營養對母豬跛足和蹄部健康的影響(續1)

唐彩琰 王晶晶

摘? 要：造成母豬跛足的原因是多方面的，主要與骨重建、軟骨代謝和角質產生等過程發生紊亂有關。本小節主要討論與關節軟骨健康和疾病有關的營養因素。不同營養成分之間經常相互作用，必須保持平衡，因為日糧中攝入不足或過量都可能會擾亂這些過程。

關鍵詞：關節軟骨病;能量;碳水化合物;礦物質;維生素

中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）11-0004-02

2? 關節軟骨

關節軟骨病主要有骨軟骨病（Osteochondrosis，OC）和骨關節炎（Osteoarthritis，OA）。骨軟骨病是軟骨內骨化過程中的一種發育障礙，而骨關節炎是一種退行性和不可逆的疾病。由于關節軟骨是一種無血管組織，為預防關節軟骨病的發生，選擇最佳的擴散式血管營養和氧氣供應以及從滑液中清除排泄物非常必要。發生骨軟骨病和骨關節炎時，營養物質的擴散式供應受到干擾。這會干擾蛋白多糖的合成，導致蛋白多糖局部耗盡，聚集減少。營養物質的擴散式供應不足還會降低跛行豬體內硫酸軟骨素分子的大小以及硫酸軟骨素-4與硫酸軟骨素-6的比例。營養對這些疾病的影響與膠原和蛋白多糖的合成有關，因此需要確保最佳的擴散式營養供應。

2.1 營養對關節軟骨的影響

2.1.1 能量

日糧的能量水平在關節軟骨病中的作用尚不清楚。一些研究發現，自由采食與限飼或限制能量水平對骨軟骨病沒有影響。其他研究顯示，飼喂不同的能量水平，關節損傷的程度較輕，但一項在后備母豬上的研究顯示，限飼和補飼會對軟骨健康產生不利影響。……