家常菜難做
2020-01-01 00:00:00黃小平
老年博覽·下半月 2020年4期
我問一位廚師什么菜難做？廚師說家常菜難做。這令我驚訝，家常菜的做法是如此簡單。
廚師說了幾點(diǎn)理由：一是家常菜大家都能吃到，屬大眾菜，而眾口難調(diào)；二是家常菜大家經(jīng)常吃到，經(jīng)常吃到的東西容易膩味，缺少新鮮感，形成喜新厭舊的心理；三是因?yàn)榧页２俗龇ê唵危唵危娬婀Ψ颉?/p>
不只是普通的家常菜，很多普通的東西，用心做好了，就很不普通。
（摘自《廣州日?qǐng)?bào)》2020年2月8日）
