日糧精料水平對藏系綿羊春季生長性能、血清生化指標(biāo)及養(yǎng)殖收益的影響

徐田偉，劉宏金，2，胡林勇，趙 娜，耿遠(yuǎn)月,2，徐世曉

(1.中國科學(xué)院 西北高原生物研究所，西寧 810008；2.中國科學(xué)院大學(xué)，北京 100049)

目前，青藏高原高寒牧區(qū)約有5 000萬只藏系綿羊，在維持和改善農(nóng)牧民生活水平方面發(fā)揮了重要作用[1]。長期以來，高寒牧區(qū)藏系綿羊的養(yǎng)殖以完全放牧方式為主，天然牧草是其生存和生產(chǎn)的唯一營養(yǎng)來源[2]。青藏高原獨特的氣候特征條件下，牧草產(chǎn)量和品質(zhì)季節(jié)性變化明顯，完全放牧模式下草畜營養(yǎng)供需季節(jié)性失衡嚴(yán)重，生長曲線季節(jié)性波動明顯[3-4]。傳統(tǒng)放牧家畜飼養(yǎng)周期長、飼草轉(zhuǎn)化效率低、出欄率低、畜牧業(yè)經(jīng)營收益低，嚴(yán)重阻礙了青藏高原草地畜牧業(yè)的健康發(fā)展[5-6]。

當(dāng)冷季末期和返青期來臨時，冬草場的牧草幾乎被采食干凈，春季返青牧草的生物量積累無法滿足放牧家畜的營養(yǎng)需求，導(dǎo)致放牧家畜在此時段的生長性能極差[7]。返青期是牧草返青、萌芽和生長的關(guān)鍵時期，此時段不合理的放牧活動會降低高寒植被的光合能力和正常生長[8]。實施返青期休牧技術(shù)可以促進(jìn)高寒草地生態(tài)-生產(chǎn)功能的自然恢復(fù)[7, 9-10]。為了促進(jìn)高寒草場的可持續(xù)利用，青海省在多個試點地區(qū)開展了返青期休牧政策。使家畜順利度過冷季末期和牧草返青期是實施返青期休牧技術(shù)的關(guān)鍵，而補(bǔ)飼精料是休牧期保證家畜生存和生長的有效措施。目前，鮮有研究涉及日糧精料水平對藏系綿羊的春季生長性能、血清生化指標(biāo)和養(yǎng)殖收益的影響。基于文獻(xiàn)資料，適宜的日糧精料水平可顯著提高反芻動物的生長性能和養(yǎng)殖收益[11-12]。本試驗旨在探討日糧精料水平對藏系綿羊春季生長性能、血清生化指標(biāo)和養(yǎng)殖收益的影響，以期為高寒牧區(qū)實施返青期休牧-舍飼技術(shù)提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選取40只體況相近的1歲藏系綿羊，體質(zhì)量為(21.35±2.15)kg，按照不同日糧精料水平(0、15%、30%、45%和60% )隨機(jī)分為5組，每組8只。試驗為期90 d(適應(yīng)期10 d，正試期80 d)，藏系綿羊自由采食、飲水和舔食營養(yǎng)舔磚。

1.2 飼養(yǎng)管理與日糧營養(yǎng)成分

試驗于2016年4月-7月在青海省海北高原現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)科技試驗示范園進(jìn)行，位于青海省海北藏族自治州海晏縣。舍飼藏系綿羊每天飼喂2次(8:00和17:00)，試驗動物可以自由采食飼草料、清水和營養(yǎng)舔磚。精料為購買的商品精料補(bǔ)充料，由玉米、麩皮、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、磷酸鈣、磷酸氫鈣等原料組成。干草為2015年人工種植、收獲、打捆貯存的燕麥青干草，飼喂前采用粉草機(jī)揉搓成3～6 cm的草段。試驗日糧營養(yǎng)成分如表1所示。在整個適應(yīng)期和正試期的前 7 d，每天記錄飼草和精料的添加量和剩余量，用于確定舍飼藏系綿羊的采食量。

表1 日糧的營養(yǎng)成分Table 1 Nutrient contents of the diets used in this experiment %

注：C0、C15、C30、C45和C60分別表示含0、15%、30%、45%和60%精料的飼糧。下同。

Notes:C0, C15, C30, C45 and C60 represent diets containing 0, 15%, 30%, 45% and 60% concentrate feed, respectively. The same below.

