談畜牧獸醫專業工匠精神的培養
——基于中職學校畜牧獸醫專業現代學徒制的探索與實踐

董 暾，陳隆榮，戴弘姣

（福建省龍巖市農業學校，福建 龍巖 364000）

2016年，李克強總理在《政府工作報告》中首次提到工匠精神，許多學者、教師對其內涵及培養進行了深入的研究，提出了許多很有見地的見解和建議。工匠精神體現了工匠對于自己產品的精雕細琢與精益求精，它既是一種職業態度，也是一種精神理念。優秀的工匠都專注于不斷雕琢和改善自己的產品及工藝，他們對細節有苛刻的要求、對精品有執著的堅持，將工作做到極致[1]。鑒于畜牧行業的工作對象是各類動物，它面對的是非常復雜的生命體，比起一個工件的制造加工、一段程序的編制要精微得多，這就更要求畜牧行業的從業人員必須具備工匠精神。筆者認為畜牧行業的工匠精神是工匠依托自身的技術、技能，在艱苦環境中秉持敬畏生命、嚴謹認真、精益求精、大膽創新的理念，創造、培育、制造出健康、優質產品的精神。本文結合龍巖市農業學校（以下簡稱“農?！保┬竽莲F醫專業現代學徒制的教學實踐，談中職學校學生工匠精神的培養。

一、中職教育階段是培養“工匠精神”的最佳階段

李克強總理在2016年的推進職業教育現代化座談會上指出：“強化產教融合、校企合作，積極鼓勵和支持社會力量參與，加快培育大批具有專業技能與工匠精神的高素質勞動者和人才?！敝新殞W生經常被視為“特殊的群體”，大部分的學生是被中考淘汰的，往往被貼上“失敗者”的標簽。但中職學生以下的幾個特點恰是培養工匠精神的關鍵之處。

（一）心理素質可塑性強

與大專、本科等高等院校的學生相比，中職學校學生年齡普遍偏小，生理、心理發育不成熟，多以自我為中心，具有很強的逆反心理，社會閱歷淺。他們正處于“黃金年齡”，充滿著激情和活力，情感豐富，生理、心理雖然處于未成熟的時期，但那也恰是世界觀、人生觀、價值觀形成的關鍵時期，亟需進行正確的“三觀”教育與引導，只要引導得好，它就是培養工匠精神的最佳時期。

（二）實踐動手能力強

中職學生厭學情緒極為普遍，與大學生相比，他們在學習能力、學習興趣、特別是理論學習能力方面有很大差距，但他們對掌握一門實用技術的渴望更強烈，更愿意通過動手操作去學習專業技術和技能，不怕臟、不怕累。筆者認為這一特點是培養優秀工匠的重要基礎。

（三）環境適應能力強

入讀中職學校的學生大部分來自農村，具有吃苦耐勞的特點，同時他們對畜禽生產的認識更直接，一些學生具有畜禽養殖的經歷，所以日后在一線基礎工作容易上手，他們對生活環境也有較強的適應能力，這為優秀工匠培養提供了必要條件。

二、在現代學徒制下培育工匠精神的策略

現代學徒制的培養模式為當代工匠精神的培育提供了體制基礎，是培育工匠精神的重要載體和有效形式，是加快工匠、技術人才培養的有效途徑。農校與行業優秀企業深度合作，根據用人單位對人才規格的需求，以學生的培養為核心，教師與企業師傅聯合教學，不但注重專業技能與專業知識的學習，同時將工匠精神融入教育教學中，在學校教師和企業師傅的言傳身教下培養學生的專業技術能力及職業素養。

（一）轉變觀念，以工匠精神樹立職業目標

工匠精神是一種職業態度和精神理念，是從業人員的一種職業價值取向和行為表現，和其人生觀、價值觀息息相關。工匠精神代表著認真、專注、精益求精的工作態度，對每一份工作的熱愛[2]。通過多種渠道、方式向學生宣傳工匠精神的價值和意義，在“潤物細無聲”的熏陶感染下，讓學生樹立目標，展望未來，以愛崗敬業為榮、以庸碌無為為恥。農校不時邀請業界精英、勞模、優秀畢業生給學生作勵志講座，激發學生的學習興趣，組織行業專家、企業老總、行業精英從多角度分析行業現狀及未來發展趨勢，引導學生進行職業規劃，明確學習奮斗的目標。

