糖尿病飲食療法

郭旭光

糖尿病是一種慢性疾病，平時采取一些食療的方法有助于控制病情。從中醫學角度來說，糖尿病又稱為“消渴病”，基本病機是以陰虛為本，燥熱為標。因此食用能夠清熱養陰潤燥的食物，或者食用養陰清熱的中藥制作的藥膳，都對疾病的治療有所裨益。

蚌肉苦瓜湯 苦瓜250克，蚌肉100克，共煮湯，加油、鹽調味，熟后喝湯，吃苦瓜、蚌肉。適用于輕型糖尿病患者。

玉米須煲瘦豬肉玉米須30克，瘦豬肉1 00克，煮熟飲湯食肉，適用于一般糖尿病患者。

枸杞蒸雞枸杞1 5克，母雞1只，加料酒、姜、蔥、調料，共煮熟，食枸杞、雞肉，飲湯。枸杞補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴;雞肉溫中、益氣、補精、添髓。適用于糖尿病腎氣虛弱者。

沙參玉竹煲老鴨沙參30～50克，玉竹30克，老雄鴨1只，蔥、姜、鹽少許，燜煮熟后食肉，飲湯。沙參、玉竹、鴨肉都有清熱養陰的功效，適用于中老年糖尿病患者。

清蒸茶鯽魚鯽魚500克，綠茶20克左右，蒸熟，淡食魚肉。茶葉具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，同時有助于抑制心血管疾病，對人體脂肪代謝有著重要作用。

韭菜煮蛤蜊肉韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉。蛤蜊肉滋陰、利尿化痰、軟堅散結，適用于糖尿病腎陰不足者。