1.3 樣品采集、指標(biāo)測定和分析計算

采集飼草料樣品，于65 ℃烘箱干燥，粉碎過篩后保存，參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》分析試驗日糧的干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、酸性洗滌纖維(ADF)和中性洗滌纖維(NDF)含量[13]。于試驗正試期的第1 天和第80 天的晨飼前稱量藏系綿羊體質(zhì)量，分別記做初始質(zhì)量和末期質(zhì)量，進(jìn)而計算增質(zhì)量、日均增量和料量比等指標(biāo)。于正試期第80 天的晨飼前采血，靜置后4 500 g離心20 min，收集血清樣品于 -20 ℃冷藏保存[14]。血清樣品送至青海省人民醫(yī)院檢測總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、血糖(GLU)、總膽固醇(TCh)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)和堿性磷酸酶(ALP)的水平。藏系綿羊生長性能和養(yǎng)殖收益的相關(guān)指標(biāo)計算參考下列公式：

增量=末期體質(zhì)量-初始體質(zhì)量；

增量比例=增量/初始質(zhì)量×100%；

日均增量=增量/試驗周期；

飼草轉(zhuǎn)化效率(料質(zhì)量比)=飼草消耗/增量；

養(yǎng)殖收益(元/只)=增量×活羊單價-飼草消耗×日糧單價；

收益指數(shù)(產(chǎn)出/投入)=(增量×活羊單價)/(飼草消耗×日糧單價)。

1.4 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2010 進(jìn)行初步整理，數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。采用SPSS 20.0的單因素方差分析(One-way ANOVA)進(jìn)行顯著性檢驗，用Duncan’s法進(jìn)行多重 比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧精料水平對舍飼藏系綿羊春季生長性能的影響

由表2可知，舍飼藏系綿羊的初始體質(zhì)量差異不顯著(P=0.196)。分別飼喂0、15%、30%、45%和60%精料的日糧后，藏系綿羊的末期體質(zhì)量分別達(dá)到(23.81±1.25) kg、(26.44±3.06) kg、(28.38±2.23) kg、(29.75±2.62)kg和 (32.94± 3.49)kg。與C0和C15組日糧相比，C45和C60組日糧顯著提高舍飼藏系綿羊的增量、增量比例和飼草轉(zhuǎn)化效率(P<0.05)，飼喂純燕麥干草組(C0組)藏系綿羊的生長性能和飼草轉(zhuǎn)化效率最差(P<0.05)。

2.2 日糧精料水平對舍飼藏系綿羊血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知，日糧精料水平對藏系綿羊的血清白蛋白、球蛋白、總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶沒有顯著影響(P>0.05)。與飼喂燕麥青干草(C0)相比，飼喂C30、C45和C60日糧顯著提高藏系綿羊血清總蛋白的質(zhì)量濃度(P<0.05)。與C0和C15日糧相比，C45和C60日糧顯著提高藏系綿羊血糖的質(zhì)量濃度(P<0.05)。與C0相比，C15、C30、C45和C60組日糧顯著提高藏系綿羊血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶的濃度(P<0.05)。

表2 不同組別舍飼藏系綿羊的生長性能Table 2 Growth performance of barn feeding Tibetan sheep in different groups

注：同行中不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下同。

Notes:Different lowercase letters in the same row indicate significant differences(P<0.05). The same below.

表3 不同組別舍飼藏系綿羊的血清生化指標(biāo)Table 3 Blood metabolites of barn feeding Tibetan sheep in different groups

2.3 日糧精料水平對舍飼藏系綿羊春季養(yǎng)殖收益的影響

由表4可知，飼喂C45 和C60日糧的藏系綿羊的春季養(yǎng)殖收益分別達(dá)到每只(91.95±29.27) 元和(92.93±24.83)元，均顯著高于C30組、C15組和C0組(P<0.05)。C0、C15、C30、C45和C60組的收益指數(shù)(產(chǎn)出/投入比)分別為0.80±0.29 、1.15±0.14、1.61±0.46、1.85± 0.28和1.74±0.24。C45和C60組的養(yǎng)殖收益和收益指數(shù)差異不顯著(P> 0.05)。

表4 不同組別的藏系綿羊的養(yǎng)殖收益Table 4 Economic benefit of barn feeding Tibetan sheep in different groups

3 討 論

3.1 日糧精料水平對舍飼藏系綿羊生長性能的影響

近年來，青海省內(nèi)多地開展春季短期休牧技術(shù)示范，使放牧家畜順利度過休牧期是實施春季休牧技術(shù)的關(guān)鍵。已開展的研究未全面考慮日糧精料水平對藏系綿羊春季生長性能和飼草轉(zhuǎn)化效率的影響[15-16]。本研究發(fā)現(xiàn)，在一定范圍內(nèi)(0～45%)增加日糧精料比例對舍飼藏系綿羊的增質(zhì)量和飼草轉(zhuǎn)化效率具有一定的促進(jìn)作用，主要因為高精料日糧含有更多的消化能和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物，促進(jìn)家畜攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)，提高反芻動物的瘤胃發(fā)酵速率和食糜通過消化道的速率，進(jìn)而促進(jìn)反芻家畜生長和提高飼草轉(zhuǎn)化效率[17]。

