理

科學管理是實現糧改飼高產優質的重要環節，在生產中一些中小生產單位管理粗放問題比較普遍，致使糧改飼產量與質量沒有達到最大化預期效果。明確糧改飼要像糧食作物精耕細作，各生產環節精細化管理。一是種植時施足底肥。有條件要以畜禽糞便等農家肥為底肥，施肥30 000～45 000 kg·hm-2；沒有農家肥可以復合肥作底肥，施氮肥45～60 kg·hm-2、磷肥60～70 kg·hm-2、鉀肥60～75 kg·hm-2，以復合肥為底肥可酌情增減。二是適度追肥。發現土地肥力不足、作物生長受阻時，應采取追肥措施。一般情況下追肥以速效氮肥為主，視情況追肥75～90 kg·hm-2。三是適時灌溉。嚴重干旱或降雨不足時應適時灌溉，灌溉需做到1次性灌飽灌足。四是加強病蟲害防治。飼料作物發生病蟲害需及時防治，由于飼料作為直接飼喂牛羊，防治病蟲害需使用低毒農藥和生物農藥。嚴格停藥期管理，收割前30 d內嚴禁使用任何農藥。

4 適時快速收割

青貯飼料作物具體成熟集中度高、由成熟期到過熟期速度快并需要機械收割加工的特點，確保糧改飼產品產量高、營養好、質量優，適時快速收割是關鍵。青貯玉米一般應在蠟熟期完成收割，此時整株青綠，干物質含量30%左右，苜蓿應在初花期收割，其干物質中蛋白質含量不低于18%，收割過早或過晚均影響產量和質量。種植數量少的場戶，可以利用小型收割設備收割，整株運送到貯制場所后再切短青貯；種植數量較多的，需用大型收割、切碎設備1次性收割、切碎后，直接運送到青貯壕貯制。理論上收割持續時間越短越好，種植數量較多的最好在15 d內完成收割、貯制作業。收割機械不足是比較普遍的問題，為降低集中收割機械不足的壓力，生產企業播種前應該科學制定種植方案，實行錯時種植，確保不同地塊錯峰成熟，以便適時收割貯制。

5 確保貯制質量

保證糧改飼產品品質優、養殖環節效益高，單純從技術層面上看，青貯貯制質量是決定性因素。一是合理確定貯制設施。根據飼養的牛、羊種類及數量、青貯場地條件、種植面積、青貯產品利用形式等確定采用壕貯、窖貯、袋貯、裹包青貯等貯制方式。飼養牛、羊數量多的生產企業，一般選擇壕貯方式，飼養牛、羊數量少的可選擇窖貯、袋貯方式，以商品經營形式從事產業化青貯生產的，應選擇裹包青貯或壕貯方式；地下水位高的地區應選擇塑料袋貯或裹包青貯方式。二是保證青貯原料質量。青貯原料含水率是重要指標，青貯玉米等禾本科飼料作物制作青貯含水率一般要求65%～75%，苜蓿等豆科作物適當降低到含水率到55%～65%。一般正常收獲期收割的青貯玉米等禾本科飼料作物含水量可以滿足需要，苜蓿等豆科牧草可以適當晾曬，使水分降低到適宜青貯含水率要求水平。原料不要混入泥土、石塊等雜物，避免有害雜菌污染，影響貯制質量。三是盡量快貯。青貯制作需切碎后立即分層填裝、碾壓緊實，制作過程中可以每填裝50～100 cm利用機械或人工碾壓一次，碾壓越緊越好，以保證排出全部空氣，創造厭氧乳酸菌發酵的條件。小型青貯窖、青貯袋填裝時間不應超過1 d，大型青貯壕填裝時間不應超過3 d。裝滿碾壓緊實后立即覆膜培土或用汽車廢舊輪胎壓實密封，確保不漏氣。四是注意隨時檢查。青貯貯制后應隨時檢查，發現密封處有開裂、下沉等現象要立即重新培土壓實密封，確保青貯設施始終密封不透氣，厭氧菌能夠有效繁殖。

6 科學飼喂牛羊

糧改飼的綜合產出效益，體現為科學利用青貯等飼料加工產品飼喂牛、羊等，實現草食家畜增產增效方面。青貯飼料在牛、羊生產中是客觀反映糧改飼綜合成果的最后一環，也是最重要的技術環節。一是飼喂量要科學。青貯飼料飼喂牛、羊最大用量不超過日糧干物質的50%，一般情況下奶牛產奶高峰期比例應控制在30%左右，日飼喂量鮮重20 kg左右；肉牛日飼喂鮮5～8 kg；羊占干物質采食量的20%～30%，日飼喂量鮮重1 kg左右。各類家畜妊娠后期都應適當減少青貯用量。二是禁止飼喂冰凍青貯，飼喂冰凍青貯可造成牛、羊胃腸不適、消化不良、嚴重時會導致妊娠母畜流產等，北方地區冬季青貯取出后應立即飼喂，發現有結冰現象時應放在溫暖處解凍后飼喂。三是嚴禁飼喂發霉變質的青貯飼料，發黑、腐爛、變質的青貯飼料不能飼喂牛、羊，要立即清除按垃圾處理，防止牛、羊誤食中毒。四是避免使用二次發酵青貯飼料。青貯在長期暴露空氣中、氣溫升高季節或被污染后都可能二次發酵，二次發酵的青貯實際已經腐敗變質，要避免飼喂牛、羊。避免青貯二次發酵關鍵要做到隨取隨用，保證用多少取多少，每次取用后立即封嚴壕（窖）取用口截面，及時清除已腐敗變質的青貯，防止其繼續污染其他優質青貯飼料。