行業大咖聚博鰲 各顯神通論豬業
——記2019 博鰲豬業科技論壇

本刊編輯/王澤程

繼往開來 翻養豬業新篇章

中國科學院院士、中國農業大學吳常信教授，韓國翰林院（科學技術院）院士、韓國國立忠北大學校金南衡教授，中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所副所長馮力研究員，國家獸用藥品工程技術研究中心主任田克恭研究員，黑龍江省農業科學院黨組書記兼副院長劉娣研究員，中國農業大學胡曉湘教授，中國農業大學施正香教授，中國農業機械學會秘書長張咸勝研究員，中國農業機械學會機械化養豬工程分會主任委員李職研究員，中國農業大學出版社席清社長，天津市農學會副理事長兼專家委員會主任付潤亭先生，天津市畜牧業發展服務中心副主任、《豬業科學》主編孟慶江先生，廣西畜牧獸醫學會養豬分會理事長許典新先生，中國農業大學出版社副總編輯叢曉紅女士，海南省養豬行業協會楊起銀秘書長，中國農業機械學會機械化養豬工程分會副理事長、中國種豬信息網&《豬業科學》超級編輯部總編輯孫德林先生等行業領導、專家出席會議。

《中國豬業現代高新技術成果》專著主編聘書頒發儀式

開幕式上中國農業機械學會機械化養豬工程分會主任委員李職研究員，海南省養豬行業協會楊起銀秘書長，天津瑞普生物技術股份有限公司副總裁劉巨宏先生，中國農業大學出版社席清社長，天津市畜牧業發展服務中心副主任、《豬業科學》主編孟慶江先生分別發表致辭。中國農業機械學會秘書長張咸勝研究員、中國農業機械學會機械化養豬工程分會主任委員李職研究員和天津市農學會副理事長兼專家委員會主任付潤亭先生為聯盟理事長單位授牌。中國農業大學出版社席清社長、中國農業大學出版社副總編輯叢曉紅女士和天津市畜牧服務中心副主任、《豬業科學》主編孟慶江先生為“面向未來中國豬業30 年發展行動”學術叢書各專著主編頒發主編聘書。

展望未來 學術助力

中國科學院吳常信院士報告題目為“未來中國豬業30 年發展暢想”。吳院士談到，在未來30 年的第一個10 年：智能養殖可以培養出“超級豬”，主要是通過大數據、信息科學、物聯網在遺傳育種、飼料營養、疾病防控、經營管理上的廣泛應用和X 線成像、超聲、CT 電腦斷層掃描、核磁共振等影像技術在豬業生產上的應用，完成“超級豬”計劃。后面20 年：合成生物學的啟示，是否可能產生“牛精豬”？通過設計和構建新的生物部件、裝置和系統，重新設計已有的、自然的生物系統，達到造福人類的目的。根據其他行業的合成生物學成功，“牛精豬”值得嘗試。

全國豬冷凍精液技術創新戰略聯盟理事長單位授牌儀式

中國種豬信息網&《豬業科學》超級編輯部總編輯孫德林先生發表致辭

天津市畜牧業發展服務中心副主任、《豬業科學》主編孟慶江先生發表致辭

中國農業機械學會機械化養豬工程分會主任委員李職研究員發表致辭

韓國翰林院（科學技術院）院士、韓國國立忠北大學校的金南衡教授分享了“異種器官移植：豬能不能拯救人類生命？”報告。生物器官移植是一種具有潛力的治療方法，目前豬的各種器官的移植都具有臨床基礎，其中，眼角膜和胰腺器官移植手術有一半以上的臨床基礎。生產免疫豬的主要流程為敲除引起免疫排斥的基因，導入人類免疫系統基因，利用轉基因細胞生產克隆豬。生產克隆豬主要利用體細胞克隆技術。研究顯示，豬的肺和肝移植到靈長類之后存活時間最短，眼角膜存活時間最長。研究表明，轉基因豬和人類的肝功能生理、結構特征大部分相似。對于燒傷患者，可通過豬的皮膚異種移植成功進行修復和治療。

