孟嶺村富硒蘋果采摘園發展問題及對策研究

(延邊大學經濟管理學院 吉林 延吉 133002)

一、孟嶺村富硒蘋果采摘園發展概況

孟嶺村富硒蘋果采摘園地處吉林省琿春市西南部，位于圖們江和琿春河的交界處，轄區面積2 774hm2,宜林山地2 000余hm2，耕地面積257hm2。吉林省屬于溫帶大陸性季風氣候，四季分明，雨熱同季。獨特的山地特點，使得這里晝夜溫差大，具有優質的腐殖質土壤，造就了孟嶺村富硒蘋果甜脆爽口、天然富硒的獨特品質，并且這里是吉林、黑龍江兩省唯一高緯度蘋果基地，也是吉林省最大的蘋果基地,蘋果種植面積為400公頃，2018年實現蘋果產量220萬千克，獲得蘋果銷售收入3 300萬元，被譽為“富硒蘋果第一鎮”，同年的“十一”黃金周期間接待游客7萬余人次，如表1-1所示。

表1-1 孟嶺富硒蘋果銷售量及銷售金額

根據延邊州政府提出的“蘋果大產業”發展指示，琿春市政府已經編制了萬畝果園的發展規劃，自2012年起到2020年，以孟嶺村為果園核心，東向板石南山產業帶發展，南向圖們沿江產業帶發展、北向三家子產業帶發展，形成一江三帶的產業發展群，通過政策扶持、資源集中以及科學規劃等措施，促進蘋果大產業的健康發展，進而帶動更多的農村居民實現增收致富。

二、孟嶺村富硒蘋果采摘園發展存在的問題

(一)生產水平落后

1.科技創新薄弱

在實地走訪過程中發現，孟嶺富硒蘋果采摘園在一些高新技術開發和技術研究領域還是空白狀態，對于運用果樹獨特的觀賞特點、果樹區化、果樹現代栽培技術以及農藥的選擇，對合理利用光能、熱能、空間以建立良好的生態型生產體系等基礎研究都是擺在園區工作人員面前亟待解決的問題。同時大多數果農都是靠天吃飯，在抗御重大災害的能力方面較低，極大地影響了果樹的生長和蘋果的質量。

2.缺少產品深加工項目

孟嶺村富硒蘋果采摘園的發展模式單一，主要是觀光和蘋果采摘等較為傳統的項目，沒有形成健全的休閑農業產業鏈，無法適應市場多元化的發展需要，僅僅向游客提供基礎的采摘業務，缺少蘋果深加工產品的配套產業，沒有將第一產業與第三產業的發展融合在一起，一旦出現自然災害，蘋果銷量減少會直接降低采摘園的經濟收入。

(二)管理水平低

1.園區基礎設施配套不健全

健全的基礎設施可以吸引更多的游人前來，但在孟嶺村富硒蘋果采摘園內，缺少供游人休息賞景用的休息座椅和娛樂設施，不能滿足游客們的各種要求。園內的垃圾箱數量少，放置地點難以尋找，因此游客隨手丟下食品垃圾袋對園內環境造成污染，影響景區環境的美感。采摘園內停車難也是問題之一，尤其是采摘旺季，停車場地小造成了交通堵塞。

2.管理體系不完善

孟嶺富硒蘋果采摘園仍采用傳統的經營管理方式，管理粗放,沒有形成專業分工，也沒有建立采摘園的日常管理制度，員工素質較低，導致采摘園的管理活動與發展規劃存在較大的隨意性，不符合現代休閑農業發展規范要求。

(三)營銷能力差

1.營銷方式落后

營銷活動對產品能否順利打開市場具有重要影響，孟嶺村富硒蘋果采摘園的營銷活動效果并不理想，采摘園管理者對營銷活動的重視度不夠，營銷方式也較為落后，雖然孟嶺村富硒蘋果采摘園建設了微信公眾賬號，但宣傳的積極性并不高，有關采摘園信息的推送頻率較低，過于依賴發放傳單與商業平臺合作等營銷方式，與客戶之間聯系的緊密度較低，制約了營銷活動的效果。

