少數(shù)民族地區(qū)茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究

(西南民族大學 四川 成都 610041)

一、少數(shù)民族地區(qū)豐富的茶資源

(一)悠久的茶史

我國少數(shù)民族地區(qū)作為世界茶文化的發(fā)源地，是世界上最早采制飲用茶葉的地區(qū)，擁有幾千年的茶史。大量的史學文獻記載了與茶相關的人文歷史，可見其歷史悠久。《神農(nóng)本草》中記載：“茶生益州，三月三日采。”其中益州就是今天的西南少數(shù)民族地區(qū)，是茶樹的原產(chǎn)地。

唐宋時期，由于西部藏族人民生活中缺少維生素的攝入，茶葉是他們生活中的必需品，龐大的需求促使一種以茶易馬或者以馬易茶的貿(mào)易方式開始在西南地區(qū)盛行，這就是所謂的“茶馬互市”制度。云貴川等少數(shù)民族地區(qū)的茶葉產(chǎn)區(qū)是藏區(qū)主要的茶葉來源，也是茶馬古鎮(zhèn)的發(fā)源地，茶馬茶的流行是這一地區(qū)歷史上的一種重要現(xiàn)象。

(二)豐富的自然文化資源

我國少數(shù)民族地區(qū)大多分布著崎嶇不平的山地與高原，大部分地區(qū)海拔高度中等、有充足的光照和豐沃的土壤條件、無霜期長，這樣的自然環(huán)境是種植茶葉的天然優(yōu)勢。少數(shù)民族地區(qū)有峨眉山、涼山、普洱山、蒙頂山等自古以來產(chǎn)出名茶的茶山，茶葉一直是少數(shù)民族地區(qū)的主要農(nóng)作物。在這樣得天獨厚的自然條件下，少數(shù)民族人民在長久的生活起居中已與茶結下了不解之緣，形成了各族形態(tài)各異的獨特茶文化。在喝茶時，沏法各異，如有名的傈僳族響雷茶，彝族和苗族的“百抖茶”等。許多少數(shù)民族不僅飲用茶，還將茶葉做成食物，如藏族的酥油茶、怒族鹽巴茶、德昂族酸茶、基諾族涼拌茶等。

(三)龐大而優(yōu)質的茶產(chǎn)業(yè)基礎

少數(shù)民族地區(qū)一直是我國的主要產(chǎn)茶區(qū)，云南的普洱、四川的竹葉青、貴州的都勻毛尖等在全國都有很大的知名度，擁有大面積的茶園與工廠，產(chǎn)品銷往全國以及世界各地，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展和人們生活水平的提高，有機茶園的建設也在逐步興起。例如，云南省2018年統(tǒng)計全省茶葉面積630萬畝，采摘面積600萬畝，改造中低產(chǎn)茶園20多萬畝，全省有機茶園面積45萬畝，茶葉總產(chǎn)量39.83萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值843億元。這些產(chǎn)業(yè)基礎都為融合文化與旅游提供了良好的條件。

二、少數(shù)民族地區(qū)茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展現(xiàn)狀

(一)缺乏開發(fā)意識

由于少數(shù)民族地區(qū)的茶葉產(chǎn)區(qū)主要集中在偏遠落后的山區(qū)，這些茶葉產(chǎn)地沒有對現(xiàn)代旅游發(fā)展模式和茶業(yè)旅游資源形成正確的認識，少數(shù)民族地區(qū)茶產(chǎn)地至今還集中于茶產(chǎn)品的生產(chǎn)和出售。這些地區(qū)遠離工業(yè)污染，過度將重點放在自然旅游資源的發(fā)掘而不注重人文因素，而豐富的文化內涵卻是茶旅游有強大吸引力的核心，我國的茶文化資源具有民族性和區(qū)域性，具備形成特色吸引力的條件，少數(shù)民族地區(qū)沒有將茶產(chǎn)業(yè)資源與旅游融合發(fā)展開發(fā)的意識。例如，雖然擁有廣袤的茶園以及“竹筒茶”這種特色茶葉和傣族特有的茶文化，卻在旅游開發(fā)中過度注重自然景觀和“潑水節(jié)”的開發(fā)，沒能將茶產(chǎn)業(yè)、傣族茶文化與當?shù)芈糜蜗嘟Y合。

(二)設施不完善

少數(shù)民族地區(qū)大多處于落后偏遠的山區(qū)，建設基礎設施的能力受到地形地貌的制約，導致這里茶旅產(chǎn)業(yè)融合開發(fā)中缺少相應的配套設施以及必備的基礎設施，交通不便和可接近性差，許多山區(qū)甚至還沒有能夠通車的公路，這對茶旅游的開發(fā)是一個很大的阻礙。同時少數(shù)民族地區(qū)自身經(jīng)濟水平落后，財力弱，難以吸引投資，旅游開發(fā)的資金不足，難以建立起健全的基礎設施。這里有大片的茶園和品質優(yōu)異的茶葉，卻因為缺少發(fā)展旅游所必需的機場、公路、賓館等公共設施以及茶藝館、觀光茶園、茶商品購物中心等配套設施，開發(fā)旅游有很大的難度。基礎設施的缺乏是開發(fā)茶旅游最基礎的也是最急待解決的問題。

