推進高校食品安全教育工作的路徑探索

關鍵詞 大學生 食育 措施

作者簡介：林婕，福建衛生職業技術學院，輔導員，研究方向：學生工作和思想政治教育。

中圖分類號：G647 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?DOI：10.19387/j.cnki.1009-0592.2019.12.194

校園食品安全首先是教育實現立德樹人根本任務的一個最初的起點，也是培養德智體美勞全面發展的建設者和接班人的一個基礎性保障，同時也是實現教育現代化的基礎工作。只有保證了校園食品安全，學校教育的各項任務和使命才能夠有序推進，培養學生全面發展才有可能。因此，這是我們做好校園食品整治工作的一個最重要的初心，也是我們應該承擔的使命。

一、高校“食育”的內涵

校園食品在安全基礎上，要“食欲”，更要“食育”。教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峰表示，食育包含三層含義：第一個方面，要讓孩子了解飲食的知識。包括每一種食品、每一種菜品的營養價值，對不同年齡階段，不同氣候條件下，吃什么樣的食品是最好的，這個好包括有營養、口感好，而且要能夠適度。第二個方面，要養成良好的飲食習慣。包括對校園周邊食品商業網點的管理和整治，包括教孩子們學會健康知識，養成良好習慣。包括不喝碳酸飲料，不吃油炸食品和有節制地飲食等等，這些都是良好的健康飲食習慣。第三方面，其實還要形成一種行動。在吃飯的過程中，其實包含了很多對孩子進行教育的內容。良好的飲食習慣是一方面，包括吃飯的時候，從食堂把飯菜打到自己的盤子里，坐到餐桌上，或者在教室里集體用餐，從領到餐食，到開始吃，吃完了之后，收拾吃完的東西，進行垃圾分類，以及吃飯的時候如何進行交流溝通等等，這些都是對一個孩子綜合素質的培養。……