矮化蘋果老園改造技術經驗總結

陳建梅

陜西鳳翔地處渭北旱塬西部，農業區海撥750～1 150 m，年均溫11.5℃，降雨量適中，晝夜溫差大，非常適宜于蘋果生長。鳳翔從1985年開始發展蘋果，全縣蘋果面積22萬畝，年產量28 萬 t。

栽植二三十年的老果園逐漸出現品種老化、樹勢衰弱、病蟲嚴重、結果能力下降等問題，果品質量越來越差，效益連年降低。為避免毀園重建費工費時和再植障礙，我們指導果農采用高接換頭、根部嫁接、“三供一主”老園更新技術來改造老果園，取得了較好的效果。

2017年3月10日，陜西省老果園改造現場會在鳳翔召開，會上全方位展示了鳳翔“老園改造”技術，受到與會領導和同行的高度稱贊。隨后兩年，這項技術在全省范圍內得以推廣應用。下面是根據鳳翔縣果農以及筆者多年實踐經驗，對蘋果老園改造技術操作規范的總結，希望對需要進行老果園改造的果農朋友有所幫助。

1 選定改造對象

最初老果園改造主要針對樹齡20年以上，樹體老化，品種混雜，腐爛病嚴重，樹形雜亂，管理困難，果品質量差、產量低的果園進行。近幾年，這項技術也被用于盛果期果樹品種更新，一般兩年就能掛果。

2 選擇適宜品種

在改造老果園過程中，要選擇適宜當地栽植的優良品種。為滿足市場消費需求，我們提倡發展早、中熟品種，提倡選擇適合本地的新優品種，如中秋王、華碩、瑞陽、瑞雪等，同時要注意采集優質接穗，嚴禁帶病毒病的品種接穗入園。

3 嫁接前的準備

需要嫁接的果樹，可在嫁接前一年冬剪時去掉所有枝條，只保留一定高度的主干，并用過氧乙酸原液（或果康寶）涂干，處理好傷口，預防腐爛病；同時要提前準備好接穗（圖1）、尼龍草、塑料薄膜等材料。

圖1 嫁接前的接穗準備

4 嫁接操作

1）嫁接時間。渭北地區在3月20日至4月10日（蘋果樹開花前后），樹皮可以剝離時進行。

2）嫁接高度。一般選擇離地面20 cm左右、表面光滑、嫁接皮層完好無損、無病菌感染、無污染處進行嫁接。

3）接穗選擇。選擇生長健壯、芽體飽滿、無病蟲害的1年生枝條作接穗，接穗長度10 cm，嫁接時按照長削面3～4 cm、短削面1 cm的規格將接穗削好，削面要求平整、光滑，削好的接穗保留3～4芽。

4）接穗嫁接。對于20年生果樹，一般建議嫁接4～6個接穗。在離地面20 cm左右、樹體光滑、無病菌感染處，用油鋸將樹鋸斷，削平斷面和嫁接口（嫁接口要求平整、光滑、無毛茬），用皮下嫁接法，沿干周周長每隔10 cm嫁接1個接穗。

5）包扎。嫁接結束后，用干凈無污染的新塑料薄膜覆蓋切面，再用尼龍草將接穗扎緊扎實，最后用塑料袋全部套嚴扎好。如圖2所示。

圖2 嫁接完成后的包扎與保護

5 接后管理

1）及時檢查、松綁。對于嫁接后的果樹，要勤檢查塑料袋和綁扎條，及時通風，防止袋內溫度過高。當外界氣溫達到20℃時除去塑料袋。同時根據嫁接后新發枝條的長勢及時松綁，以防勒傷、勒斷新發枝條。于當年秋季解除尼龍草。

2）竹竿綁縛。當枝條長到20 cm時，根據枝條強旺程度，對長勢較旺、角度合適的3個枝條及時綁縛，同時要注意永久枝的培養，對臨時枝采取摘心、扭梢等措施予以控制。

3）并接（靠接）。6月下旬到7月上旬（渭北地區），當枝條長到40～50 cm、半木質化時進行并接。并接時一般要選擇生長健壯的枝條作為中央領導干，選擇長勢良好的3個枝條（利用三角形的穩定性）進行“三供一主”并接，其余枝條依長勢而定，可以考慮去除或作拉枝處理。

4）及時補接。對于嫁接后未成活的接穗要及時去除，削掉干枯樹皮，削平切面，用藥劑保護好傷口，待來年春季利用萌蘗再次嫁接（橋接或根接）。

5）修剪管理。對當年生枝條要正確處理，去強留弱，控制競爭枝。當年修剪時，保持中央優勢，去除競爭枝。第2年果園管理按常規進行即可。

6 病蟲害防控

在果樹嫁接過程中要做好工具消毒、果樹斷面傷口保護與處理，防止病毒入侵，防止腐爛病發生。嫁接后及時在果樹斷面刷油漆保護，或及時埋土，保持水分，促進愈合，防止干腐病發生。

對于實施老園改造后的果園，要重點做好蘋小卷葉蛾和蚜蟲的防治，同時也要注意紅蜘蛛、金紋細蛾、大青葉蟬、早期落葉病等病蟲害的防控。

7 土肥水管理

嫁接完成后及時施肥，增施有機肥，加強土肥水管理。可采用穴施的方法，畝施磷酸二銨100 kg左右，矮化蘋果一般施肥深度35 cm左右。7—8月份雨前每畝施尿素50～100 kg，9—10月份每畝溝施基肥 （農家肥）2 000 kg左右，施肥后及時灌水。

8 需要注意的問題

1）由于芽的異質性，嫁接后有時會出現接穗長勢不整齊現象，在選擇接穗時要充分考慮這個因素，嫁接時盡量采集位于枝條中部、芽子飽滿的條子作接穗，盡量不要在枝條基部和梢部采集接穗。

2）嫁接主干斷面過大時，要保證嫁接足夠數量的接穗，最少4個。接穗太少不利于愈傷組織產生，不利于傷口愈合，長時間難以愈合的傷口就誘發腐爛病，嚴重時會影響樹體生長，甚至導致樹體死亡。這幾年的實踐中，有個別果農為了保險起見，甚至嫁接8～10個接穗，等枝條長到一定長度，根據實際情況將其疏除或靠接（腹接）在一起。

3）嫁接后是否需要埋土一直是個有爭議的問題。從理論上講，嫁接后及時埋土有利于保持水分，有利于愈傷組織產生和傷口愈合，有利于預防腐爛病，但實踐中我們發現，嫁接后埋土的也沒有出現中干中心腐爛變朽壞死現象，可以說嫁接后埋土也是一個不錯的選擇，但埋土只適用于低位嫁接的果樹，有些果農嫁接部位距離地面30 cm以上，嫁接部位太高，不適用埋土措施，可涂抹封口劑或用其他辦法處理。