優質夏大豆綠色高效種植模式研究

高鳳菊 賀洪軍 田藝心

摘要?為深入推進農業供給側結構性改革，促進國產大豆產業綠色、健康、快速的發展，對黃淮海地區優質夏大豆綠色高效種植模式進行了調研，在項目實施過程、主要關鍵技術、實施效果評價、推廣應用前景及建議方面形成調研報告，以期為現代大豆產業模式推廣應用提供技術示范和理論指導。

關鍵詞?大豆;種植模式;供給側改革;推廣應用

中圖分類號?S?565.1文獻標識碼?A

文章編號?0517-6611（2019）23-0021-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.23.008

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Study on Green and Efficient Planting Mode of High?quality Summer Soybean

GAO Feng?ju， HE Hong?jun， TIAN Yi?xin

（Dezhou Academy of Agricultural Sciences， Dezhou， Shandong 253015）

Abstract?The green and efficient planting mode of high?quality summer soybean in Huang?Huai?Hai region was investigated， aiming to further promoting agricultural supply?side structural reform and the green， healthy and rapid development of domestic soybean industry. The implementation process of project， the key technology， the evaluation of implementation effect， the prospects and suggestions of application were studied， so as to provide technical demonstration and theoretical guidance for the popularization and application of soybean modern.

Key words?Soybean;Planting mode;Supply?side reform;Promotion and application

2018年禹城市5萬畝優質夏大豆豐收，10月3日受山東省農業廳委托，禹城市委、市政府邀請國內外知名大豆專家對夏大豆進行了實地驗收，驗收結果表明夏大豆產量均在4 050 kg/hm2以上，并且創造了產量4 624.05 kg/hm2的高產紀錄。專家一致認為，禹城市5萬畝夏大豆普遍長勢良好，其綠色高效種植模式真正實現了農民增收和農業增效，進而促進了全市大豆產業的振興，這不僅為德州市鄉村振興提供了新的發展動能，也為山東省耕地玉米-大豆輪作休耕制度試點提供了可借鑒、復制的經驗。

鑒于此，德州市農業科學研究院相關人員成立技術小組，對該種植模式進行了全程栽培技術指導，并就大豆產業發展等問題進行了相關調研，以期為現代大豆產業模式推廣應用提供技術示范和理論指導。

1?項目實施過程

1.1?積極對接交流、成立技術小組

在響應國家農業供給側結構性改革和新舊動能轉換形勢的需要下，按照農業部促進大豆生產發展的工作部署要求，2018年5月禹城市相關農業部門率先承擔山東省玉米-大豆輪作休耕試點項目5萬畝，集成推廣玉米-大豆輪作種植模式，并與德州市農業科學研究院簽訂優質大豆生產基地技術服務協議，由德州市農業科學研究院對禹城市生產基地5萬畝大豆進行技術指導和服務[1]。德州市農業科學研究院專門成立禹城大豆產業技術服務小組，先后多次到禹城市大豆產業基地進行實地考察，通過專業咨詢、技術培訓、專題講座、田間指導、現場觀摩、微信平臺、電話交流等多種形式，與禹城市農業局、種植鄉鎮主要負責人、新型農業經營主體負責人及部分豆農進行溝通交流，以解決大豆種植管理過程中隨時可能出現的問題難題，全力配合該項目的有序開展。

1.2?精選適宜品種，精準技術指導

品種選擇是項目實施的基礎，是實現農民增收的關鍵。德州市農業科學研究院科技人員根據多年的大豆育種栽培研究經驗，在多次組織相關專家論證的基礎上，優選由山東省農業科學院選育的優質大豆新品種“齊黃34”。該大豆品種當地生態環境適應性好、抗逆性強，且蛋白質和脂肪含量都較高，符合禹城市及周邊大豆加工企業對大豆高蛋白的要求。在夏大豆的播種、出苗、開花、結莢、鼓粒、收獲等關鍵生長時期，從選用優質品種、提高播種質量、科學調控肥水、綠色防控病蟲、適時開展收獲等關鍵環節入手，提前制定可操作性強、簡便易行的關鍵栽培技術要點，加強田間管理。利用田間指導、現場觀摩、技術培訓、微信互動、電話交流、印發明白紙等多種形式，與相關種植人員及時溝通解決大豆生產中遇到的各種問題，確保各新型農業經營主體負責人和豆農能準確及時地掌握大豆各個生長關鍵時期的管理技術，保證各項關鍵技術精準實施。