中國工程院李德發院士分享了“中國豬營養研究進展”報告。李院士說在過去前輩研究基礎上，記載當代最新的研究成功，以啟迪后代繼續學習，繼續前進。P 理論中P=（G+E+N）×M，P 代表Production、Profit、Problem。在最大化斷奶仔豬采食量的營養方面需低劑量抗生素及治療用鋅、噴霧干燥血液制品、限制豆粕在保育料中的添加量、利用乳品原料提供乳糖；管理方面采用粥狀飼喂和電子飼喂、提供干凈的飲用水、調節畜舍溫度。乳糖是首選的能量來源，乳糖酶活性高，淀粉酶活性低。為了更好地增強仔豬生理機能，教槽料的乳糖水平應與豬乳中乳糖水平相近。教槽料增加仔豬斷奶后的采食量，減少斷奶生長遲滯；母豬產奶量不足可能會限制仔豬的整體性能，包括生長遲緩、腹瀉和死亡率增加。

黑龍江省農業科學院劉娣研究員分享了“中國地方豬未來30 年發展機遇與挑戰”報告。豬業發展，豬種為先。假如非洲豬瘟常態化，那種豬缺口將成為重要問題、種豬國產化成為剛性需求、育種能力提升迫在眉睫，就需要更多利用我國豬種資源，更多培育我國自主知識產權豬品種，用更好的種豬發展優質高效的豬產業。我國豐富的地方豬種和已引進資源，是催生豬業自主育種的內生動力，最后實現中國豬產業在非洲豬瘟中的重大突破。2006 年6 月2 日原農業部公告（第622 號）國家級畜禽遺傳資源保護品種138 個，其中地方豬為32 種。2014 年2 月14 日原農業部公告（第2061 號）國家級畜禽遺傳資源保護品種159 個，其中地方豬由原來的32 種增加到42 種。對于地方豬種的發展，劉娣研究員給出4 點建議,1）加大資金投入，保持育種工作的延續性；2）支持產學研深度融合、企業化運作；3）整合力量，開展區域聯合育種攻關；4）鼓勵育種，立足市場根本。

中國農業大學生物學院胡曉湘教授分享了“豬基因組精確編輯抗豬藍耳病技術研究”報告。研究者們一直在探尋PRRSV 抗病育種的新技術。前人利用RNA干擾技術和轉基因技術在抗豬藍耳病方面取得了一些成果，但成效并不十分顯著，豬活體水平的抗病力都不是很強。CRISPR/Cas13d 可以高效介導哺乳細胞RNA病毒的精確切割，卻不改變宿主的基因組。多數RNA病毒和DNA 病毒的生命周期中，都有RNA 轉錄的時期，提示我們：也許CRISPR/Cas13d 存在高效、靈活抵抗各種病毒的潛質，包括非洲豬瘟！CRISPR/Cas13d 的基因組大小，剛好適合AAV 病毒包裝以后進行體內遞送，提供了一種新的安全的抗病毒方式，有利于產業轉化和應用。

天津瑞普生物技術股份有限公司副總裁劉巨宏先生發表致辭

中國農業大學出版社席清社長發表致辭

海南省養豬行業協會楊起銀秘書長發表致辭

中國科學院院士、中國農業大學吳常信教授作報告

中國工程院李德發院士作報告

韓國翰林院（科學技術院）院士、韓國國立忠北大學校金南衡教授作報告

中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所副所長馮力研究員分享了“中國ASF 疫苗研發及防控思考”。他介紹了ASF 疫苗研發可行性與進展、影響疫苗研發與應用關鍵因素。目前，針對非洲豬瘟的疫苗研制已經成為國家戰略科技攻關任務，疫苗要能夠有效地阻斷流行傳播、安全性要達到活苗應有標準，同時具備大規模生產工藝的可行性。他同時介紹，非洲豬瘟疫苗的研發需要突破生物安全性、大生產工藝等瓶頸。

國家獸用藥品工程技術研究中心主任田克恭研究員分享“ASFV 抗體檢測技術研究與應用”報告。他從當前ASFV 抗體檢測的臨床需求、ASFV 抗體檢測技術核心原材料的研究及ASFV ELISA 抗體檢測技術研究與應用三個方面進行了學術分享。

四川農業大學副校長陳代文教授分享了“3F 營養技術與生豬生產”報告。3F 技術是實現豬精準營養和生產潛力的關鍵，提出3F 是因為當前營養方案不能滿足豬的生物學需要；變革策略可以最大程度發揮豬的遺傳潛力3F 包括配方（Formulation）：優化營養結構，滿足精準需要；發酵（Fermentation）：改變化學結構，提高利用效率；液態（Fluid feed）：調制流體飼料，增加采食量。陳校長還提到了非洲豬瘟背景下抗病減抗飼糧配制要點，要注意防霉抗氧化、調節免疫、腸道保健、優化營養結構。

