含乳飲料不能當奶喝

王萌

如今，市場上牛奶的種類越來越多，讓很多人眼花繚亂。

挑選前，大家要先清楚幾個概念：

純牛奶 以生牛（羊）乳為唯一原料，采用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體產品，營養成分主要為天然牛（羊）奶中所含的營養物質，含乳量100%。

調制乳 根據人群特點在口味及部分營養素含量上進行適當調整，但要求含乳量不低于80%，蛋白質含量2.3克/100克，如專門針對乳糖不耐受人群的低乳糖牛奶，添加了水果、咖啡等風味的牛奶，以及強化了某些營養素的牛奶等。

含乳飲料 以乳或乳制品為原料，加入水及適量輔料，經配制或發酵而成的飲料制品，蛋白質含量要求1.0克/100克。

總結來說，調制乳通常是為滿足不同人群的多樣化需求，給產品賦予了不同的營養特征或者不同的風味特征。牛奶含量相對降低，喝起來“奶味”也沒有那么濃。含乳飲料的本質是飲料，是滿足人們不同口味喜好需求的產品，無法滿足對乳制品營養的需求。如果把含乳飲料當奶喝，攝取的營養可能就不足了。

因此，選購時，應該注意區分是調制乳還是含乳飲料，看清標簽上標注的產品屬性、配料表及營養成分表（蛋白質含量）。