2.服務項目不完善

孟嶺村富硒蘋果采摘園的產品為初級階段的蘋果采摘與園區景觀瀏覽，沒有將當地的文化習俗滲透到園區的發展中，采摘園的游客中“親子游”較多，這類游客觀光采摘園除了購買富硒蘋果外，另一個主要的目的是通過親子活動獲得放松和愉悅的感覺，但是孟嶺村富硒蘋果采摘園并沒有充分開發親子娛樂服務產品，缺少親子活動設施，導致此類游客到采摘園后容易產生娛樂項目少的印象，制約了采摘園延伸產業的發展。

三、促進孟嶺村富硒蘋果采摘園發展的對策

(一)改進生產水平

1.加強生產科技化程度

栽培技術：栽培技術的核心是蘋果栽植密度。孟嶺村富硒蘋果的果樹栽培要采取適宜的栽培密度，一方面，要利用已有的果苗栽植理論，進行科學栽植；另一方面，應將相關技術人員的理論和農戶的栽植經驗相結合，因地制宜選擇合適的栽植密度，采取良好的栽植方式進行果樹栽培。

果樹修剪：為了使果品的味道更佳，擁有優質的果品，在果樹的修剪上也應前期多做投入，使營養成分不流失。同時，果樹修剪的美觀程度也直接影響園區的景觀，修剪前應做好設計以及規劃的方案。

2.開發產品深加工項目

由于孟嶺村富硒蘋果采摘園的蘋果采摘具有明顯的季節性，因此采摘園應積極推進產業化管理，延長采摘園的產業鏈條，實施規模化經營，打造“農戶+龍頭企業”的發展方式，向產業上游發展樹苗認養服務，產業中游優化采摘與觀光業務，產業下游發展蘋果深加工業務與林果周邊的收藏留念服務等。在充分進行項目可行性調研的基礎上，積極爭取政府支持與社會性融資，加大在產業鏈建設方面的資金投入，逐步打造完善的產業鏈條，增強采摘園的發展能力，促進當地經濟更好的發展。

(二)提高管理水平

1.健全園區的基礎設施配套

針對孟嶺村富硒蘋果采摘園基礎設施差的問題，采摘園管理部門要進行統一的查看和規劃，制定改進方案并嚴格落實。增設供游客休息使用的座椅以及供小朋友使用的游樂設施，增加采摘園內的垃圾箱數量，優化垃圾箱的放置位置，方便游客使用；增加停車場的數量或擴大停車場的規模，緩解旺季采摘園交通擁堵的情況；設置采摘園內科普宣傳板，向游客展示果樹栽培與富硒蘋果的相關知識，放置果樹栽培類宣傳小手冊，提醒游客在欣賞美景、品嘗美食的同時注意保護環境，不要破壞果樹。

2.完善管理體系

健全的管理體系能夠保障采摘園的日常規范運營，因此孟嶺村富硒蘋果采摘園需改變由一人擔任多職的情況，結合采摘園管理的具體情況，理順管理機制，設置經理、財務、營銷、行政等不同的崗位，每個崗位根據工作需要配置相應人員，提高經營者栽培管理知識和從業人員的栽培管理水平。

(三)提升營銷能力

1.改進營銷方式

加強孟嶺富硒產業園營銷力度不僅能夠提高采摘園的市場競爭能力，同時也是建設采摘園自有品牌的有效措施之一。利用電視、廣播、微信公眾號以及各種推送類App等，宣傳孟嶺村富硒蘋果采摘園的特色，做好采摘園公眾號的運行與管理，制定豐富的推送內容，增加推送頻率，讓消費者能夠更好地了解采摘園的情況。打造電商平臺，通過線上營銷的模式，擴大蘋果的銷售渠道。

2.完善服務項目

首先要提供足質足量的親子活動設施。在休閑農場進行親子活動既能夠親近大自然，又能夠放松心情，受到許多家長與小朋友的喜歡。孟嶺村富硒蘋果采摘園應結合自身的實際情況充分開發親子娛樂項目，滿足家長和小朋友前來游玩的需要；采摘園內要提供小朋友能夠使用的采摘用品，建設色彩豐富、造型可愛的兒童活動設施。同時，注入親子活動主題，具有主題性的親子活動能夠用簡潔的形式來提高對家長和小朋友的吸引力，既增加了親子活動的教育性，又豐富了家長和小朋友在親子活動中的體驗。