菠蘿，一個沒落的貴族

獨(dú)角獸

今年夏天的水果為什么這么貴？！

車?yán)遄印⑺厶摇⑴Ｄ滩葺匀徊槐囟嗾f，偏偏是平時“白菜價”的蘋果、橘子和梨，也貴到我快買不起，好在還有實(shí)誠的菠蘿，仍然幾年如一日地保持著它低廉的價格，可你不知道的是，幾百年前，菠蘿居然是水果中的貴族呢！

原來哥倫布也做過菠蘿代購

巍峨的宮殿盡頭，大不列顛女王本該優(yōu)雅地涂著指甲油，然而，此時此刻的她瞪大了雙眼問道：“什么！那個西班牙糟老頭居然比我先吃到菠蘿？

“是的，女王。”

“不管那是什么，我現(xiàn)在就要十個！”

1493年11月，大航海家哥倫布登陸瓜德羅普島，這是他的第二次美洲探險。在這次探險中，他發(fā)現(xiàn)了一個鮮美多汁的小家伙——菠蘿，于是在之后的航行中，哥倫布做起了水果代購，將一船菠蘿帶回了歐洲。

由于路途遙遠(yuǎn)且菠蘿不易儲存，最終僅有一顆碩果被送到了西班牙國王的面前。自此，16世紀(jì)到18世紀(jì)的歐洲掀起了一股“菠蘿熱”。

菠蘿的自我保護(hù)機(jī)制

雖說有錢可以想吃就吃，但想安全、享受地吃到菠蘿，還是有一定難度的。如果你在吃菠蘿的過程中感覺舌頭刺痛、發(fā)麻，那你就得注意了，這實(shí)際上是輕微的過敏癥狀，嚴(yán)重者會呼吸困難、休克，甚至危及生命。

沒想到吧，吃個菠蘿都有可能丟掉小命，而這一切的罪魁禍?zhǔn)拙故遣ぬ}的自我保護(hù)機(jī)制——菠蘿蛋白酶。

學(xué)過生物的我們都知道，蛋白酶可以催化蛋白質(zhì)水解成多肽鏈，而菠蘿蛋白酶正是如此，它會分解人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，從而導(dǎo)致口腔黏膜和嘴唇表皮受到刺激。厲害了厲害了，小小的菠蘿卻有吃人的夢想。

通常我們的做法是將菠蘿削皮，浸泡在鹽水中。但這種做法只是讓其中部分有機(jī)酸溶解在鹽水中，只能去掉酸味，沒能去掉菠蘿蛋白酶，因此，當(dāng)我們貪食菠蘿時，仍會引起口腔不適。想要去除菠蘿的酸澀，最好的辦法是將菠蘿煮熟加熱，如果你執(zhí)意要生吃菠蘿，可是會冒生命危險的。（不過吃菠蘿去世的概率相對較低，愛吃菠蘿的你也不要過于在意哦！）

菠蘿走下神壇后干了些什么

什么叫“富不過三代”，菠蘿它們家就是。

進(jìn)入十八世紀(jì)后，隨著密封技術(shù)的運(yùn)用以及新興技術(shù)的興起，菠蘿種植業(yè)迅速發(fā)展，菠蘿也隨之跌下神壇，變得常見而廉價了。貴族雖然沒落了，它的價值卻是永存的。

菠蘿中富含大量的維生素C，愛美的人肯定都知道，維生素C具有抗氧化作用，還能參與人體膠原蛋白合成，使我們的肌膚柔嫩有光澤。這是因為維生素C的結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖，是一種多羥基化合物，具有很強(qiáng)的還原性。

不僅如此，此前我們提到的菠蘿蛋白酶，如今也被運(yùn)用于美容品、化妝品中，它能起到嫩膚、美白、祛斑的功效。

此外，菠蘿還有利于消食止瀉、固氣益血、養(yǎng)顏瘦身……謂是夏季醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。雖然你可能只知道榴蓮是“水果之王”，但我不服氣，走下神壇的菠蘿，用平易近人的姿態(tài)去關(guān)愛更廣闊的人群，這種大隱隱于世的博愛與情懷，才配得上一句“王者歸來”。

菠蘿證明我們是有錢人

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從菠蘿的原產(chǎn)地南美洲可以看出，它性喜溫?zé)帷Ｔ?4-27C的環(huán)境中，菠蘿能夠健康成長。

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15°C以下，菠蘿則會生長緩慢，哎呀，有點(diǎn)不得勁呢……

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當(dāng)氣溫處于10°C以下，菠蘿就要冬眠咯！

1675

1675年，英國國王查爾斯二世收到了一個菠蘿，專門請畫師畫下自己與菠蘿的合影。

1761

1761年，第四代鄧莫爾公爵在自己的蘇格蘭領(lǐng)地為表彰菠蘿建了一個寺廟。

5000

頂峰時期的菠蘿在歐洲的價格，相當(dāng)于現(xiàn)在的5000英鎊，而有錢人家拿到菠蘿的第一反應(yīng)，絕不是吃，而是……炫富。一些中產(chǎn)階級也會在一些重要的場合租用菠蘿來裝點(diǎn)門面，居然是租不是買，想想也挺辛酸的……

吃了這么多年的水果，我居然被騙了！

·葡萄上的白霜要洗干凈才行

白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)，相當(dāng)于人家自帶的美顏功能。不僅對人體無害，反而說明葡萄很新鮮，吃的時候不用非把它洗掉。

·橘子上的白絲吃了延年益壽

橘子上的白絲叫橘絡(luò)，是果皮的一部分，含有少量的精油和苦味物質(zhì)。但它并沒有延年益壽的功效，如果你喜歡吃，最多說明你是個不浪費(fèi)的好孩子！

·檸檬的維C含量特別高

番石榴每100g含有維C228.3mg，獼猴桃每100g含有維C161.3mg，而檸檬每100g只含有維C53mg，所以說，你以為檸檬就是維C的代言人，完全是被商家騙了！

·香蕉從古至今都是黃色的

黃色香蕉其實(shí)是一種在1836年才被發(fā)現(xiàn)的突變種，最開始的香蕉沒有一點(diǎn)甜味，而且是紅色或是綠色的。

·酸葡萄放一段時間就不酸了

跟香蕉、獼猴桃、蘋果等水果不同，葡萄被摘下來以后就不會繼續(xù)變成熟了，就算放到爛掉，葡萄依舊是酸的。

·蘋果除了充饑好像也沒啥用了

其實(shí)，蘋果可以提供給你比咖啡更多的能量，早上起床吃人蘋果，比喝咖啡更有助于提神哦！