唐宋二月二是“挑菜節”

農歷二月初二被稱為“龍抬頭”，它是一個有著悠久歷史的傳統節日。俗話說：“二月二，龍抬頭，大家小戶使耕牛。”此時，陽氣回升，大地解凍，春耕將始。

然而在唐宋時期，二月二卻被稱為“挑菜節”。當時，人們紛紛到野地里去挑各種新鮮的蔬菜，以解口腹之欲，并由此形成了一個固定的節日。唐宋又是詩詞最為繁盛的時期，文人筆下留下了鮮活的資料。

挑菜風俗起源于唐代

在唐宋時期，還沒有“龍抬頭”這個節日。那時的二月二是“挑菜節”，這種“挑菜”的風俗，始于唐代。唐代人李淖在《秦中歲時記》中就說：“二月二日，曲江拾菜士民極盛。”

春季到來時，最敏感的莫過于那些野花野草，在菜園的蔬菜還沒長成時，原野里已經是野蔬遍地了。此時，人們要吃到新鮮的蔬菜，就要到野地里挑菜。因此，到了唐代，人們就把挑菜的活動固定成了一個節日，名曰“挑菜節”。

如果穿越到唐代參與挑菜節，應該是這樣的：農歷二月初二，陽光明媚，和風拂煦，人們成群結隊，游樂期間到野外挑菜，不僅玩得高興，還能收獲餐桌上的美食佳肴。

這個聲勢浩大的節日，也給詩人們以靈感。在詩人的筆下，挑菜節變得更加浪漫，鄭谷《蜀中春雨》詩：“和暖又逢挑菜日，寂寥未是探花人。”劉夢得《淮陰行》詩：“無奈挑菜時，清淮春浪軟。”這兩首詩不僅詠了挑菜節，而且一個在蜀中，一個在淮陰，可見當時挑菜節的普及，全國各地的百姓都過這個節日。

唐代自高宗始，以洛陽為都，稱東都。當時，許多詩人聚集于此。大詩人白居易，晚年定居在洛陽履道里第，他與劉禹錫、元稹等是好朋友，經常一起唱和。因此，東都洛陽的“挑菜節”也更加豐富多彩。白居易所寫的《二月二日》一詩：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。”如今的人們仍然可以從這首詩中想象出當時的畫面：二月初二，野菜正返青發綠，洛陽人在這個“挑菜節”紛紛出城，踏青、春游、挑菜，盡享這大好春光，甚是熱鬧。尤其這一年的挑菜節春雨綿綿，草木一新，野菜光亮鮮美，更喚起了人們的興致。

在游玩中，劉禹錫寫下《同樂天和微之深春二十首》與白居易應和：“何處深春好，春深羽客家。芝田繞舍色，杏樹滿山花。”“何處深春好，春深小隱家。芟庭留野菜，撼樹去狂花。”……

他們一行在山野村頭，挑菜、飲酒、賦詩，信馬由韁，好不快哉！而挑菜節與時事、典故渾然天成，好一派“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活，這是仕宦途中屢遭勞頓的他們難得的“偷來半日閑”。

宋代宮廷舉辦

蔬菜“有獎競猜”

到北宋時，二月二日已是傳統的節日了。寫挑菜節，用情最為深摯真切的當屬張耒的《二月二日挑菜節大雨不能出》：“久將松芥芼南羹，佳節泥深人未行。想見故園蔬甲好，一畦春水轉轤肴。”因雨不能出去參加挑菜節，只能回憶故園的蔬菜香，盡管如此，也是一種難得的享受。

到了南宋，挑菜節更盛，詩詞展現得更是淋漓盡致。陸游《水龍吟？春日游摩訶池》詞：“挑菜初閑，禁煙將近，一城絲管。”史達祖《夜行船？正月十八日聞賣杏花有感》詞：“草色拖裙，煙光惹鬢，常記故園挑菜。”如此眾多的詩詞唱和挑菜節，可見節日的普及。

南宋時挑菜節的流行，也與宮廷的推波助瀾有關。在挑菜節這一天，宮廷也有專門的活動。南宋人周密在《武林舊事》中記載，南宋時，二月初二這天宮中有“挑菜”御宴活動。宴會上，在小斛（口小底大的量器）中種植生菜等新鮮蔬菜，然后把它們的名稱寫在絲帛上，壓在斛下，讓大家猜。根據猜的結果，有賞有罰。這一活動既是“嘗鮮兒”，又有娛樂，當時“王宮貴邸亦多效之”。

但是，唐宋時“二月二”的挑菜活動并沒有和“龍抬頭”聯系在一起。直到元代，二月二才明確有了“龍抬頭”的說法。元熊夢祥《析津志》記載大都風俗時說，“二月二，謂之龍抬頭”。這一天人們盛行吃面條，稱為“龍須面”；還要烙餅，叫作“龍鱗”；若包餃子，則稱為“龍牙”。此后，二月二被“龍抬頭”取代，“挑菜節”很少有人提起。

（摘自《北京晚報》，步步清風薦）