調理胃寒，試試暖胃方

康艷

十個胃病九個寒，氣溫的降低再加上不注意飲食很容易導致胃寒發作。打嗝、胃疼、胃酸，十分難受。調理好胃寒，試試這些暖胃小方。

醋泡姜

生姜辛散溫通，能溫胃散寒。將生姜按照硬幣大小厚度切成幾片，用醋腌泡制三天，可放少量糖調味，胃寒者可早上食用。但要注意脾胃濕者不要食用。

姜糖水

生姜與紅糖性溫，都有溫補的作用。胃寒患者可以飲用姜糖水，驅寒暖胃。不過紅糖本身也是糖類，因此飲用者要注意糖含量的攝入。

山藥茯苓薏仁粉

選用溫性、平性的食材與米粥一同熬制。如藥食同源的山藥，具有健脾、補腎、補精血的作用，特別適合在冬季食用。另外，在制作米粥時，可以添加茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。因為茯苓和薏仁具有健脾利濕、溫胃功效，而姜片則可以散寒。

此外，將山藥、薏米、白扁豆和少量茯苓研成粉，每天兩到三勺，對脾胃虛弱患者可以起到很好的改善作用。

韭菜紅糖水

當胃受寒出現冷痛不適、打嗝，喝杯韭菜紅糖水，能迅速緩解。做法簡單，將一小把生韭菜洗凈榨汁，取韭菜汁一小杯（約200毫升），加入姜汁適量、紅糖少許，調勻后服下。如果嫌麻煩也可以直接嚼一片生姜。

胃寒引起的打嗝，遇溫稍減，遇寒尤劇。韭菜有溫補脾胃、止呃逆的功效，尤其適合用于畏寒嘔吐、打嗝。

蓮子糯米粥

蓮子、糯米各50克，紅糖1匙，將蓮子開水泡脹，剝皮去心，放入鍋內加水煮30分鐘后加糯米煮沸，慢火燉至米爛蓮子酥即可食用，可用于治療虛寒所致的慢性胃炎。

此方中的蓮子必須去心，因為蓮子心涼性，脾胃虛寒者不可用。糯米不易消化，用量不宜多。

花椒葉

花椒可散寒除濕，解郁結，消宿食，通三焦，溫脾胃止泄瀉。實際上，花椒葉與花椒具有相同的性味和相近成分。

花椒葉可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、調面糊做餅等，最簡單的吃法當然還要數涼拌了，在吃之前先焯一下水，去味，然后再加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、姜末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味，拌勻后裝盤即成。