用植酸酶改善仔豬體內的鐵水平

王晶晶 唐彩琰 靳文廣

摘? 要：植酸酶會與豬飼料中的許多其他成分相互作用，其對鋅和磷的作用眾所周知。最近的研究還表明，當施用適量的植酸酶時，豬體內的鐵水平也會受到積極影響。

關鍵詞：植酸酶;仔豬;飼料

中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）11-0061-02

由于現代母豬的窩產仔數較多，仔豬平均斷奶重降低的情況并不少見。提高斷奶仔豬的生產性能仍然是豬生產系統的重點，值得進一步研究的一個領域是斷奶仔豬體內的鐵水平。

通常，人們會給剛斷奶的仔豬注射鐵劑（200 mg）以避免缺鐵。這一點非常重要，因為室內出生的仔豬體內鐵含量較低，而且當母豬的乳汁中鐵含量較低時仔豬又無法從土壤中獲得鐵。如果不注射鐵劑，仔豬可能會發生缺鐵或貧血，其特點是紅細胞數量不足、血紅蛋白不足、食欲不振、嗜睡、呼吸頻率增加、生長速度降低和死亡率增加。

1? 商業農場貧血的發生率

貧血可導致生產損失，因此仔豬體內的鐵水平會受到更多關注。加拿大最近一項研究表明，即使注射鐵劑，高產母豬所產的現代豬仍可能因斷奶而接近貧血。這種貧血通常發生在斷奶時生長最快或最重的豬上。加拿大的研究調查了20個商業農場的1 000多頭仔豬的鐵水平。每個商業農場都對剛斷奶仔豬使用鐵劑（200 mg），但即使注射了鐵劑，仍有較高比例的仔豬（約35%）在斷奶時缺鐵或貧血（圖1）。令人驚訝的是，即使繼續給豬使用補鐵飼料，斷奶3周后鐵缺乏的水平會進一步上升至60%，如果日糧中氧化鋅含量較高還會加劇這種情況。……