損傷腎臟的飲食習慣

張昱

慢性腎臟病與不良的飲食習慣密切相關。防治慢性腎臟病，需從改變以下三個不良飲食習慣開始。

大魚大肉，蛋白太多。蛋白質是人體必需的營養素，但這不代表高蛋白食物吃得越多越好。正常情況下，健康人群通過均衡飲食，足以補充每日所需的蛋白質。但現在很多人經常大魚大肉，導致蛋白質攝入量超標，長期的高蛋白攝入會增加腎臟負擔，尤其已有腎功能損傷的人群，蛋白質的攝入更需嚴格控制。

常喝濃肉湯或海鮮湯，嘌呤過多。有些家庭吃飯時經常會煲湯，煲湯一般都會加入不少肉類，且煲上兩三個小時。長時間熬制，大量的嘌呤會溶解到肉湯中。經常喝嘌呤過高的老湯，會造成尿酸在血液中堆積，尿酸含量升高，既容易導致痛風，又會損害腎臟。

飲食偏成，水分不易排出。飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝的，吃得過咸，腎臟的負擔自然加重。再加上鹽中的鈉會令人體的水分不易排出，又進一步加重了腎臟的負擔，從而導致腎臟功能的減退。同時，飲食過成會導致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發腎病。