基于多元化考核的任務(wù)驅(qū)動法在食品法律法規(guī)課程教學中的應用

陳志宏 何曉偉 劉洋

摘 要：基于多元化考核的任務(wù)驅(qū)動法是以任務(wù)為驅(qū)動，以能力為導向，結(jié)合多元化的課程考核評價體系的新型課程教學方法。該文主要介紹了食品法律法規(guī)課程教學改革的必要性以及基于多元化考核的任務(wù)驅(qū)動法在食品法律法規(guī)課程教學中的應用實施方案，為更好地達到課程教學目標提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：多元化考核;任務(wù)驅(qū)動法;食品法律法規(guī);教學改革

中圖分類號 G420文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）22-0147-02

Application of Task-driven Approach Basing on Diversified Assessments in the Course Teaching of Food Laws and Regulations

Chen Zhihong et al.

（School of Bio&Food Engineering，Chuzhou University，Chuzhou 239000，China）

Abstract：The task-driven approach basing on diversified assessments was a new kind of? curriculum teaching method， which was task-driven and ability-oriented combining with diversified? course assessments and evaluation systems.The necessity of course teaching reform of food laws and regulations and application implementation plans of task-driven approach basing on diversified assessments in the course teaching of food laws and regulations were introduced in this paper ， which could provide certain reference for？realizing the course teaching goals better.

Key words：Diversified assessments;Task-driven approach;Food laws and regulations;Teaching reform

食品法律法規(guī)是一門應用性很強的專業(yè)課程，主要介紹法律法規(guī)基礎(chǔ)知識、食品風險分析、食品安全法及國內(nèi)外其他相關(guān)法律法規(guī)等內(nèi)容，旨在培養(yǎng)一批具有扎實的食品法律法規(guī)相關(guān)理論知識，能熟練運用相關(guān)法律法規(guī)知識解決實際問題的行業(yè)從業(yè)人才[1]。近年來，隨著人們對食品營養(yǎng)與健康的認識越來越深入，對食品風險與安全的關(guān)注度越來越高，食品行業(yè)的發(fā)展也越來越規(guī)模化、系統(tǒng)化，對人才的需求量日益增加，尤其是能夠從事食品法律法規(guī)行業(yè)相關(guān)工作的人才更是極其缺乏。在傳統(tǒng)的食品法律法規(guī)課程授課過程中，采用的教學模式與方法不能很好的貼合該課程教學實際，存在諸多不足，達不到應有的教學效果，培養(yǎng)的相關(guān)人才在畢業(yè)后從事相關(guān)行業(yè)工作時顯得力不從心，理論知識與實際應用存在脫節(jié)現(xiàn)象[2]。因此，只有對傳統(tǒng)的食品法律法規(guī)課程教學方法進行有效的改革，才能更好地培養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人才，為食品行業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻。

1 食品法律法規(guī)課程教學改革的必要性

食品法律法規(guī)是一門實踐性、應用性很強的課程，與行業(yè)實際聯(lián)系密切，重點是培養(yǎng)食品法律法規(guī)行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。但傳統(tǒng)的課程教學模式仍以教師教為主，以學生學為輔，不能很好的實現(xiàn)課程教學的目的，從而影響了課程教學效果的實現(xiàn)。當前，食品法律法規(guī)課程傳統(tǒng)教學過程中存在的問題主要有以下幾個方面：

1.1 課程內(nèi)容涉及法律條文較多，授課過程較為單調(diào) 食品法律法規(guī)的課程多為國內(nèi)外食品行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)，課程教學過程中涉及到很多相關(guān)的法律法規(guī)條文，而相關(guān)條文內(nèi)容繁多且難懂。在傳統(tǒng)教學過程中，教師多會結(jié)合一些當下的食品安全案例，講解相關(guān)的知識，幫助學生理解。但整個過程仍是教師主動講授知識，學生被動接受相關(guān)知識，整個授課過程比較單調(diào)，容易出現(xiàn)學習疲勞的現(xiàn)象，導致教學效果欠佳。

1.2 學生學習積極性不高，課程參與度較低 當下的大學生思維非常活躍，且隨著信息化技術(shù)的發(fā)展，目前很多網(wǎng)絡(luò)資源由于具備很好的創(chuàng)新性和新穎性，對學生很具有吸引力。在該課程傳統(tǒng)教學過程中，學生在上課學習這些法律法規(guī)條文時，很難集中注意力，導致學生學習積極性不高，課程參與程度較低，若課程教學不能與時俱進，很難培養(yǎng)學生的學習興趣。

1.3 理論與實踐結(jié)合不夠緊密，知識掌握不牢 食品法律法規(guī)課程相關(guān)內(nèi)容與食品行業(yè)實際是緊密相連的，相關(guān)法律法規(guī)也是為了監(jiān)督和管理食品行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員而制定的。但傳統(tǒng)的課程教學中，雖然也引入了相關(guān)的案例，但只是作為一個實例來解釋，學生很難有這種參與感和代入感，導致理論與實踐結(jié)合不夠緊密，理論知識掌握不牢，且實際運用能力不強。

1.4 考核評價體系較為單一，不能綜合評價學生的學習效果 課程的考核評價不僅是衡量學生對課程掌握情況的有效手段，也是開展課程教學工作重要的參考依據(jù)。但傳統(tǒng)的食品法律法規(guī)課程教學考核評價手段比較單一的，并不能從多個層面綜合全面的評價學生學習的效果。