(三)品牌意識不強

中國茶葉種類繁多，每一種茶葉都有其自身獨特的口感與特征。但我國茶葉營銷有一個很大的問題，大多數(shù)種類的茶葉在市場上的銷售情況并不樂觀，有的茶葉種類甚至淪落到了茶農(nóng)因賣不出去滯銷而舍棄種植的地步。這種現(xiàn)象不僅是因為茶葉本身產(chǎn)出的質量不過關，還因為沒有形成品牌效應。消費心理學說，人們所產(chǎn)生的購買動機不僅取決于商品的質量，而且取決于該商品在消費者心目中的品牌地位。茶作為一種有形的商品與無形的文化相結合而產(chǎn)生的產(chǎn)物，擁有杰出的品牌定位，不僅能夠提高茶產(chǎn)品的銷量產(chǎn)生直接的經(jīng)濟效益，茶葉品牌效應和當?shù)芈糜涡蜗笕诤弦矊Ξ數(shù)芈糜螛I(yè)起到了無形的推動作用。我們要合理地推進少數(shù)民族地區(qū)的茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，就必須打造出響亮的、具有少數(shù)民族區(qū)域特色的茶旅游品牌，利用品牌效應和獨特的民族茶文化魅力，才能促使少數(shù)民族地區(qū)茶旅得到穩(wěn)定而長足的發(fā)展。

(四)缺乏特色，形式單一

近年來，許多地區(qū)已經(jīng)注意到了茶產(chǎn)業(yè)與旅游融合發(fā)展的趨勢，開展了許多相關活動逐步進行開發(fā)，但卻一直沒能實現(xiàn)有機結合。當前，少數(shù)民族地區(qū)的旅游開發(fā)模式大同小異，通常情況下只有采茶、銷售茶產(chǎn)品和茶藝欣賞等停留于表層的旅游活動，特別是沒有注重民族茶俗這一方面，形成民族旅游營銷模式。

三、少數(shù)民族地區(qū)茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的建議與措施

(一)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，以茶促游

少數(shù)民族地區(qū)目前已經(jīng)建設了許多生態(tài)有機茶園，風景如畫的茶園令許多游客心神向往，不僅有原始手工做茶的加工廠可供游客親自體驗，更有許多有機茶葉加工廠目前已經(jīng)采用了先進的加工方式吸引游客參觀。政府應當以茶為切入點，結合產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，搭建文化旅游平臺，活躍少數(shù)民族地區(qū)的茶旅游業(yè)，進一步擴大茶產(chǎn)業(yè)的影響力。

(二)豐富茶旅游產(chǎn)品

茶園觀光、茶藝表演等沒有突出特色、可替代性強的旅游產(chǎn)品并不能為少數(shù)民族地區(qū)帶來優(yōu)勢，在這個多元化消費的時代，開發(fā)具有民族特色的旅游模式迫在眉睫，目前一些地區(qū)已經(jīng)做出了嘗試，例如，南糯山舉辦的哈尼族斗茶與民歌結合的比賽，“世界眼光看云南”的媒體活動，以及各類茶文化經(jīng)濟講座，都是吸引人眼球、豐富旅游產(chǎn)品的渠道。

(三)宣傳建設同步，打造品牌線路

目前，少數(shù)民族地區(qū)的茶旅游大多是茶農(nóng)或者鄉(xiāng)村自發(fā)組織的，未能形成整體規(guī)劃，也未能形成品牌產(chǎn)生品牌效應，外界對少數(shù)民族地區(qū)茶文化旅游的了解很少。政府部門應充分利用電視、網(wǎng)絡營銷、會展等各種媒體進行宣傳，從而打造地區(qū)茶旅品牌，提高當?shù)夭杪玫拿暫蜋n次；并且整理結合當?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)資源，將其茶產(chǎn)業(yè)做大做強，持續(xù)建設高標準生態(tài)綠色茶園，改造現(xiàn)有茶園，建設現(xiàn)代化的綠色茶園，從而為發(fā)展茶旅創(chuàng)造良好的先行條件。

(四)傳承少數(shù)民族習俗，建立旅游健康形象

幾千年來，少數(shù)民族人民在常年的茶葉種植、品飲、貿(mào)易活動中，對茶葉都有各自不同的理解，他們的制茶工藝和習俗在交流中互相融合，形成了多姿多彩的民族文化，一直沿襲到了今天。他們將茶看作“上通天神，下接地鬼”的神奇飲品，涉及生活的各個方面，他們在長期與茶共生的日子里，逐漸形成了各具特色的吃茶、喝茶的習俗，例如，哈尼族的“土鍋茶”，傣族的“喃咪茶”“竹筒茶”，拉祜族的“烤罐茶”，等等。我們在開發(fā)當?shù)芈糜蔚倪M行過程中，要將這些習俗盡力保留，與自然景觀結合起來，建立起一個健康的旅游形象。

四、結語

少數(shù)民族茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是促進少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展、縮小東西部差距、推進制造業(yè)向服務業(yè)轉型不可缺少的手段，是文化效益、經(jīng)濟效益與社會效益的有機統(tǒng)一。在開發(fā)過程中，有關部門應當注重生態(tài)資源、產(chǎn)業(yè)資源與文化資源的結合發(fā)展，以實現(xiàn)三產(chǎn)結合發(fā)展的格局。

本項目受到西南民族大學創(chuàng)新項目資助，基金項目：西南民族大學科研創(chuàng)新項目(項目編號：CX2019SP277)。