1.3?全程跟蹤服務，積極應對突發事件

2018年6月25日，禹城市平均降雨量在100 mm左右，苗期大豆田間積水嚴重，技術人員及時與豆農通過電話和微信溝通，并到田間指導，通過有效挖溝建渠，迅速排除田間積水，保證苗期生長;7月下旬，技術人員根據多種工作經驗，配制有效的防治藥劑配方，采取直升飛機飛防的統防統治方法，有效預防了點峰緣蝽的發生，規避了大豆減產風險;8月14日，由于大風暴雨天氣，造成了部分大豆倒伏，技術人員連夜制定相應的技術措施，及時發放到豆農手中，有效減輕大豆損失。

2?主要技術關鍵

2.1?選擇優良品種

選擇適宜夏播，優質、適應性強、抗逆性強、高產、穩產，增產潛力大，適宜機械化收獲，大面積推廣風險小，并且是大豆蛋白加工企業急需的大豆品種，如齊黃34、冀豆12、菏豆12等。

2.2?適墑精量播種

播種是夏大豆生產最為關鍵的技術環節，是實現高產的基礎。首先種子要用30%多福克懸浮種衣劑1：50包衣或拌種;小麥收割后，及時滅茬，適墑播種，適播期6月10～20日;采用精量點播機，播深3～5 cm，行距50 cm，株距10 cm，播量52.5～60.0 kg/hm2;種肥同播，一般不鎮壓。根據土壤肥力不同，配方施肥，不施或適當少施氮肥;播后立即噴施除草劑，用96%精異丙甲草胺乳油（金都爾）900～1 275 mL/hm2，或33%二甲戊靈乳油2 250～3 000 mL/hm2，對水600～750 kg/hm2，要噴勻噴實。

2.3?加強田間管理

2.3.1?苗期。

出苗后，及時查苗補苗，在第1片復葉展開后間苗，第2片復葉展開后定苗，保證留苗15.0萬株/hm2;在大豆2～3片復葉期，噴施10%精喹禾靈乳油和25%氟磺胺草醚水劑防除苗期雜草;用48%毒死蜱乳油500 g拌成毒餌或3%辛硫磷顆粒劑撒施，防治地老虎、蠐螬、金針蟲、螻蛄等地下害蟲;用甲維鹽、高效氯氰菊酯、毒死蜱等復配制劑，防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲等;用吡蟲啉、啶蟲咪、高效氯氰菊酯防治蚜蟲;用四聚乙醛撒施或噴霧防治蝸牛。結合防病治蟲，可同時噴施生根壯苗的葉面肥。苗期一般不必澆水，如遇雨田間出現大量積水時，要及時疏通溝渠，排出田間積水。

2.3.2?開花期。

主要做到五防，即防徒長、防早衰、防干旱、防病蟲、防倒伏。長勢過旺、行間郁閉的大豆，在初花期或盛花期可葉面噴施豆億金和胺鮮酯;土壤肥力較差或播種時沒有施肥的，初花期結合中耕，追施尿素或復合肥75～90 kg/hm2，同時葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀、0.4%硼肥、01%的鉬肥600～750 kg/hm2，促進開花結莢;中午葉片出現萎蔫時，需及時小水澆灌，但遇暴雨或連續陰雨造成田間積水，要排水防澇;害蟲要早防早治，并嚴格控制用藥量與濃度，特別是要預防點蜂緣蝽的發生，可用噻蟲嗪+高效氯氟氰菊酯+毒死蜱噴霧防治，隔7～10 d噴1次，連續噴2～3次;用阿維菌素乳油、噠螨靈、滅螨凈防治紅蜘蛛，同時注意防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、卷葉螟、造橋蟲、蚜蟲等害蟲的危害。

2.3.3?結莢鼓粒期。

鼓粒前期如遇連續干旱，要小水灌溉，遇雨及時排除田間積水;要葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和01%鉬酸銨溶液600～750 kg/hm2，防止大豆出現早衰。如有脫肥現象，及時噴施0.2%尿素600～750 kg/hm2，可與防病蟲藥劑一起噴施;同時要注意防治食心蟲、豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、卷葉螟、蚜蟲、豆桿黑潛蠅、飛虱等害蟲，保證大豆的葉面積，并延長葉片功能期。