2 基于多元化考核的任務(wù)驅(qū)動法在食品法律法規(guī)課程教學中的應用

傳統(tǒng)的食品法律法規(guī)課程中存在的諸多不足，影響了該課程教學實施的有效性，不能很好的實現(xiàn)培養(yǎng)食品法律法規(guī)行業(yè)高素質(zhì)人才的目標，因此，急需對該課程進行教學改革[1-2]。基于多元化考核的任務(wù)驅(qū)動法是以教學任務(wù)為驅(qū)動，以學生能力培養(yǎng)為目標，結(jié)合多元化的考評體系，更好地挖掘?qū)W生學習潛力和創(chuàng)新能力的新型課程教學改革方法。其在食品法律法規(guī)課程教學過程中的具體應用實施方案主要從以下幾個方面開展：

2.1 整合優(yōu)化課程教學內(nèi)容，增強課程系統(tǒng)性和連貫性 食品法律法規(guī)課程教學內(nèi)容繁多，涉及到很多行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，且一般授課學時較少，在有限的教學學時內(nèi)很難講授課程全部知識，只有對課程相關(guān)部分內(nèi)容進行有機整合優(yōu)化，才能更好地增強課程的系統(tǒng)性和連貫性。將相關(guān)章節(jié)按照重要程度進行課時比例劃分，接著對具體章節(jié)內(nèi)容進行篩選，了解的內(nèi)容在課下通過網(wǎng)絡(luò)平臺、圖書資料等多種渠道自主學習交流[3]。

2.2 以任務(wù)為驅(qū)動，培養(yǎng)學生主動學習和創(chuàng)新的能力 在課程教學過程中，必須讓學生真正參與到整個教學環(huán)節(jié)中去，才能充分發(fā)揮其學習潛力。根據(jù)優(yōu)化的課程教學內(nèi)容，設(shè)置典型性學習任務(wù)，且任務(wù)和任務(wù)之間有很好的連貫性，學生可以根據(jù)課程任務(wù)開展相應的學習，通過開展自主學習，培養(yǎng)其主動學習和創(chuàng)新的能力。在這個過程中，學生對課程學習的參與度較高，更容易進入學習角色，體會到學習探索的樂趣[4-5]。

2.3 多種教學方法相結(jié)合，加深對課程的理解和認識 在互聯(lián)網(wǎng)時代的大背景下，學生通過網(wǎng)絡(luò)接觸到很多的信息，容易產(chǎn)生浮躁心理，很難平心靜氣的開展深入學習，若仍然采用傳統(tǒng)授課方式，則很難達到理想的教學效果。因此，在該課程教學過程中，可以采用案例教學法、小組討論法、角色扮演法等多種教學方法相結(jié)合，使學生能夠參與其中，加深對課程的理解和認識[6-7]。

2.4 課內(nèi)與課外、線上與線下相結(jié)合，注重信息的交流與互動 食品法律法規(guī)課程教學學時安排一般較專業(yè)核心課程少，在有限的課時內(nèi)無法完成所有內(nèi)容的講解和學習，必須結(jié)合其他學習渠道來鞏固和擴展所學知識。通過課內(nèi)與課外，線上與線下相結(jié)合，學生可以通過課前預習、課后復習、網(wǎng)絡(luò)學習、線下交流等多種方式開展課程學習，與課內(nèi)教學有機結(jié)合起來，可以更好地鞏固和提高。同時，在學習過程中要注重信息的交流與互動，師生之間，學生之間要開展有效的溝通與交流，對于不懂的知識點進行有效梳理，通過交流溝通解決所遇到的難題[6]。

2.5 采用多元化的課程考核體系，綜合全面評價學生學習效果 課程考核是衡量課程教學效果的重要依據(jù)，通過課程考核，教師可以了解教學過程中存在的問題，重新調(diào)整教學方法與內(nèi)容。但傳統(tǒng)課程考核手段比較單一，主要以學生出勤率、作業(yè)及期末考評為主，并不能綜合的評價學生對課程的掌握情況。對該課程的考核可以采用全面有效的多元化考核評價體系，從平時表現(xiàn)、階段性評價以及學習效果評價3個方面開展課程考核，且對3個方面的具體指標進行細化。平時表現(xiàn)不僅包括出勤率、課堂表現(xiàn)，還包括線下學習、作業(yè)完成情況、交流互動情況等。階段性評價可以從隨堂測試、期中學習檢查、階段性學習總結(jié)等幾個方面開展。學習效果評價包括課程小論文、課程學習心得、學科競賽等多個方面。通過采用多元化的課程考核體系，可以綜合全面的評價學生對該課程的學習掌握情況[8-9]。

3 結(jié)語

當前，食品法律法規(guī)課程傳統(tǒng)教學手段單一，且考核評價手段不夠全面，從而影響了課程教學的有效性。通過將任務(wù)驅(qū)動法與多元化考核方式相結(jié)合，運用于該課程教學改革實踐中，可以充分激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生自主學習創(chuàng)新的能力，活躍課堂氛圍，加強師生互動與交流，從而更好的實現(xiàn)課程教學目標。但在課程改革實施過程中也可能會存在一些問題，如：任務(wù)設(shè)置是否合理，課下學習評價是否有效、學生參與度差異較大等。因此，在課程實施改革的過程中要注重信息反饋，及時對實施方案和細節(jié)進行相應的調(diào)整，從而更好地達到課程教學目的，更好地實現(xiàn)相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才培養(yǎng)的目標。

參考文獻

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（責編：張宏民）