放牧藏系綿羊在春季的生長性能較低(日均增量=36～55 g/d)，主要歸因于高寒草場經(jīng)過一個冷季的放牧，天然牧草的地上現(xiàn)存量和營養(yǎng)品質(zhì)都降至最低[15]；此時段新生牧草的生物量積累無法滿足放牧家畜的營養(yǎng)需求，導(dǎo)致“春乏”現(xiàn)象嚴(yán)重。春季不合理的放牧顯著降低高寒草場的物種豐富度和生物量[15]，而采用春季短期休牧技術(shù)可以使地上生物量提高77%～189%[7,10]。本研究結(jié)果表明，適當(dāng)增加日糧精料水平(45%)可以顯著提高藏系綿羊的生長性能。因此，采用春季休牧-舍飼技術(shù)可以實現(xiàn)提高家畜生長性能和促進(jìn)天然草地功能恢復(fù)的雙贏。今后在日糧類型改善家畜生長性能的作用機(jī)理方面需要開展深入研究[18]。

3.2 日糧精料水平對舍飼藏系綿羊血清生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)客觀反映了家畜代謝和機(jī)體健康狀況。血清總蛋白(TP)主要反映機(jī)體內(nèi)蛋白吸收、代謝和營養(yǎng)水平，研究表明隨著日糧精料含量的升高，總蛋白濃度呈升高的趨勢[19]。本研究得出飼喂C30、C45 和 C60日糧的藏系綿羊血清總蛋白的質(zhì)量濃度顯著高于燕麥干草組，與已有研究結(jié)論一致[19]，表明適當(dāng)提高日糧精料水平可以提高動物機(jī)體的蛋白吸收、代謝和利用能力。本研究結(jié)果表明，血清總蛋白的質(zhì)量濃度與舍飼藏系綿羊的增質(zhì)量和日均增質(zhì)量呈正相關(guān)，這與王敏強(qiáng)等[20]在牦牛中的研究結(jié)論一致。血糖(GLU)主要來自于糖原異生作用，在能量代謝和利用方面的作用顯著，當(dāng)機(jī)體能量攝入不足時，血糖濃度下降[21]。本研究中飼喂C45和C60日糧的藏系綿羊的血糖質(zhì)量濃度顯著高于燕麥干草組(C0組)，表明增加日糧精料水平促進(jìn)藏系綿羊能量代謝。谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)主要影響蛋白質(zhì)合成能力和肝功能，其濃度隨日糧精料水平的升高而增加，在一定范圍內(nèi)適當(dāng)提高日糧精料水平促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)合成[22]。

3.3 日糧精料水平對舍飼藏系綿羊春季養(yǎng)殖收益的影響

養(yǎng)殖收益主要受生長性能、市場價格、精料投入和勞力投入等因素的影響[4,22-23]。本研究中，飼喂燕麥干草(C0組)的藏系綿羊的養(yǎng)殖收益最低，主要歸因于其生長性能最差。增加日糧精料水平對舍飼藏系綿羊的養(yǎng)殖收益具有一定的促進(jìn)作用，因為飼喂精料的藏系綿羊可以獲得更好的生長性能和飼草轉(zhuǎn)化效率。在養(yǎng)殖收益指數(shù)(產(chǎn)出/投入比)方面，飼喂30%、45%和60%精料日糧的藏系綿羊的收益指數(shù)顯著高于無精料和15%精料的日糧，表明適當(dāng)增加日糧精料水平可以提高藏系綿羊的春季養(yǎng)殖收益。Dong等[24]和Xu等[4，25]在牦牛和藏系綿羊的冷季養(yǎng)殖試驗中也得到類似結(jié)論。本研究結(jié)果表明，采用含15%精料的日糧可以使春季藏系綿羊舍飼達(dá)到收支平衡，采用含45%精料的日糧可以獲得較好的養(yǎng)殖收益。

4 結(jié) 論

日糧精料水平由0升至60%時，對舍飼藏系綿羊的增量、飼草轉(zhuǎn)化效率和養(yǎng)殖收益具有一定的促進(jìn)作用。采用15%精料日糧可以使春季舍飼達(dá)到收支平衡，采用45%精料日糧可以獲得較好的養(yǎng)殖收益。牧民可以根據(jù)自身的生產(chǎn)目標(biāo)和飼草儲備情況選擇不同的日糧精料水平開展休牧期舍飼。