中國農業大學水利與土木工程學院施正香教授分享“現代化豬場的舍內空間設計與空氣質量控制”報告。建筑和環境設計中應“以豬為本”，根據豬只體溫調節特點為其設計針對性的豬舍。中國農大倡導的健康養豬模式與工程技術，在舍內配置合理的功能區域，即躺臥區、采食區、飲水區、排泄區、活動區等，實現豬群的自我管理，從動物福利角度配置滿足豬行為需要的相關設施，改善舍內飼養環境，減少應激，提升豬群的抗病能力。基于豬不同部位的溫度要求，采用局部環控設計，為豬提供舒適的躺臥環境，利于節能、降低運行費用。舍內空間設計對養豬生產的影響空間需求是實現健康養豬重要要素，在空間環境設計中，應統籌考慮群體大小、飼養密度、經濟占欄面積、圈欄尺寸、豬舍單元配置等參數，群養更有利于母豬行為表達和建立和諧社群關系，減少爭斗和混群應激，改善繁殖性能。豬場空氣質量的控制與改善，豬舍環境差會產生影響人畜健康、交叉感染、畜禽生產性能等不利影響，需源頭控制—減少產生，過程控制—減少排放，完成對環境的改善。

“面向未來中國豬業30 年發展行動”系列專著進行時

中國農業大學胡曉湘教授作報告

中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所副所長馮力研究員作報告

四川農業大學副校長陳代文教授作報告

中國農業大學水利與土木工程學院施正香教授作報告

黑龍江省農業科學院劉娣研究員作報告

國家獸用藥品工程技術研究中心主任田克恭研究員作報告

10 月29 日晚，“面向未來中國豬業30 年發展行動”系列專著開放式編委會在東嶼島大酒店的海景會議室舉行。會上中國種豬信息網&《豬業科學》超級編輯部總編輯孫德林先生介紹了“面向未來中國豬業30年發展行動”各項活動目前進行的情況及后續的規劃。中國農業大學出版社叢曉紅副總編輯向大家介紹了中國農業大學出版社的情況與專著編寫的時間節點要求。接著各分冊主編及團隊分別介紹了閱讀人群定位、編寫大綱、主要參編人員等內容。

《豬基因組育種》主編為浙江大學的潘玉春教授。主要編著人王起山教授介紹了編寫背景、編寫內容、編寫團隊、編寫基礎等。書中基本原理篇對應讀者為專業教師和研究生，主要環節篇對應讀者為政府和企業領導，實踐應用篇對應具體的育種工作人員。該書編寫特色為理論與實踐相結合、內容上通俗易懂、編著內容會有本團隊的研究最新成果。

《基因編輯與抗病育種》主編為中國農業大學生物學院胡曉湘教授。根據胡曉湘教授的介紹，書中主要內容有豬主要疾病概述、豬的免疫系統、豬的抗病研究、豬基因編輯與抗病育種、基因編輯豬的生物安全評價、基因編輯抗病新品種培育展望等章節的內容。該書的主要特色為涵蓋基因編輯技術最新進展、突出基因編輯用于豬抗病育種的優勢、全面綜述已有基因編輯抗病育種豬的實例、提出基因編輯育種技術存在的問題及日后發展趨勢、系統總結目前基因編輯豬安全評價。

“山東利邦牧業”非洲豬瘟論壇合影留念

《豬的腸道健康與營養調控》主編為華中農業大學動科動醫學院彭健教授。彭教授結合當前我國生豬生產面臨的重要挑戰—即自2020 年1 月1 日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種；自2020 年7 月1 日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料的農業農村部公告，介紹了該書編寫背景。書中上篇介紹豬消化道的結構、功能和發育，豬腸道菌群的組成和發育，腸道的營養代謝，豬的主要消化道疾病，應激與豬的腸道損傷。下篇介紹低蛋白日糧與腸道健康，功能性氨基酸與腸道健康，功能性日糧纖維與腸道健康，功能性脂肪酸與腸道健康，功能性添加劑與腸道炎癥控制，促進腸道功能成熟和穩定的菌群干預技術，飼料加工技術提高腸道健康。

《綠色養豬與健康》主編為中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所張宏福研究員。主要編著人陳亮老師介紹了叢書的編寫背景、大綱及主要參編人員等內容。該書的主要內容為種豬綠色選育與高效繁殖體系營養調控與綠色健康養殖、豬場設計與環境安全、豬場疫病預防與凈化、飼養管理模式與豬群健康、養殖廢棄物資源化利用、數字化智能化養殖技術。