（二）合理規劃，循序漸進培養工匠精神

任何一種精神的培養都不可能一蹴而就、一朝而成，學校根據學生的身心發展規律，循序漸進，科學制定各階段的培養目標。對一年級新生以遵規守紀、日常行為規范的養成和感恩、友愛教育為主；二年級的學生（跟崗學習階段）在鞏固一年級教育成果的基礎上以陽光心態、團隊協作、吃苦耐勞、嚴謹認真、堅持不懈為主；三年級的學生（頂崗實習階段）則以愛崗敬業、務實、精益求精、創新為主，同時將優秀的企業文化融入到各個階段，培養學生具備富于工匠精神的職業態度。

（三）校企合作，創造培育工匠精神的條件

農校畜牧獸醫專業在現代學徒制模式下，校企深度合作，以企業作為校外教學實訓基地，以企業需求為導向，校企共同制定人才培養方案、學業考核標準及企業錄用條件。通過制定學生實習工作規范來對學生進行約束，為工匠精神的培育創造條件[3]。學生自覺遵守基地各項規章制度，在學習工作中注重時間觀念，對生產設備的使用及維護做到認真細致；在考核、獎懲的制度激勵下，主動學習理論知識并在生產中加以實踐運用；在閑暇空余之時，通過手機上網學習并與企業師傅探討工作中的問題，努力提高工作效率，將手機從“游戲機”轉變為“學習機”。

（四）通過師徒之情，言傳身教，傳遞工匠精神

中職學校的學生在初中階段學習成績不理想，來自社會、學校和家長的態度是忽視甚至是輕視，學生的人格尊嚴得不到相應的尊重和肯定，使得這部分學生很難擁有一個積極健康的人格和振奮向上的精神面貌［4］?，F代學徒制模式下，學生在校學習，教師應關愛學生、尊重學生，多給予學生鼓勵與肯定，教學中更要嚴謹認真，一絲不茍，精益求精，做好學生的表率；學生進入企業實訓時聘請企業優秀的員工作為校外指導師傅（老師），舉行拜師儀式，讓學生與企業師傅結下師徒之情，師傅盡其所能將技術、經驗傳授于學生，并將優秀品質傳遞于學生，學生尊重師傅、虛心受教。學生在校企“雙師”共同的影響下，一改以往遲到早退、自由散漫等不良習慣，在工作中變得認真負責，懂得尊師重道，對未來發展道路也逐漸清晰，悄無聲息地繼承了師傅身上的“工匠精神”。

（五）建立科學的激勵保障制度，發揚工匠精神

科學有效的管理制度是現代學徒制培養模式成功的重要保證，采用適當的獎勵手段是工匠精神得以發揚和延續的重要措施。學生在校企“雙師”共同指導下從新手變為生手，再到熟手、高手、能手，蛻變的過程仰賴于嚴謹認真、精益求精的態度去對待每一項科目的學習。校企雙方對完成工作要求或效益指標的學生進行表彰獎勵，提升學生的認同感、榮譽感。校企雙方對學生的肯定，會大大激發學生的工作熱情，激勵他們對待工作認真負責，對于技術精益求精，他們在完成工作（學習）任務過程中，力求提高工作效率和生產成績，逐漸由學徒向員工轉變，大大縮短了企業技術人才培養的時間。學生通過自己的辛苦付出獲得穩定的工作，堅定了自己的信念，也提高學生對企業的忠誠度，安心為企業服務。

三、現代學徒制培養成果凸顯工匠精神傳承

（一）工匠精神為企業帶來效益，給學生帶來滿意

現代學徒制培養模式下，融入工匠精神，使教學改革的成果得到企業、教師和學生家長的認可，學生對技術技能的高要求，對工作的認真負責、精益求精的態度，提高了學生的就業質量，增強了他們的創業能力，在創業能力和就業質量上明顯優于傳統教學班的學生。雙玉班（農校合作企業冠名班，下同）先后有48人被校企共同評為 “優秀學生”，16名學生參與合作企業對外承包的豬場項目，實現了學校人才培養和企業用人的無縫對接。合作企業的董事長對雙玉班學生的評價是 “這些學生很優秀、整體素質高，是企業未來發展的中堅力量”。作為雙玉班的明星學員邱某，2014年7月畢業，現任某縣雙玉畜牧發展有限公司場長，年收入超過10萬元；呂某，2015年7月畢業，現任某省聯盟雙玉生態種豬養殖有限公司副場長，年收入超過16萬元；練某，2016年7月畢業，現任某市雨泰生態農業發展有限公司托管場場長，年收入超過10萬元。

