飼料利用率的深層次解讀

劉正旭 唐彩琰

摘? 要：豬和肉雞產(chǎn)業(yè)是歐洲經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，持續(xù)優(yōu)化飼料利用率是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。ECO-FCE項(xiàng)目就是基于這個(gè)目的建立起來的。

關(guān)鍵詞：飼料利用率;腸道健康;酶制劑;育種

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2019）11-0006-03

規(guī)模化動(dòng)物養(yǎng)殖體系在滿足持續(xù)增長的人口營養(yǎng)需求方面起著關(guān)鍵作用，我們需要確保動(dòng)物養(yǎng)殖體系的可持續(xù)發(fā)展。這意味著要保證動(dòng)物養(yǎng)殖者有合理的投資收益率，同時(shí)確保環(huán)保友好及動(dòng)物福利達(dá)標(biāo)。由于能源與飼料價(jià)格的升高，以及消費(fèi)者對(duì)低價(jià)格產(chǎn)品的期待，養(yǎng)殖者的投資收益率遭受持續(xù)挑戰(zhàn)。

ECO-FCE，即歐盟提出的FP7項(xiàng)目（2013-2017年），該項(xiàng)目運(yùn)用“生物組學(xué)”技術(shù)和新型系統(tǒng)生物學(xué)技術(shù)加深對(duì)豬和肉雞飼料利用率生物機(jī)制的理解。本項(xiàng)目還致力于運(yùn)用營養(yǎng)和遺傳學(xué)方法改善飼料利用率和生態(tài)足跡。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)匯集了18個(gè)相關(guān)的合作組織，涉及單胃營養(yǎng)、遺傳育種、（宏觀）基因組學(xué)、統(tǒng)計(jì)建模、產(chǎn)品質(zhì)量、動(dòng)物生產(chǎn)以及動(dòng)物健康與福利等專業(yè)領(lǐng)域。本項(xiàng)目的一大主要優(yōu)勢(shì)在于它在充分理解現(xiàn)代化養(yǎng)殖生產(chǎn)狀況的基礎(chǔ)上，結(jié)合了當(dāng)前最前沿的科學(xué)技術(shù)，這點(diǎn)可以通過深度參與項(xiàng)目的行業(yè)合作方體現(xiàn)出來。本文綜述了ECO-FCE項(xiàng)目在關(guān)鍵領(lǐng)域的一些新發(fā)現(xiàn)。

1? 生命早期的影響

運(yùn)用卵內(nèi)接種技術(shù)移植有益菌，可以改善孵化后雛雞的腸道穩(wěn)定和免疫機(jī)能。參與ECO-FCE項(xiàng)目的波蘭科學(xué)家測(cè)試了兩種新型合生素（symbiotic）的效果：S1（唾液乳桿菌IBB3154+低聚半乳糖）和S2（植物乳桿菌+棉子糖家族寡糖）。……