意大利長壽者偏愛辣椒

意大利一項最新研究顯示，部分長壽者的飲食清單頗具共性——偏愛辣椒。

這一研究成果發(fā)表在近期的《美國心臟病學(xué)會雜志》上。研究人員對生活在意大利莫利塞地區(qū)超過2萬名居民的飲食習(xí)慣和健康狀況進行了平均8年的追蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用辣椒的人與不食用辣椒的人相比，死于各種疾病的可能性更低。

研究指出，與不食用辣椒的人相比，經(jīng)常食用辣椒（每周至少4次）的人，因心臟病死亡的可能性降低40%，因腦血管疾病死亡的可能性降低50%以上。

該研究參與者、神經(jīng)醫(yī)學(xué)及流行病學(xué)家瑪麗亞拉·博納西奧在一份聲明中表示：“有些人可能習(xí)慣地中海飲食，有些人可能吃得不那么健康，但無論飲食習(xí)慣如何，加點兒辣椒都能增加幾分保護作用。”

“辣椒是我們飲食文化的基本組成部分，人們把它掛在陽臺上，甚至把它描繪成珠寶。”意大利因蘇布里亞瓦雷澤大學(xué)衛(wèi)生和公共衛(wèi)生教授莉西亞·雅科維洛告訴美國Study Finds網(wǎng)站，“幾個世紀以來，關(guān)于某些食物有‘特效’的傳聞一直在民間流傳，但這些功效大多沒有經(jīng)過科學(xué)證實。現(xiàn)在，學(xué)者們認真對待這些‘傳聞’，試圖用嚴謹和科學(xué)的方法判斷其是否屬實。”

“正如在中國和美國觀察到的那樣，我們看到不同品種的辣椒在世界各地以不同的方式被享用，并保護著我們的身體。”雅科維洛補充道。

但博納西奧表示，“辣椒對人類健康有益”還需要進一步證實，但在每一餐里加點兒辣椒值得一試。

（摘自《青年參考》2020年1月24日，云淡風(fēng)輕薦）