“面向未來中國豬業30 年發展行動”系列著作開放式編委會合影留念

山東利邦牧業股份有限公司研發部肖振州總監作報告

天津瑞普生物技術股份有限公司陳家锃博士作報告

重慶農信生豬交易有限公司首席執行官張彬先生作報告

《豬主要傳染病與防控新技術》主編為中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所的馮力研究員，該書的主要緒論內容為我國豬傳染病防控研究的主要成就，包括病毒病、細菌病、寄生蟲病；我國豬傳染病防控研究的發展方向，包括基礎研究、應用研究。總論包括豬傳染病的傳染和流行過程、豬傳染病發展趨勢、豬傳染病防控要點、豬場生物安全措施。各論包括豬呼吸系統疾病、豬消化系統疾病、豬繁殖系統疾病、豬神經系統疾病、多系統感染疾病。該書的特點為吸納最新疫病/最新技術/最新成果/最新理念，科技前沿性與實用性有機結合，面向一線養殖人員/集約化豬場，圖文并茂、通俗易懂展望未來趨勢。

《中國地方豬種種質特性研究》主編為黑龍江省農業科學院畜牧研究所劉娣研究員。主要編著人何鑫淼老師介紹了該書的編寫大綱與進度安排。該書總論包括中國地方豬文化、中國地方豬種概述；一般技術討論章節包括地方豬種飼養管理技術、地方豬種繁殖性能測定技術、地方豬種生產配套技術、地方豬種肉質分割和檢測技術；地方豬種質特性章節將擬區域敘述，每個區域選擇3 ～5 個有代表性的地方豬種，將從發展回顧、育種進程（培育了哪些新品種）、歷史進展；品種特征、生產性能、繁殖性能、肉質性狀、雜交利用；研究進展、產業開發等內容進行敘寫。

《信息技術與人工智能》主編為中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所熊本海研究員。主要編著人唐湘方老師介紹了該書選題背景、編制設想、工作基礎、時間安排，該書的主要內容有信息智能感知技術、養殖環境控制技術、飼料配方優化技術、精準飼喂設備制造技術、豬場數字化管理與大數據平臺技術、豬肉質量全程溯源技術，其中將介紹國內外研究進展，理論與實用案例，會是圖文并茂，附二維碼視頻。

《養豬與疫苗》主編為河南農業大學國家獸用藥品工程技術研究中心田克恭研究員。主要編著人肖燕老師介紹該書總體設計與規劃，包括養豬概論、傳染病防控、疫苗的研發與生產、新技術應用；各論內容為豬用細菌疫苗、豬用病毒疫苗、豬用寄生蟲疫苗。

《福利化養豬與工程防疫》主編為中國農業大學水利與土木工程學院李保明教授。主要編著人施正香教授為大家介紹了該書的主要編寫大綱，以福利養殖工藝與工廠配套為整體思路，主要內容有母豬福利化養殖工藝與工程配套、斷奶仔豬福利化養殖工藝與工程配套、育成育肥豬福利化飼養工藝與工程配套、福利化養豬環境控制技術、規模豬場生物安全工程防控理論、規模豬場工程防疫的安全消毒技術、福利化養豬與工程防疫的實踐。

《豬繁殖理論與實踐》主編為西北農林科技大學動物科技學院曾文先教授。該書主要內容有母豬精準營養調控、公豬精準營養調控、精子的發生與成熟、精子的結構與代謝、精液、精子的發生與成熟、人工授精、母豬發情與發情控制、豬繁殖技術進展。

《豬病毒病研究與防控》主編為中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所王靖飛研究員。該書主要讀者定位為青年豬病研究科技工作者，在讀博士、碩士，豬場疫病防治及養殖人員。專著特色為傳遞核心知識點，語言精練、簡潔、準確，配高質量插圖，病毒形態及結構（電鏡及結構圖），基因組結構（模式圖），當前進化特征（進化樹），當前全球分布（地圖），突出“新”（新知識、新技術、新觀點），突出實用，是讀者手邊參考書。主要內容有病毒概論、豬病毒病各論、豬病毒病防控新技術。