對雙玉班學生畢業一年的跟蹤調查中，除留在合作企業就職的以外，有12人在其他企業就業，5人選擇回家鄉創業。這些學生平均月工資高于傳統教學班1 000元左右，用人單位對學生滿意度較高，特別在適應能力、專業技能、敬業奉獻精神、吃苦耐勞、職業道德和綜合能力等方面，好評如潮。通過教改明顯提高了學生的創業欲望和意識，增強了創業能力和創業信心。例如：陳某，從面臨被學校開除的“問題學生”，到參加雙玉班后被評為“優秀學生”，該同學2014年畢業后，選擇回家鄉創業，現在家里辦了兩個豬場，存欄數達到1 500頭。在辦豬場的同時，還開辦飼料店，僅飼料店年純收入就近50萬元。

（二）工匠精神鑄就企業精英

企業投入得到豐厚的人才回報。雙玉公司在與農校合作辦學的過程中，獲得了大批的專業技術骨干，公司目前下屬2個種豬場，5個承包豬場中70%的技術管理人員為校企合作辦學培養出來的學生。其中有4名學生升任公司下轄豬場場長，他們以自身成長的經歷，將工匠精神、將企業的優秀文化傳承給參加雙玉班的每一位學生。

（三）傳承工匠精神，感恩回報師傅

經過幾年的探索，通過與企業合作辦學，形成以職業能力為目標、以企業需求為導向的培養模式。在現代學徒制的基礎上，將工匠精神與企業文化有機結合在一起，將教學空間由校內延伸至校外，參與主體多元化，做到工學交替合理的銜接。企業師傅與學生在師徒關系中，師傅通過“手把手”的言傳身教，將專業技能與工匠精神傳授于學生；學生在生產實踐中不斷磨練技能，體驗并感受精益求精、嚴謹專注的職業精神，并將其轉變為職業追求，延續工匠精神。春節期間，跟崗實習的學生自愿留豬場頂崗，讓師傅或員工回家過年，即體現出學生在企業實習當中得到了成長，愿意為企業分憂解難，樹立擔當意識，養成責任心，也表現出學生對師傅日常學習教導的感恩之心。

（四）新體系筑牢工匠精神的基礎

新課程體系打破以教學內容為線索的課程結構，以工作崗位任務為需求選擇教學內容，基于生產流程組織教學，根據工作過程、培養目標和能力的要求來安排上課時間，使教學內容更為連貫、更為適應能力培養、工作需要的要求，大幅度提高學生的綜合職業能力。在校期間，開設企業文化課程、戶外拓展活動、文明禮儀課程等，加強學生職業素養的教育，讓學生了解企業生產工作中應具備的基本常識，提高學生責任心與時間觀念。與普通班相比，上課遲到、早退現象大幅度減少，上課積極性及課堂作業完成率也有顯著提升，雙玉一班、雙玉二班、雙玉三班均被評為先進班級；在校運動會、文藝匯演等活動中，學生表現出積極進取、團結協作、敢于創新等精神，在日常學習生活中夯實工匠精神。

（五）多元評價制度保障工匠精神的傳承

建立由學校、企業、學生共同參與的多元綜合素質考核機制。經過與合作企業多次的研討，從企業用人標準和學校教學教育特點出發，制定了學生綜合素質考核評價標準。定期組織由學生小組、企業師傅、學校教師共同對學生的工作（學習）態度、理論成績、專業技能操作等多方面進行考核，考核合格的學生升任更高一級的崗位，未合格的學生繼續學習后再次考核。通過建立定期考核的教學質量監控反饋機制，確保學生能達到學習要求及企業崗位工作要求。企業與學校根據每次考核的結果，對考核優秀的學生及其師傅都給予500～1 000元不等的獎勵，以此樹立標桿鼓勵趕超，激發學生在工作（學習）崗位上不畏艱難、精益求精的工作作風；提高師傅培養學徒的積極性，在生活上關愛學生，將生產技能、工作態度上的工匠精神傳承給學生。同時考核合格的學生不僅能順利獲得相應的技能證書，還能成為入職企業的重要依據。

職業教育過程中以“現代學徒制”為載體，融入現代“工匠精神”，不僅能提升學生的專業技能和技術水平，還能培養學生以“工匠精神”為核心的職業素養，為學生離校后的職業生涯和成長成才奠定良好的基礎。