2.4?適時機械收獲

一般完熟期收獲，易脫粒，品質好，產量高，耐貯性強。此時，葉片全部脫落，莢皮變色，籽粒飽滿，色澤純正，植株搖動時有響聲，可選擇適宜的大豆專用聯合收割機進行收獲。機收時應避開露水，清除雜草，防止籽粒粘附泥土，影響外觀品質;一定要割茬低，不留底莢，田間收割損失率小于3%，破碎率小于5%，泥花臉小于5%。條件允許時，適當推遲3～5 d，籽粒含水量降至13%左右，可直接入庫貯存。

3?實施效果評價

3.1?專家評價意見

專家一致認為，禹城市5萬畝夏大豆普遍長勢良好，產量均在4 050 kg/hm2以上，并且創造了4 624.05 kg/hm2的高產紀錄，實現了大面積豐收。

3.2?經濟及生態效益分析

2018年，禹城5萬畝優質夏大豆，平均產量3 750 kg/hm2，按單價2.0元/斤計算，毛收入15 000元/hm2，扣除種子、播種、肥料、農藥、澆水、收獲等費用4 500元/hm2，純收入10 500元/hm2左右，比種植玉米節本增效2 100元/hm2，既增加了農民收入，又減少了肥料用量，改善了土壤環境，有利于農業的可持續發展。

中國大豆主要產區集中于東北三省、黃淮海平原和南方產區，特別是黃淮海地區，是我國高蛋白大豆的優勢產區。目前山東省種植大豆面積13.33萬hm2，計劃到2020年增加到33.33萬hm2。德州市現有耕地面積64.00萬hm2以上，其中玉米種植面積750多萬畝以上，如有6.67萬hm2（13%）種植大豆，可增加大豆約25萬t，增收約0.35億元，能滿足德州大豆加工企業需要量的十分之一[2]。目前大豆種植已經實現了精播簡化栽培，并且種管收全程機械化，管理簡單，又可改良土壤，提高土壤質量，并有利于提高下茬作物的冬小麥產量，減少肥料使用，符合國家的供給側結構性改革和新舊動能轉換的政策要求，可促進當地種植業結構調整。

4?推廣應用前景

4.1?生態條件適宜

德州市光照資源豐富，年平均日照時數2 592 h，氣溫12.9 ℃。降水量547.5 mm，其中夏季（6—8月）降水占全年降水量的67.7%。無霜期長達208 d。農業生態條件優越，土壤肥沃，光溫水土和無霜期等自然條件非常適宜大豆的生長，是全國高蛋白夏大豆優勢產區。

4.2?政策要求

2000—2015年，由于進口大豆的沖擊，我國大豆生產不斷萎縮，自給能力逐年降低，年生產量只占總需求量的10%左右，進口依賴度超過85%。常年種植面積由933.33萬hm2下降到600萬hm2左右。2016年，中央提出農業供給側結構性改革政策，計劃到2020年調減籽粒玉米333.33萬hm2，調減非優勢區籽粒玉米，增加優質食用大豆、薯類、雜糧雜豆，2019年計劃增加大豆種植面積66.67萬hm2。山東省計劃到2020年，調減籽粒玉米面積33.33萬hm2，重點是發展豆類作物，2019年山東省增加大豆種植面積3.33萬hm2[3-4]。

4.3?產業發展需求

2012年以來，我國食品工業大豆原料用量（直接食用，不含進口轉基因大豆）在1 000萬t以上，并且逐年增加，近90%的國產大豆用于食用加工[5]。2018年，山東省年產大豆50多萬t，不足大豆蛋白加工需求的15%，不到大豆總加工需求量的5%。德州作為全國最大的非轉基因大豆集散地和現貨交易中心，年交易大豆約300萬t。大豆加工是德州的優勢產業，規模以上企業10余家，年需求量200萬t以上，年產各類大豆蛋白40多萬t，占全國的50%左右。當地企業需求的大豆主要來自東北三省，與黃淮海生產的大豆相比，蛋白質含量相對較低。隨著人民對健康膳食要求的提高，作為優質蛋白質來源的大豆制品，市場需求在不斷擴大。