成都興旺藥業有限公司趙琳副總經理作報告

廣西揚翔股份有限公司高遠飛副總裁

上海卡蘇生物技術有限公司周立臣副總經理

廣東豬仙子繁育科技有限公司鄒海燕總經理作報告

以重塑養豬強國為己任

在總結會上，孫德林教授說：“當我國著名動物營養學家、四川農業大學副校長陳代文教授走上主席臺，正在準備發表演講時，他第一句話就說，‘很榮幸受邀來到這個高大上的會議’，我在臺下立刻想到很多，心里不停地重讀他提到的“高大上”三個字。確實，養豬業的會議確實沒有在亞洲論壇博鰲會議中心舉行過。養豬人也揚眉吐氣，走進博鰲，走進亞洲領導人開會的地方研討行業問題。”

中國經濟處于百年未有之大變革時期，中國養豬產業也是如此。經歷了非洲豬瘟洗禮，我們可以清醒地認識到，過去我們養豬的短板是什么？我們為什么沒有通過非洲豬瘟的考驗？因此在這次會議我們邀請了15個“幸運”豬場負責人來分享經驗，他們的豬場沒有遭受非洲豬瘟的侵害，成功保持到今天。通過他們的分享，我們知道因為他們從心里重視豬群健康，在行動上重視生物安全建設與實施，這兩道防線的把握讓豬場在非洲豬瘟到來時仍安然無恙。所以，我們的短板是什么？很多人認為，我們過去缺乏對豬場生物安全體系的重視，缺乏對消毒的效果的評價，缺乏對豬場制度的重視，制度有，但落實不到位，執行力差。

2007 年我國暴發豬高致病性藍耳病，養豬業遭受重創。但由于政府的重視和資金支持力度，養豬業又迅速發展起來，從母豬3 000 萬頭發展到5 000 萬頭，年出欄商品豬也從5 億頭到7 億頭，豬肉產量也隨之突破5 000 萬噸。那個時候我們的養豬數量上去了，但隨之而來的問題也有很多。養豬場迅速擴展，沒有考慮環境問題。2015 年開始，國家開始重視養殖業帶來的環境污染問題，大面積拆除不合規豬場。那么我們在遭受非洲豬瘟重創后，是否要不計環境問題，不遺余力地投入到復產上呢？我想答案是否定的，正如本次論壇開幕式上中國機械化養豬工程分會李職主任委員講到的，我們要從數量上的養豬大國走向質量上的養豬大國，新建與恢復產能要把豬場對環境的污染放在第一位。

無錫正大生物股份有限公司周玲董事長作報告

相信通過我們專家的報告，我們會有一個很明確的方向。我們要重塑養豬強國，但是不能忽視環保。我們可以在政府的支持下重建豬場，但千萬不要誤踩環保紅線，不要以破壞環境為代價去建設新豬場。我們應該在建設豬場之初就考慮到防疫問題，例如，凈道與污道的嚴格劃分，通風系統設計上關于排出并過濾污濁空氣，過濾與引進新鮮空氣的設計等，確實以豬為本設計豬場。我們要重塑養豬強國，但是不能突破行業底線。生物安全體系與疫苗這兩架馬車保障豬場平穩與安全，但是我們呼吁大家在防疫方面既要考慮自己，又要考慮別人，尤其要考慮整個產業的發展與安全。豬場不要為了保全自己豬場利益，選擇使用非正規發布非洲豬瘟疫苗（我國非洲豬瘟疫苗由哈爾濱獸醫研究所進行研究，目前未上市）進行免疫，這樣可能會造成非洲豬瘟病毒的快速變異，造成更加嚴重的后果。保護產業是我們大家共同的責任，如果大家都只顧個人小團體利益，會把整個產業搞垮。我們都有責任控制疫情，從自身做起，大家精誠合作，眾志成城防止疫情的蔓延與爆發。我們要重塑養豬強國，我們要讓中國養豬業更加和諧、安全、優質和高效。當然，這離不開我們專家的潛心付出，更離不開養豬業每一位養豬人的堅守。

后記：辦一次行業高端會議，促一次行業深度交流。博鰲豬業科技論壇已落下帷幕多日，但是會議帶來的反思與影響卻是深遠的。吳常信院士、李德發院士、金南衡院士、陳代文教授、胡曉湘教授等學術帶頭人的精彩報告，眾企業家的不吝分享都讓我們受益匪淺。“面向未來中國豬業30 年發展行動”已經開始逐漸落地，我們也在計劃更多更精彩的會議，相信下一次相聚就在不遠的明天。