4.4?農民種植意愿變化

多年來，當地農民有夏播種植玉米的習慣，2016年國家取消臨儲收購政策后，價格大幅下滑，種植效益下降，嚴重影響了農民種植和流轉土地的積極性。由于大豆的收益高于玉米，因此，自2018年始，很多農民特別是新型農業經營主體負責人自愿選擇種植大豆[6]。2017年，我國大豆種植面積增加46.67萬hm2，山東省增加近1.33萬hm2，禹城市的農業新型經營主體自發種植大豆近333.33 hm2;2018年，我國大豆種植面積增加66.67萬hm2，山東省增加大豆面積近6.67萬hm2。種植大豆純收入可達10 500元/hm2，比玉米增加2 100元/hm2，這極大地調動了農民，特別是新型農業經營主體負責人的種植積極性。

5?推廣應用建議

5.1?農機農藝融合

2018年的大豆種植過程中，雖然實現了種管收全程機械化，但在播種、收獲環節仍然存在一些問題[7]。一是大豆專用播種、收獲機械少，沒有實現精量播種、適時收獲。二是機手培訓不到位，運行速度快、操作不規范，出現缺苗斷壟現象，影響了出苗質量;而收獲時泥花臉、破碎率、田間損失率均較高，降低了產量。因此，要加大大豆播種、收獲專用機械的投入，強化機手培訓，提升農機農藝融合力度，真正實現大豆生產全程機械化。

5.2?良種良法配套

篩選適宜當地種植的優良大豆品種是高產的基礎，而精播簡化栽培技術是挖掘實現增產的關鍵。農民是實現良種良法配套的主體，由于良種良法不配套，良種不能充分實現增產增收作用，因此要加大宣傳和科技培訓力度，提高農民的科技素質和科學種豆水平，把大豆關鍵時期的栽培技術精準落實到田間管理中[8-9]。同時要解決好科技服務最后一公里的問題，細化縣鄉村三級推廣網絡，加大農業技術推廣力度，科技服務人員能及時迅速到達田間地頭，解決豆農的管理需求，為實現大豆豐產豐收提供強有力的技術支撐。

5.3?節本增效并重

節本就是增效，要盡量降低大豆生長期間的人工投入和管理成本。種植生產成本包括種子、肥料、播種、農藥、澆水、收獲等，尤其是肥料和農藥，如果選擇不當，會直接增加生產成本，嚴重的還會造成減產。因此，要從生產的每一個環節入手，嚴格執行栽培技術要點，并貫徹到位。有條件的地區，在用好惠農政策的基礎上，規范農資市場，打擊假冒偽劣，并最大限度地讓利農民。要節本和增效并重，在優化、降低種植成本的同時，提高豆農的種植收入。

5.4?加大政策支持

目前，山東省種植大豆沒有補貼，大豆種植補貼政策缺失也是影響農民種植積極性的關鍵因素，更直接影響到種植收益。各級政府部門在積極為農民爭取補貼的同時，要加大政策支持力度，對積極性高、成效顯著的縣市區和新型農業經營主體給予一定的獎補支持;鼓勵大豆加工企業大力發展訂單生產，建立穩定、可靠、長久的放心優質原料基地;德州市農業科學研究院繼續加強技術指導服務，為豆農豐收提供技術支撐。多管齊下，真正實現農業增效、農民增收，助力德州的大豆產業振興。

參考文獻

[1] 王文瑞，丁亞.禹城市發展優質大豆規模種植的做法與成效[J].中國農技推廣，2019，35（4）：8-9.

[2] 賀洪軍，高鳳菊，田藝心.玉米-大豆高效復合種植模式調研報告[J].黑龍江農業科學，2018（6）：112-115.

[3] 李錦華.聚焦重點發力 做好種植業結構調整加減法[J].農村工作通訊，2016（10）：39-41.

[4] 羅其友，尤飛，楊亞東.我國種植業面臨的結構性問題與調整方向[J].種業導刊，2016（2）：5-7.

[5] 言幸.我國大豆對外依存狀況分析及對策建議[J].中國商論，2019（7）：108-109.

[6] 高鳳菊，徐憲斌，田藝心.德州市夏秋作物種植存在的問題及對策[J].安徽農業科學，2019，47（2）：229-232.

[7] 馮麗娟.大豆優質高效機械化種植生產技術[J].現代化農業，2019（5）：9-11.

[8] 劉西超.淮北地區夏大豆減量精播高產栽培技術[J].山西農經，2018（5）：75，85.

[9] 龐洪軍.德州市發展現代農業的實踐與啟示[J].山東經濟戰略研究，2015（6）：28-30.

[10] 蘇榮存，金桂芳.德州市新型農業經營現狀及發展對策[J].德州學院學報，2016，32（2）：5-7，42.